La sopa, un alimento ideal para los niños

30 Marzo, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias
Incluir un plato de sopa puede aumentar la saciedad, lo cual reduce el riesgo de padecer sobrepeso.

Son muchas las características que convierten a la sopa en un alimento muy práctico y seguro para los niños, en especial porque es versátil en cuanto a preparación e ingredientes. Este saludable producto puede ser un vehículo para suministrar importantes nutrientes a los niños, además puede ser consumido desde temprana edad.


El consumo de la sopa aporta muchos beneficios, pero todo varía dependiendo de la receta que utilizamos. Un buen caldo debe tener el equilibrio adecuado para que su aporte nutricional sea el ideal, sobre todo cuando se trata del alimento que vamos a darles a nuestros niños.

Tanto la carne de aves, pescado y res pueden incluirse en la sopa, y desde luego todo tipo de vegetales, lo cual la convierte en una opción perfecta en caso de que a los pequeños no les guste comer estos alimentos. Puesto que las combinaciones que admite la sopa son tan variadas, es muy probable que consigamos la receta favorita de los niños.

¿Cuáles son los beneficios de tomar sopa?

La sopa puede tomarse en distintas versiones, horas y gustos, además su consumo presenta grandes beneficios. Se puede preparar sopa con productos que tenemos en la nevera o comprar otros que por lo general son económicos. También se puede usar como plato principal y como entrada.

Es un alimento muy útil para entrar en calor en épocas frías y para introducir a los bebés en la esperada dieta complementaria. Podemos valernos de un caldo muy nutritivo en caso de resfriado o para restablecer los electrolitos perdidos por el cuerpo durante una fiebre o actividad física.

Otros beneficios relacionados al consumo de sopa pueden ser:

  • Como están hechas por gran cantidad de agua, son un alimento hidratante, lo cual permite una mejor absorción de nutrientes
  • Es un plato sencillo de preparar, pues por lo general se trata de una combinación de alimentos y agua hirviendo. También las hay en versiones industriales para microondas, sopas de sobre o cremas de verduras

 

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  • Ayuda a prevenir la obesidad infantil o el sobrepeso cuando la receta es baja en calorías.
  • Como primer plato sirve para reducir la cantidad de alimentos que ingerimos por comida. Puesto que son muy nutritivas pueden conseguir la saciedad rápidamente, tal y como afirma un artículo publicado en la revista “Appetite”. Se disminuye al menos el 20% de las calorías consumidas cuando incorporamos la sopa en el menú.
  • Promueve una alimentación saludable. Una vez que los niños adquieren un hábito alimenticio relacionado con el consumo de sopa, van a preferir este tipo de alimento y aprovecharán todas sus versiones.
  • Favorece la ingesta de alimentos de manera pausada. Comer despacio es algo que los niños deben aprender desde muy pequeños porque es más seguro para ellos, además favorece el proceso digestivo, permite apreciar mejor el sabor de los alimentos y controlar la cantidad que consumen
  • La sopa permite aprovechar los nutrientes de las verduras, algo que por lo general se pierde en el caldo que es desechado. Esto implica que los niños obtengan los valores nutricionales de un producto que no siempre es su favorito. Además puede ser rica en antioxidantes, nutrientes esenciales en la prevención de enfermedades, tal y como señala la revista “Journal of Complementary & Integrative Medicine”.

¿Cómo preparar una sopa ideal para niños?

Como ya hemos dicho, preparar sopa no es un proceso muy complicado. S in embargo existen ciertas dudas con respecto a cuáles son los ingredientes adecuados para los más pequeños. Seas una experta en la cocina o no, esta receta te puede ayudar a inclinarte por una versión en especial.

Con un buen caldo es suficiente, no hace falta que todos los productos que usamos para la preparación estén presentes en el plato, basta con que estén en el gusto. Esta es la receta dispuesta para hoy.

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  • Para comenzar, debes elegir la carne que utilizarás para el fondo. El hueso es muy recomendado en el caso de la res, también puede ser pollo, si es pescado te recomendamos utilizar las espinas y la cabeza también.
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  • Pon a hervir con suficiente agua la carne que elegiste y mientras, corta algunas verduras, que pueden ser: zanahoria, calabaza, patatas, cebolla, puerro, cilantro y pimientos.
  • Te recomendamos colocar la mitad de estos ingredientes al mismo tiempo con la carne y la otra mitad una vez haya hervido unos cuarenta minutos o en su defecto se encuentre blanda.
  • Las especias y la sal, pueden introducirse de una vez al gusto. Si necesitáramos más sabor prueba a colocar un sofrito de cebolla y ajo varios minutos antes de apagar.
  • Como es para niños, una opción es pasar por la licuadora toda la sopa con algunos trozos de carne. Si la elaboraste con pescado, recuerda pasar la sopa por un filtro de café o servilleta de algodón para atrapar las espinas e impurezas.

¡Para tener en cuenta!

La sopa es una preparación ideal para introducir en la dieta de los niños. Puede ser un acercamiento a la dieta complementaria y supone un gran aporte de nutrientes.

Si mezclamos una pieza de carne o pescado con distintos tipo de verduras obtenemos un plato rico en antioxidantes y proteínas. De este modo garantizamos que el niño tenga todo lo que necesita para desarrollarse y llevar a cabo sus funciones vitales con normalidad.

  • Amany Hegazy M., Eman El Sayed M., Khadiga Ibrahim S., Amal Abdel Azeem S., Dietary antioxidant for disease prevention corroborated by the Nrf2 pathway. J Complement Integr Med, 2019.
  • Maki S., Rie K., Yasue K., Tomoko I., et al., Color of hot soup modulates postpandrial satiety, termal sensation, and body temperatura in Young women. Appetite, 2017. 114: 209-216.