3 ideas para cocinar con pasta

La comida une a la familia, por eso siempre es una excelente opción manejar alternativas creativas para sorprender a todos en la mesa. Si se trata de pastas, tenemos algunas ideas que pueden serte de gran ayuda.

Escrito y verificado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias.

Última actualización: 29 junio, 2020

Existen algunas ideas para cocinar con pasta que son excelentes y te permitirán complacer los más ricos antojos de toda la familia. Con un sinfín de comidas que preparar, tu imaginación volará al crear platos deliciosos, fáciles, económicos y provocativos.

La pasta suele ser, para grandes y chicos, uno de los platos predilectos. Estas ofrecen un buen aporte de energía y tiene deliciosas variaciones. De todos modos, este alimento rico en carbohidratos no deberá ser de consumo habitual, ya que existen otras opciones no basadas en harinas refinadas que resultan más saludables.

Consideraciones antes de cocinar con pasta

Sin embargo, cocinar pasta no es tan sencillo; requiere de técnica y mucha imaginación en lo que se refiere a sus acompañantes. No obstante, se pueden materializar muchas ricas ideas para cocinar con pasta, siempre y cuando se tengan presentes varias recomendaciones:

• Es necesario utilizar una olla grande para que la pasta se cocine con suficiente espacio.
• No se debe tapar.
• El agua debe cubrir en su totalidad la pasta.
• Se puede verter un chorrito de aceite de oliva para ajustar su soltura.
• Al escurrirla, no se le debe agregar agua fría. Solo añadir un poquito de aceite para evitar que se pegue.

 3 irresistibles ideas para cocinar con pasta

La pasta es una de las comidas más fáciles para preparar, es deliciosa y se cocina rápido. Con pocos o muchos ingredientes, se pueden preparar ricos platos para degustar reunidos en familia. La intención siempre debe ser disfrutar del momento mientras se cocina; por supuesto, para luego saborear los magníficos resultados.

A continuación, procedemos a detallarte algunas ideas para que te luzcas con las más ricas pastas:

1. Pasta con chorizo

Para preparar este plato, se puede utilizar cualquier tipo de pasta; de todos modos, se recomiendan los macarrones.

Recuerda que se trata de una elaboración para consumo puntual, los carbohidratos de la pasta junto con los aditivos del chorizo pueden empeorar la salud si se ingieren de forma regular. Así lo afirma una investigación publicada en la revista BMJ.

Ingredientes

• ½ kilo de pasta.
• 2 chorizos.
• 1 cabeza de ajo.
• 1 cebolla.
• 150 gramos de queso rallado.
• Orégano al gusto.

Preparación

• Colocar en la cocina una olla grande con suficiente agua a fuego medio.
• Cuando hierva, agregar una cucharada de sal y la pasta; dejar cocinar moviendo eventualmente.
• Picar los chorizos en cuadritos y cocinarlos en una sartén a fuego lento hasta que suelten su grasa.
• Añadir la cebolla y el ajo picados en cuadritos. Rosear con el orégano al gusto.
• Cuando la cebolla se vea cristalina, agregar la pasta a la sartén y mezclar todo.
• Verter el queso y dejar cocinar por dos minutos.
• Servir la pasta caliente y rociar un poco más de queso.

2. Pasta al limón

Este es un plato especial para un día caluroso. El limón es una fruta muy refrescante y ayuda a que el cuerpo se active. Además contiene vitamina C, nutriente esencial para mejorar el funcionamiento del sistema inmune, de acuerdo con los resultados de un estudio publicado en la revista  Nutrients.

Los ingredientes para este exquisito plato son:

• ½ kilo de pasta.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 limones.
• Queso parmesano.
• 2 cucharadas de queso crema.
• Orégano y albahaca al gusto.
• 1 cucharadita de sal y pimienta negra.
• 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

1. Colocar una olla con suficiente agua a fuego medio. Al hervir, verter la pasta y dejar cocinar removiendo constantemente.
2. Al estar la pasta al dente, escurrir y reservar. No botar el agua de cocción, se utilizará para la salsa.
3. Lavar los limones, rallarle la piel y cortarlos en cuadros.
4. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego lento. 
5. Añadir los limones y dejar que se doren. Rosear sal y pimienta al gusto.
6. Cuando la mezcla produzca su salsa, sacar los trozos de limón, añadir el queso crema y dejar derretir.
7. Agregar el queso parmesano, el orégano y la pimienta al gusto; añadir media taza del agua de cocción que se reservó.
8. Al tener una salsa cremosa, agregar la pasta y la ralladura de limón; mezclar bien para unificar los sabores.
9. Servir con un chorrito de aceite de oliva y queso parmesano al gusto.

3. Pasta con brócoli y queso

Este es un plato sabroso y muy saludable. Es una de las buenas ideas para cocinar con pasta y combinarla con un vegetal fuerte. La combinación de textura del brócoli con la salsa de queso hace de esta una experiencia degustativa increíble.

Para esto se necesitarán:

• ½ kilo de pasta.
• 1 brócoli mediano.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 4 cucharadas de crema de leche.
• Queso rallado o pecorino.
• 2 cucharadas de queso crema.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Se debe lavar bien el brócoli y picarlo en arbolitos pequeños, como para un bocado.
2. Colocarlos en una olla pequeña y ponerlo a hervir de 4 a 5 minutos.
3. Agregar una pizca de sal y escurrir cuando estén suaves.
4. En una sartén, poner la mantequilla a derretir; añadir los ajos ya triturados y cuando estén dorados, agregar el brócoli.
5. Colocar, en una sartén aparte, la crema de leche con una pizca de sal y pimienta.
6. Remover hasta conseguir una consistencia homogénea.
7. Añadir el queso rallado con un continuo movimiento.
8. Verter la pasta a dicha salsa y finalmente, añadir el brócoli y la mezcla suavemente.

Utiliza estas ideas para cocinar pasta

Estos platos son ideales para comer en familia o en alguna reunión con amigos, solo se deben adecuar la cantidad de ingredientes para cada ocasión. ¡No pierdas la oportunidad de contentar a todos tus invitados y, por supuesto, también a ti misma!

Leerlo en Eres Mamá

4 recetas con pasta para niños

A continuación te presentamos algunas de las recetas con pasta que no pueden faltar en los menús para los niños