4 recetas para hacer helados de frutas

22 Junio, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias
Comer helados de frutas es una manera saludable de disfrutar de un rico postre y evitar recurrir a los alimentos con exceso de azúcar procesado.

Una de las alternativas para refrescar una tarde y quitar el antojo de dulce es preparar ricas, saludables y fáciles recetas para hacer helados de frutas. Son la mejor opción para pasar un rato divertido en compañía de la familia, compartir con amigos y disfrutar al mismo tiempo de un delicioso postre natural.

Para hacer helados en casa no necesitarás mucho. Puedes crear un sinfín de recetas y combinaciones gracias a los sabores variados de las frutas. Preparar ricas recetas para hacer helados de frutas es una buena alternativa para fomentar los niños el hábito de comer saludable y eliminar el exceso de azúcar. ¿A quién no le gustan los helados? Esta puede ser la mejor presentación de una merienda nutritiva.

Además de compartir en familia y hacerle frente al calor no debemos olvidar que las frutas son importantes en la dieta de los pequeños. Estas proporcionan vitaminas y nutrientes esenciales que hacen aportes de valor al crecimiento y al fortalecimiento del sistema inmunológico.

Recetas para hacer helados de frutas.

1. Helado de fresa y leche de coco

Al tratarse de una receta sin azúcares añadidos, no se pondrá en peligro la salud metabólica del niño. Además se trata de una estrategia eficaz para incrementar el aporte de antioxidantes, que se vinculan con un menor riesgo de enfermedad. Así lo afirma un estudio publicado en la revista Vascular Pharmacology.

Ingredientes:

  • 200 gramos de fresas.
  • 200 ml de leche de coco.

Preparación:

  1. Lavar las fresas, quitarles el pedúnculo y picarlas en trozos pequeños.
  2. Meter las fresas en la nevera a congelar.
  3. Colocar la leche de coco en un recipiente hermético y meterlo en la nevera por lo menos 3 horas.
  4. Una vez transcurrido el tiempo mencionado, sacar la leche de coco y las fresas de la nevera y triturar la fruta hasta conseguir una textura cremosa.
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2. Helado de naranja natural

Este helado es ligeramente menos saludable. Contiene miel, que es un alimento rico en azúcares simples. Se debe moderar su consumo para no incrementar el riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas, de acuerdo con una investigación publicada en la revista Advances in Nutrition.

Ingredientes:

  • 7 naranjas.
  • 4 cucharadas de miel.
  • 100 ml de agua fría.
  • Ralladura de una naranja.
  • 1/2 litro de agua natural.

Preparación:

  1. Colocar en una olla el agua y la miel junto a la ralladura de naranja.
  2. Cocinar a baja temperatura hasta disolver la miel y luego retirar la mezcla del fuego.
  3. Quitarle la piel a las naranjas, retirar las semillas y exprimirlas.
  4. En un bowl, unir el jugo de naranja con el agua de miel y mezclar.
  5. En unos recipientes pequeños verter la mezcla. Llevarlos al congelador durante 4 horas.

3. Helado de coco y banana

Ingredientes:

  • 1 banana lo menos madura posible.
  • 200 ml de leche de coco.
  • 2 cucharadas de coco rallado.
  • 3 cucharadas de miel o azúcar.

Preparación:

  1. Meter la banana sin cáscara en un recipiente y ponerla en el congelador.
  2. En una olla pequeña, agregar la leche de coco y cocinar a fuego medio.
  3. Cuando la leche de coco esté a punto de hervir, se le agrega la miel o azúcar y se baja el fuego. Se deja cocinar por 30 minutos y luego la dejamos reposar.
  4. Al notar que la leche de coco haya alcanzado nuevamente la temperatura ambiente sacamos la banana de la nevera.
  5. Agregar la banana en la licuadora junto al coco rallado y la mezcla de leche de coco. Batir hasta que quede cremoso.
  6. Colocar la mezcla en moldes o recipientes pequeños y llevarlos al congelador por al menos 4 horas.

4. Helado de melocotón y cerezas

Ingredientes:

  • 750 gr de melocotones maduros.
  • 300 gr de cerezas maduras.
  • 250 gr de yogurt natural.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • 2 tazas de leche descremada.
  • 1 cucharada de canela molida.
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Preparación:

  1. Retirar la piel y picar en trozos los melocotones.
  2. Deshuesar las cerezas.
  3. En una licuadora, añadir los trozos de melocotón, las cerezas deshuesadas y el yogurt. Licuar.
  4. Levantar la tapa de la licuadora y agregar pausadamente la leche descremada, el azúcar y la canela molida.
  5. Dejar de licuar cuando se haya obtenido una mezcla homogénea.
  6. Distribuir la mezcla en los moldes y llevar al congelador al menos durante 2 horas.

Elabora helados sin azúcar para incrementar el aporte de antioxidantes

Con estas ricas y sencillas recetas para hacer helados de frutas no faltará en tu nevera un postre saludable y delicioso perfecto. Puedes agregarle un toque más atrevido combinando todos los sabores mencionados con frutos secos como almendras, cacahuete, pistacho o avellanas. 

  • Siti HN., Kamisah Y., Kamsiah J., The role of oxidative stress, antioxidants and vascular inflammation in cardiovascular disease (a review). Vascul Pharmacol, 2015. 71: 40-56.
  • Johnson RJ., Sánchez Lozada LG., Andrews P., Lanaspa MA., Perspective: a historical and scientific perspective of sugar and its relation with obesity and diabetes. Adv Nutr, 2017. 8 (3): 412-422.