5 recetas con pimientos para niños llenas de color

14 Septiembre, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias
Gracias a las recetas con pimientos para niños tus hijos podrán comer más verduras y alimentarse de forma más saludable y equilibrada. ¡Además son deliciosas y coloridas!

Tus hijos deben comer variado y probar todo tipo de ingredientes y comidas. Muchas veces no sabemos qué prepararles para evitar los menús de siempre. Por eso, en este artículo te daremos recetas con pimientos nutritivas y deliciosas.

Recuerda que los vegetales deben ser la base de la alimentación. Estos alimentos se asocian con un menor riesgo de desarrollar enfermedades, por lo que resultan recomendables e imprescindibles. Es fundamental variarlos y consumirlos bajo formas de preparación diferentes.

Las mejores recetas con pimientos para niños

¿Tus hijos son antiverduras? ¿No sabes cómo hacer para que dejen de lado la comida chatarra o basura? Si te gustaría que comiera más sano la mejor opción es ofrecerles platos coloridos y divertidas.

1. Pimientos rellenos con arroz y carne

Esta receta contiene proteínas de alto valor biológico y una significativa dosis de vitamina C. Este nutriente ha demostrado ser esencial para garantizar un buen funcionamiento del sistema inmune.

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz blanco.
  • 400 gramos de carne picada.
  • 1 cebolla.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • Una lata de maíz.
  • 6 pimientos (del mismo color o combinados: rojo, verde, amarillo, naranja).

Paso a paso:

  1. Cocina el arroz.
  2. Pica cebolla y ajo y saltea junto con la carne.
  3. Mezcla todo y añade salsa de tomate y maíz.
  4. Cuando esté a temperatura ambiente rellena los pimientos cortados por la mitad y sin semillas.
  5. Hornea 5 minutos.
  6. Puedes ponerle queso por encima para que se gratine.
Recetas de verdura para niños

2. Pinchos de pimientos y pollo

Otra excelente opción para que tus hijos coman más verduras y hortalizas y sigan una dieta más variada y equilibrada. Los pinchos o brochettes pueden ser perfectos en niños de más de cinco años, para evitar disgustos con el palo.

¿Qué necesito?

  • 200 gramos de pollo.
  • 2 pimientos.
  • 1 zanahoria pelada.
  • Dados de queso.

Paso a paso: 

  1. Corta el pollo en dados y el queso también.
  2. Pela y lava la zanahoria y después córtala en rodajas.
  3. Lava y corta el pimiento en tiras o, preferiblemente, en también en dados.
  4. Cocina el pollo, la zanahoria y el pimiento, preferiblemente a la plancha con muy poco aceite.
  5. Arma los pinchos con un cubo de pollo, un trozo de pimiento, una rodaja de zanahoria, un cubo de queso… así hasta completar.

Repite con todos los pinchos y echa sal al gusto.

3. Pimiento relleno con huevo y patatas

Otra de las recetas con pimientos para niños que les encantarán porque lleva patatas y les suelen gustar. De este modo se podrán aportar carbohidratos de calidad, junto con proteínas y antioxidantes.

Recuerda que a la hora de introducir glúcidos en la dieta es importante priorizar aquellos de bajo índice glucémico. Los azúcares simples son capaces de incidir negativamente en la salud metabólica, de acuerdo con una investigación publicada en la revista The Journal of Clinical Investigation.

Ingredientes:

  • 2 pimientos (mejor si son de colores diferentes).
  • 1 patata.
  • 2 huevos.
  • Queso rallado.
  • Perejil.

Paso a paso:

  1. Corta los pimientos por la mitad y retira las semillas.
  2. Ponlos en una bandeja para horno y cocina durante 20 minutos.
  3. Pela y corta la patata en cubos pequeños.
  4. Frie los pimientos en aceite y escurre con papel de cocina.
  5. Retira los pimientos del horno y rompe un huevo en cada uno de ellos.
  6. Espolvorea con queso rallado y perejil y deja unos 15 minutos.
  7. Acompaña con las patatas fritas.

4. Pasta con salsa de pimientos

Una idea para reemplazar la salsa de tomate de forma más suave y con un sabor único. Además, a los niños les encanta la pasta ¡Aprovecha para combinarla con más verduras!

Para hacer esta salsa necesitas:

  • 2 pimientos.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Leche.
  • Harina.
  • Especias al gusto (por ejemplo orégano).

¿Cómo lo hago?

  • Hornea los pimientos durante 15 minutos.
  • Pica dos dientes de ajo y una cebolla y saltea con aceite de oliva.
  • Tritura los pimientos y añade a lo anterior junto con 1 taza de leche, dos cucharadas de harina y los condimentos que más te gusten.
  • Prepara la pasta y agrega la salsa de pimientos.
  • Espolvorea con queso rallado.
pasta-con-pimientos

5. Mini tartas de pimiento y huevo

La última de las recetas con pimientos para niños también es muy fácil de preparar. Es sabrosa y nutritiva.

Necesitas:

  • 2 pimientos rojos.
  • 1 cebolla.
  • 5 huevos.
  • Placa de hojaldre.
  • Aceite de oliva.
  • Queso crema.
  • Condimentos al gusto (albahaca, tomillo, cilantro, etc).

Paso a paso:

  1. Corta en tiras los pimientos y la cebolla.
  2. Coloca en un recipiente con aceite de oliva y las especias.
  3. Deja media hora para que se impregnen bien.
  4. Cocina en una bandeja para horno durante 30 minutos.
  5. Estira la placa de hojaldre y corta en cuatro partes iguales.
  6. Pinta con un huevo batido y unta con el queso crema.
  7. Coloca encima los pimientos y cebolla y deja un hueco en el centro. Cocina 10 minutos.
  8. Casca un huevo dentro de cada ‘recipiente’ y lleva al horno 10 minutos.

Prepara recetas con pimientos para hacer la dieta más completa

¿Cuál de todas estas recetas con pimientos para niños prepararás esta noche? Recuerda que estos vegetales aportan nutrientes esenciales para la salud, como la vitamina C y muchos antioxidantes. Inclúyelos con frecuencia en la dieta.

  • Carr AC., Maggini S., Vitamin C and immune function. Nutrients, 2017.
  • Hannou SA., Haslam DE., McKeown NM., Herman MA., Frutcose metabolism and metabolic disease. J Clin Invest, 2018. 128 (2): 545-555.