4 recetas con zanahoria para niños

Corina González · 7 diciembre, 2018
Las comidas que contienen zanahoria son ideales para fortalecer la visión y aportar nutrientes que favorecen el crecimiento de los niños. Además, aportan gran colorido y eso las hacen muy atractivas. 

Muchas madres y padres se preocupan al ver que a sus hijos no les gusta nada la idea de comer verduras. Así, se ven en la necesidad de reinventarse en la cocina para incorporar de manera inteligente y deliciosa esos alimentos poco populares entre los pequeños. En este artículo queremos ayudaros con estas deliciosas recetas con zanahoria para niños. ¡Toma nota!

La zanahoria proporciona innumerables beneficios al cuerpo, en especial a la vista y la piel. También hace aportes importantes de yodo, vitaminas y beta-caroteno. Este vegetal da buen sabor a la comida, es saciante, llena los platos de color, y por tanto, los hace más llamativos a ojos de los niños. Aprovecha para alejar la comida basura y, por tanto, la obesidad infantil.

Con buenas y creativas recetas con zanahorias para los más pequeños podremos incorporar en su dieta una buena dosis de nutrieres. Es importante destacar que supone una importante carga aporte vitamínico no posee calorías, lo cual es ideal para prevenir la obesidad infantil.

Recetas con zanahoria para niños

Es hora de hacer uso de nuestra imaginación para lograr unas combinaciones deliciosas que permitan que el paladar de nuestros pequeños reciba con gusto el sabor de la zanahoria. Aquí te presentamos algunas ideas para incorporar este vegetal en la dieta de nuestros pequeños:

1. Crema de zanahoria y curry

Ingredientes

  • 400 gramos de zanahoria
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharada de comino
  • 1 limón
  • 50 mililitros de leche
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • 80 mililitros de agua
  • Sal a gusto

Preparación

  1. Lavar y retirar la piel de las zanahorias, y picarlas en cuadros pequeños.
  2. Poner agua a hervir en una olla, colocar las zanahorias y dejarlas durante unos 15 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, sácalas y escúrrelas.
  3. En un bowl con agua, diluir la maicena.
  4. Añadir las zanahorias en la licuadora, el diente de ajo, la mezcla de la maicena, el aceite, comino, curry y el jugo del limón.
  5. Servir acompañado de pan tostado o con galletas de soda.

2. Sopa de arroz con zanahoria

Ingredientes

  • 100 gramos de arroz
  • 1 zanahoria grande
  • 700 grs de pechuga de pollo
  • 1 diente de ajo
  • 800 mililitros de agua
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Calentar el agua con un poco de sal.
  2. Lavar y retirarle la piel a la zanahoria. Rallarla o cortarla en pedazos muy pequeños y reservar.
  3. Cuando hierva el agua, añadir el arroz y el diente de ajo ya machacado. Dejarlo cocinar durante 20 minutos.
  4. Cuando queden unos 5 minutos, incorporar la zanahoria y un chorrito de aceite de oliva. Dejar que se cocinen.
  5. Calentar una sartén y cocinar en ella el filete de pollo a la plancha y luego cortarlo en tiras y añadir a la sopa antes de servirla. ¡Listo!
recetas con zanahoria

3. Croquetas de zanahoria

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cebolla
  • 250 gramos de jamón cocido
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Añadir las 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Lavar la cebolla y retirar la piel de la zanahoria. Picar ambas en cuadrados pequeños y sofreírlas en el aceite caliente.
  3. Cuando haya caramelizado la cebolla, agregar la harina de trigo y remover constantemente. Añadir la leche poco a poco y continuar moviendo.
  4. Cuando la mezcla anterior haya alcanzado una consistencia cremosa, agregar el jamón en trozos y el queso parmesano rallado.
  5. Colocar la mezcla resultante en el paso anterior en un bowl, cubrir con un papel plástico y dejar que repose en la nevera hasta que se enfríe. Esta será la masa para nuestras croquetas, a la cual le podemos dar más consistencia si lo consideras necesario al colocarle un poco más de harina de trigo.
  6. En una sartén, añadir suficiente aceite y calentar.
  7. Sacar la masa y formar las croquetas con las manos, pasarlas por los huevos y rebozadlas en el pan rallado.
  8. Freír las croquetas en el aceite, dejarlas dorar por ambos lados y luego escurrir sobre un plato con papel de cocina.

4. Bizcochos de zanahoria

Ingredientes

  • 170 gramos de zanahoria
  • 140 gramos de harina de trigo
  • 1/2 sobre de levadura
  • 100 gramos de azúcar
  • 130 gramos de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 1 taza de vainilla
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Mezclar en un bowl la taza de vainilla con la harina. Luego incorporar la levadura, sal, azúcar y remover hasta integrar.
  2. Retirar la piel de las zanahorias y rallarlas finamente. Agregarlas a la mezcla anterior.
  3. Añadir los huevos batidos y el aceite de girasol. Mezclar hasta conseguir una masa suave y sin grumos.
  4. En una bandeja untada de mantequilla, verter la mezcla y hornear por unos 25 minutos a 180 °C.
  5. Sacar y picar en rectángulos. ¡A degustar!
La zanahoria es otro vegetal que puedes incorporar en estas recetas de postres con verduras.

Con estas ricas recetas con zanahoria para niños podrás introducir este vegetal en la dieta de tus pequeños aunque a ellos no les agrade comer hortalizas ni verduras. Aporta tu toque de creatividad, combina sabores y obtén platos novedosos.