Recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses

25 Septiembre, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias
Si tu hijo tiene de 12 a 24 meses y deseas que crezca de manera sana, aquí tienes algunas recetas saludables que seguro que pueden ser muy útiles.

Las recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses son ideales cuando los pequeños comienzan a diversificar los alimentos y descubrir nuevos sabores. Como madre, tienes la opción de elaborar platos caseros saludables, que incluyan, por ejemplo, el uso de frutas y verduras.

En algunos casos, la falta de tiempo puede condicionar a que, en ocasiones, incluyas alimentos que no son del todo saludables para tu hijo. En consecuencia, la ingesta de estos alimentos puede tener un efecto negativo en la salud del pequeño.

Beneficios de comer de manera saludable para bebés

Ten en cuenta que algunos de los problemas de alimentación no saludable, en la niñez, pueden continuar hasta la edad adulta, y pueden convertirse en enfermedades de por vida.

Por lo tanto, incorporar varias recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses trae consigo múltiples beneficios:

  • Brinda energía.
  • Ayuda a mantener un peso saludable.
  • Permite que el organismo funcione adecuadamente.
  • Favorece un buen estado anímico 

8 recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses

Aquí tienes algunas recetas saludables y equilibradas para ofrecerle a tu bebé:

1. Tortilla con champiñones

Esta receta asegura el aporte proteico, necesario para mantener la salud muscular, según un estudio publicado en la revista Nutrients.

Ingredientes

  • Huevo.
  • Champiñones.
  • Jugo de 1 limón.
  • 2 cucharadas de leche.

Preparación

  • Lo primero que debes hacer es limpiar bien los champiñones.
  • Seguidamente, añade unas gotas de jugo de limón y agrega el huevo y la leche para proceder con la mezcla.
  • Para lograr una cocción homogénea, vierte la preparación en un molde.
  • A continuación debes cubrir el recipiente.
  • Por último, cocina al vapor durante 15 minutos.
las recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses.

2. Verduras estilo Tagliatelle

La ingesta de verduras es esencial. Estos alimentos aportan antioxidantes que han demostrado su poder frente al desarrollo de patologías de tipo crónico.

Ingredientes

  • Pepinos.
  • Zanahorias.
  • Queso fresco.
  • Tomates cherry.
  • Sal y pimienta (al gusto).
  • Carne picada (roja o blanca, al gusto).

Preparación

  • En primer lugar, retira la piel del pepino y la zanahoria y pélalos en forma de tallarines.
  • Corta los tomates en pedazos.
  • Agrega la carne picada y el queso fresco.
  • Una vez aliñado con sal y pimienta, el plato ya estará listo para servir.

3. Pequeños flanes de manzana, plátano y vainilla

Los postres suelen tener siempre una buena aceptación, por este motivo es importante prepararlos de la forma más saludable posible.

Ingredientes

  • Plátanos.
  • Huevos.
  • Manzanas.
  • 20 cl de leche.
  • 15 g de azúcar de vainilla.

Preparación

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Pela y corta la manzana y el plátano en cubos pequeños.
  • En una ensaladera, bate el huevo, el azúcar de vainilla y la leche.
  • Luego agrega las frutas cortadas.
  • Engrasa ligeramente los mejillones pequeños y extiende la preparación de los espacios en blanco.
  • Coloca los mejillones en una fuente para hornear, medio lleno de agua y hornea durante 20 minutos.
  • Cuando las natillas de manzana y plátano estén doradas, sácalas del horno y déjalas calentar o enfriar por completo.

4. Ensalada de zanahoria con plátano

Es importante comenzar a introducir ensaladas desde las primeras etapas de la vida, para de este modo evitar rechazos en un futuro.

Ingredientes

  • Plátanos.
  • Zanahorias.
  • Azúcar moreno.
  • Zumo de naranja.
  • Yogur natural (o griego).

Preparación

  • Enjuaga y ralla las zanahorias.
  • Seguidamente, pela el plátano, córtalo en pequeños cubos y agrégalos con la zanahoria.
  • En un tazón pequeño, mezcla el yogur, el jugo de naranja y el azúcar.
  • Vierte dicha mezcla sobre la mezcla de zanahoria y plátano.
  • Una vez que tengas todo bien mezclado, es el momento de servir y disfrutar el plato.

5. Puré de zanahoria con huevo

Los purés presentan la ventaja de que admiten muchos ingredientes distintos en su elaboración. Además se aprovecha el caldo, lo cual evita que se pierdan las vitaminas.

Ingredientes

  • Huevos.
  • Patatas.
  • Zanahorias.
  • Mantequilla (al gusto).
  • 2 cucharadas de leche.

Preparación

  • Precalienta el horno a 210°C y lava las patatas y las zanahorias.
  • A continuación, pela y ralla las patatas y las zanahorias y agrega un poco de sal.
  • Mezcla todo con la leche, triturando la mezcla con un tenedor si es necesario.
  • Extiende en un plato el gratinado individual.
  • Modela un hueco en el centro del plato y rompe el huevo.
  • Para finalizar, espolvorea con rebanadas de mantequilla y hornea por 8 min.

6. Alcachofa hervida

Las alcachofas son un tipo de vegetales que cuentan con un alto contenido en fitoquímicos. Por este motivo son aconsejables en la prevención de muchas patologías.

Ingredientes

  • Alcachofa.
  • Patatas.
  • 20 g de jamón.
  • Queso blanco y queso rallado (al gusto).

Preparación

  • Cocina la alcachofa y la patata, picada en cubitos durante 15 minutos en agua con sal hirviendo o al vapor.
  • Aplasta la patata con un tenedor.
  • Agrega el queso blanco y el jamón (cortado en cubos pequeños).
  • Coloca la mezcla en el fondo de alcachofa.
  • Por último, espolvorea con queso rallado y hornea.
Las recetas de cuchara para bebés de 12 a 24 meses.

7. Mousse de plátano y chocolate

A los más pequeños siempre les agrada una receta dulce de vez en cuando. Aunque no es conveniente abusar de ellas, se puede preparar en alguna ocasión especial.

Ingredientes

  • Plátano.
  • Azúcar.
  • Huevos.
  • Chocolate negro (te recomendamos buscar el que tenga el porcentaje de cacao más alto).

Preparación

  • Pela el plátano y cortarlo en rodajas.
  • A continuación, cocina en una olla con 4 cucharadas de agua y azúcar.
  • Bate la clara de huevo. Mézclalo suavemente con el puré de plátano y llévalo a refrigerar.

8. Pescado con puré de espinacas crudas

El pescado es uno de los alimentos más complicados para introducir en la dieta infantil. Es importante elegir una variedad con pocas espinas para evitar atragantamientos y rechazos.

Ingredientes

  • 30 g de pescado.
  • 100 g de patatas.
  • 50 g de espinacas crudas.
  • Mantequilla (al gusto).

Preparación

  • Cuece al vapor las patatas durante 20 minutos.
  • Después de 15 minutos, agrega el pescado.
  • Por último, coloca todos los ingredientes en el recipiente de la licuadora y mezclálos.

Prepara recetas saludables durante la infancia

Existen muchas otras recetas saludables para bebés de 12 a 24 meses para que le brindes a tu hijo la mejor nutrición. Solo debes atreverte a probarlas y a jugar con los ingredientes, para no caer en la monotonía.

  • Landi F., Calvani R., Tosato M., Martone AM., et al., Protein intake and muscle health in old age: from biological plausibility to clinical evidence. Nutrients, 2016.
  • Zhang YJ., Gan RY., Li S., Zhou Y., et al., Antioxidant phytochemicals for the prevention and treatment ofe chronic diseases. Molecules, 2015. 20 (12): 21138-56.