Cuidados en el embarazoPrincipales nutrientes a controlar en la hipertensión de la embarazada
La hipertensión arterial es un problema de salud con gran impacto en la población. En un 5 % de las…
About the author
Graduada en Nutrición y Dietética por la Universidad del Zulia (1990). Cuenta con un máster en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la misma casa de estudios realizado en el año 2003.
Del mismo modo, obtuvo un diploma en Estudios Avanzados (DEA) en Nutrición y Bromatología otorgado por la Universidad de Córdoba. Fue parte del programa de doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en el año 2009, y adquirió el título de doctora en Ciencias de la Salud de la Facultad de Medicina de la Universidad del Zulia en el año 2016.
En la actualidad trabaja como profesora titular e investigadora activa del área de Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Medicina de la misma casa de estudios, con más de 25 años de servicio.
Es fundadora y coordinadora del programa de Servicio de Etiquetado Nutricional de Productos Alimenticios en la Universidad del Zulia por más de 12 años, corresponsable del programa de Análisis Microbiológico y Bromatológico de Alimentos, en la misma universidad, por más de 20 años, y facilitadora del programa de Panadería y Pastelería, de la mencionada alma mater, para otorgar certificación de oficio a panaderos y reposteros.
Asimismo, ha realizado varias publicaciones de artículos científicos y capítulos de libros en revistas arbitradas, como Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology y Journal of Food Protection. Ha sido conferencista en diferentes seminarios y eventos científicos en el área de tecnología de alimentos y desarrollo de productos alimenticios alternativos, novedosos, probióticos y funcionales.
Last articles
Hábitos alimentarios en los niños¿Cuáles son los hábitos clave para prevenir la obesidad infantil?
La Organización Mundial para la Salud considera a la obesidad como una epidemia global que ataca a cualquier edad. Para…
Alimentación infantil6 grasas alimenticias que aumentan el rendimiento escolar en los niños
Una dieta nutritiva en la infancia es fundamental para promover la salud y un buen desempeño en la vida adulta.…
Dieta infantilBrócoli, coliflor y espinaca: ¿por qué son necesarios en el menú infantil?
La ingesta de vegetales a temprana edad puede contribuir con el balance en la dieta del niño. Lo ideal es…
Cuidados en el embarazoDieta para embarazadas con intolerancia al gluten
Si estás embarazada y eres intolerante al gluten, no te preocupes, más bien ocúpate de la dieta y de las…
Dieta infantil7 alimentos para la celiaquía que puedes incluir en la lonchera escolar
Confeccionar una lonchera escolar genera preocupación en los padres, ya que esta debe sumar para el buen crecimiento del niño.…
Dieta infantilNutrientes esenciales para el tratamiento oncológico en niños
La nutrición es un eslabón fundamental que favorece el crecimiento y desarrollo de los bebés, niños y adolescentes, incluidos aquellos…
Alimentación infantil¿Un niño puede sufrir desnutrición oculta?
No todo lo que vemos es real, pues jamás sospecharíamos que una persona con peso normal, sobrepeso u obesidad, pueda…
Alimentación infantilAlimentación para mejorar la concentración y el aprendizaje de los niños
El cerebro es uno de los órganos más exigentes y selectivos cuando de nutrientes se trata. Y la razón es…
Lactancia y leches de continuación¿Las fórmulas lácteas contienen todos los nutrientes para nuestros hijos?
Amamantar de manera exclusiva es el método de elección en la alimentación de nuestros hijos. Pero, a veces, no queda…
Dieta infantilAlimentación saludable para niños con diabetes
Si alguien piensa que hay diferencias entre las necesidades nutricionales de un niño con diabetes y otro que no, se…
Alimentación infantilAlimentación recomendada para niños con bajo peso
Como mamás, siempre estamos atentas a la alimentación de nuestros hijos, pues sabemos que al comer de manera adecuada tendrán…
Cuidados en el embarazoDieta para embarazo gemelar
Es natural que la etapa de gestación tenga una exigencia nutricional para responder al crecimiento del bebé, la placenta, el útero y el líquido amn...
