Cuidados en el embarazoQueso parmesano en el embarazo: ¿es seguro para ti y tu bebé?
Es acertado investigar acerca de la seguridad de consumir queso parmesano durante el embarazo. Esto es en especial importante porque…
Sobre el autor
Graduada en Nutrición y Dietética por la Universidad del Zulia (1990). Cuenta con un máster en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la misma casa de estudios realizado en el año 2003.
Del mismo modo, obtuvo un diploma en Estudios Avanzados (DEA) en Nutrición y Bromatología otorgado por la Universidad de Córdoba. Fue parte del programa de doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en el año 2009, y adquirió el título de doctora en Ciencias de la Salud de la Facultad de Medicina de la Universidad del Zulia en el año 2016.
En la actualidad trabaja como profesora titular e investigadora activa del área de Ciencia de los Alimentos de la Facultad de Medicina de la misma casa de estudios, con más de 25 años de servicio.
Es fundadora y coordinadora del programa de Servicio de Etiquetado Nutricional de Productos Alimenticios en la Universidad del Zulia por más de 12 años, corresponsable del programa de Análisis Microbiológico y Bromatológico de Alimentos, en la misma universidad, por más de 20 años, y facilitadora del programa de Panadería y Pastelería, de la mencionada alma mater, para otorgar certificación de oficio a panaderos y reposteros.
Asimismo, ha realizado varias publicaciones de artículos científicos y capítulos de libros en revistas arbitradas, como Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology y Journal of Food Protection. Ha sido conferencista en diferentes seminarios y eventos científicos en el área de tecnología de alimentos y desarrollo de productos alimenticios alternativos, novedosos, probióticos y funcionales.
Últimos artículos
Introducción a la dietaCereales sin gluten para bebés: cuándo y cómo introducirlos en la dieta
Los primeros 6 meses del bebé pasan muy rápido. Cuando llegan, hay que comenzar a tomar decisiones sobre cuáles son…
Cuidados en el embarazoQueso cheddar en el embarazo: ¿es seguro para ti y tu bebé?
Hay algunos alimentos de los que debes cuidarte cuando estás embarazada, ya que no todos son seguros para esta etapa…
Cuidados en el embarazo¿Es posible comer jamón cocido en el embarazo?
El jamón es una opción distinta para disfrutar de carne fría de cerdo o ave en el menú. Sin embargo,…
SaludAnchoas en el embarazo: todo lo que debes saber
Si te preguntas cuán beneficiosas son las anchoas en el embarazo, es importante destacar que, como cualquier pescado azul, son…
Consejos para cuidar a tu niñoCómo hacer suero oral casero para niños: una guía detallada
Sin ser expertos, a veces nos encontramos en la situación de tener que preparar suero oral casero para nuestros hijos,…
Consejos para cuidar a tu niñoAlergia a las frutas rosáceas, un problema común en niños
¿Tu hijo ha sido diagnosticado con alergia a las frutas rosáceas? Cada vez es más común en niños. De hecho,…
Introducción a la dieta10 libros imprescindibles para empezar con el método BLW
Como madre, es importante prestar atención a los detalles y sentir la necesidad de adquirir más conocimiento cuando optas por…
Cuidados en el embarazo¿Es seguro el perejil en el embarazo? Esto es lo que debes saber
Para aquellos amantes del perejil, esta hierba representa el aroma, el sabor y la frescura de varias preparaciones. Sin embargo,…
Hábitos saludables¿Cómo debe ser la alimentación en el primer trimestre de embarazo?
Es normal que los cambios hormonales en el primer trimestre del embarazo puedan causar problemas digestivos que dificulten una alimentación…
Alimentación infantil6 recetas con lentejas fáciles para niños
Entre tantas leguminosas, las lentejas destacan por su simplicidad de sabor y textura. Tienden a ablandarse con facilidad y a…
Recetas para niñosCrema de calabaza, una receta fácil que encantará a los niños
No hay nada más reconfortante para un niño que disfrutar de una sopa cremosa. Y, en particular, una que esté…
Recetas para niños7 recetas con calabacín nutritivas y atractivas para los niños
El calabacín, también conocido como zapallo italiano, zucchini o zapallito, es una variedad de calabaza que se distingue por su…
