13 recetas sencillas que el bebé puede comer con las manos

Te vamos a mostrar varias recetas que se pueden preparar para que el bebé pueda comer con las manos y recibir la mejor calidad de nutrientes. ¡A cocinar!

Revisado y aprobado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias.

Escrito por Saúl Sánchez Arias

Última actualización: 14 mayo, 2022

Preparar recetas sencillas y aptas para comer con las manos es fundamental para ayudar al bebé a familiarizarse mejor con los diferentes alimentos. De este modo, aumenta el repertorio de texturas y de sabores, lo que contribuye a que el rechazo futuro por ciertos comestibles sea menor. Por eso, no te pierdas esta lista de ideas geniales para elaborar sin demasiado esfuerzo.

Antes de comenzar, cabe remarcar que todas estas preparaciones ofrecen un buen aporte nutricional, pero es clave combinarlas para asegurar una variedad de vitaminas, minerales y otros elementos esenciales. Así, se evitarán carencias en esta etapa importante del crecimiento y del desarrollo de los niños.

Para facilitarte la tarea, hemos clasificado las preparaciones según sus ingredientes principales. Toma nota y ¡a cocinar!

1. Albóndigas de brócoli

Ingredientes

• 500 gramos de brócoli
• 200 gramos de pan rallado
• Media cebolla
• Perejil
• 50 gramos de queso
• 2 huevos

Paso a paso

1. Pon a cocer el brócoli en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
2. Luego, escúrrelo y pícalo junto con el perejil, la cebolla y el queso.
3. Coloca los ingredientes en un bol y añade dos huevos y el pan rallado.
4. Sazona y remueve, siempre y cuando el bebé sea mayor de un año.
5. Dale forma a las albóndigas con la mano y colócalas en una bandeja para horno.
6. Cocínalas durante 30 minutos a 180 grados.

2. Tortitas de calabaza y avena

Ingredientes

• 100 gramos de calabaza
• 10 gramos de harina de avena
• Especias
• Sal y bicarbonato de sodio (solo para mayores de 1 año)
• Aceite de oliva

Paso a paso

1. Prepara la calabaza en el microondas y después, pélala.
2. Ábrela por la mitad, retira las semillas y córtala en cubos, para que se cocine adecuadamente.
3. Una vez que esté tierna, tritúrala y colócala en un cuenco.
4. Añade la harina de avena, las especias al gusto, la sal y el bicarbonato.
5. Bate de nuevo y dora porciones de la mezcla en una plancha con aceite de oliva virgen extra.

 3. Tortilla de hortalizas

Ingredientes

• Media cebolla
• 1 berenjena
• 1 pimiento
• 3 huevos
• Sal (solo para mayores de un año)

Paso a paso

1. Pica la cebolla, la berenjena y el pimiento. Saltéalos en una sartén hasta que estén tiernos.
2. Paralelamente, casca 2 o 3 huevos en un bol y bátelos.
3. Añade las verduras escurridas y cocinadas a los huevos, remueve bien y corrige de sal.
4. Vuelve a verter la mezcla en la sartén para dorar un par de minutos por cada cara.

4. Pasta con verduras

Ingredientes

• 1 berenjena
• Un calabacín
• 1 pimiento
• Sal (solo para mayores de un año)
• 1 tomate
• Albahaca fresca
• 50 gramos de queso parmesano

Paso a paso

1. Comienza cortando berenjena, calabacín y pimiento en cubos.
2. Después, saltea las verduras hasta que estén tiernas y agrega algo de sal.
3. Vuelve a incorporar los vegetales en la sartén y añádeles el tomate pelado y cortado. Pasados unos minutos, se habrá obtenido una salsa suave.
4. Para continuar, cuece la pasta según las instrucciones del fabricante en una olla aparte.
5. Escurre la pasta cuando esté lista e incorpórala a la salsa.
6. Termina con albahaca fresca y con parmesano rallado.

¿Por qué incluir recetas con verduras, hortalizas y legumbres a la pauta del bebé?

La presencia regular de vegetales en la pauta alimentaria de los bebés es determinante para conseguir un buen aporte de sustancias antioxidantes. Dichos elementos neutralizan la formación de los radicales libres y su posterior acumulación en los tejidos. Como consecuencia, se optimiza el funcionamiento del organismo y se reduce el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas y complejas a futuro.

5. Hamburguesas de salmón

Ingredientes

• 350 gramos de salmón
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 2 apios
• 2 pimientos
• Una cucharadita de mostaza
• Una cucharada de queso crema o yogurt
• Perejil
• Pan rallado
• 1 huevo

Paso a paso

1. Pica el ajo, la cebolla, el apio y los pimientos en dados muy pequeños.
2. Salpimenta un trozo de salmón y cocínalo a la plancha durante 5 minutos por cada lado.
3. Desmenuza la carne del pescado y resérvala.
4. Saltea las verduras y añade un poco de mostaza. Vuelve a salpimentar y cuando estén tiernos los vegetales, retíralos del fuego.
5. Coloca el salmón en un bol y añádele un poco de queso crema o de yogur, junto con perejil.
6. Incorpora luego los vegetales y el pan rallado.
7. Luego, añade los huevos batidos y forma las hamburguesas con la mano.
8. Colócalas en una fuente para horno y cocínalas en el horno a 200 grados, durante 12 minutos.

6. Merluza al horno

Ingredientes

• Medio kilo de merluza
• 200 gramos de patatas
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 4 dientes de ajo
• Sal (para mayores de un año)

Paso a paso

1. Lava y pela las patatas y luego, córtalas en bastones.
2. Pica la cebolla en rodajas y el pimiento en trozos.
3. Precalienta el horno a 180 grados y coloca los vegetales en una fuente. Luego, cocínalos dentro del horno durante 25 minutos.
4. Pasado ese tiempo, coloca los trozos de pescado salpimentados encima de las patatas y vuelve a introducir la fuente en el horno durante 20 minutos más.
5. Para terminar, sofríe ajo en una sartén y viértelo por encima de la preparación.

7. Salmón en papillote

Ingredientes

• Verduras de estación
• Salmón
• Aceite de oliva

Paso a paso

1. Primero, corta las verduras al gusto, preferentemente en bastones.
2. Después, colócalas en el fondo de un estuche de silicona. Vierte un chorrito de aceite de oliva y un poquito de agua por encima.
3. Pon el salmón cubriendo los vegetales y cierra el recipiente.
4. Cocina todo al horno a 200 grados durante 15 minutos y listo.

8. Lubina al horno

Ingredientes

• 1 lubina
• 1 patata
• Una cebolla
• Aceite de oliva
• Sal (si el bebé es mayor de un año)

Paso a paso

1. Para empezar, corta las patatas con una mandolina y pica la cebolla en juliana.
2. Dispone ambos ingredientes en el fondo de una bandeja de horno con un poco de sal y de aceite de oliva.
3. Hornéalos durante 15 minutos a 180 grados.
4. Pasado el tiempo, salpimenta el pescado (ya preparado para horno por el pescadero) y colócalo por encima de las patatas.
5. Cocina todo 20 minutos más y listo.

¿Por qué incluir estas recetas con pescado a la pauta del bebé?

El pescado es un comestible fundamental de la dieta, porque constituye una fuente óptima de ácidos grasos de la serie omega 3. Estos elementos han demostrado ser capaces de regular la inflamación en los distintos órganos y tejidos y reducir el riesgo de desarrollar patologías complejas a futuro. Además, contribuyen a la buena salud muscular de los infantes.

9. Estofado de ternera

Ingredientes

• 800 gramos de carne de res
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• Un litro de caldo de pollo
• Mostaza y sal (bebés mayores de un año

Paso a paso

1. Se pelan y se cortan las zanahorias y las cebollas.
2. Después, se doran en una sartén.
3. Acto seguido, se incorpora la carne. Cuando esté sellada, se añade un poco de mostaza y de pimienta negra.
4. Llegados a este punto, se cubre con caldo de pollo y se deja cocinar durante un par de horas a muy baja temperatura.
5. Cuando la salsa haya espesado un poco, se puede añadir más agua a gusto.

10. Redondo de ternera asado

Ingredientes

• Carne de res
• Cebolla
• Aceite de oliva y pimienta
• Vino blanco
• Tomillo y laurel
• Ajo

Paso a paso

1. Retirar la grasa de la carne para después atarla con un cordel. Lo mejor es marinarla durante la noche anterior, pero este paso se puede omitir.
2. Para iniciar la cocción, cortar la cebolla en trozos grandes y colocarlos en una bandeja de horno.
3. Disponer la carne salpimentada por encima y bañarla con aceite de oliva y vino blanco.
4. Espolvorear tomillo y laurel con 2 ajos a mayores.
5. Colocar un poquito de agua y cocinar a 180 grados durante una hora.

¿Por qué incorporar estas recetas con carne a la pauta del bebé?

La carne de animales terrestres (pollo, cerdo, res) es un componente esencial en la dieta infantil, porque aporta hierro, vitamina B12 y proteínas de alto valor biológico. Estos últimos elementos aseguran un correcto crecimiento y desarrollo estructural y además, constituyen una adecuada fuente de energía.

11. Galletas de avena

Ingredientes

• 350 gramos de calabaza
• 120 gramos de copos de avena
• 4 huevos
• 5 nueces picadas
• Canela y esencia de vainilla

Paso a paso

1. Asa una calabaza en el horno.
2. Mientras tanto, mezcla los copos de avena y los huevos.
3. Luego, incorpora la calabaza y bate bien todo. Parte las nueces y añádelas también.
4. Incorpora a continuación un poco de canela y de esencia de vainilla.
5. Rellena moldes de galleta con la mezcla y hornea todo a 170 grados durante 30 minutos.

12. Tortilla de manzana

Ingredientes

• 2 manzanas
• 70 gramos de mantequilla
• Canela
• 2 cucharadas de azúcar (mayores de 1 año)
• 2 huevos

Paso a paso

1. Primero lava, pela y corta las manzanas.
2. Cocínalas a fuego medio con mantequilla y canela.
3. Cuando estén blandas, añade el azúcar y continúa la cocción 2 minutos más.
4. Finaliza batiendo huevos y añadiendo la manzana, para después dorar la mezcla en la sartén de nuevo durante un par de minutos.

13. Bizcocho

Ingredientes

• 110 gramos de mantequilla
• 110 gramos de azúcar (mayores de un año)
• 4 huevos
• Esencia de vainilla
• Zumo de un limón
• 250 gramos de harina
• 10 gramos de levadura
• Sal
• Ralladura de limón

Paso a paso

1. Bate la mantequilla y el azúcar en un recipiente.
2. Luego, añade los huevos de uno en uno y se sigue mezclando.
3. Vierte también la esencia de vainilla junto con el zumo de limón.
4. De manera separada, mezcla la harina, la levadura, la sal y la ralladura de limón.
5. Justo después, junta ambas elaboraciones y remueve todo. 
6. Lleva la preparación a un recipiente para horno y cocínala durante 45 minutos a 180 grados.

Prepara recetas sencillas que el bebé pueda comer con las manos

Como has visto, existen muchas alternativas de elaborar recetas sencillas que el bebé puede comer con las manos y mejorar así su aporte de nutrientes. En el caso de las recetas a base de pescado, es importante retirar bien todas las espinas antes de elaborarlas, para evitar accidentes.

Por último, recuerda que para salvaguardar la buena salud de los más pequeños es determinante plantear una dieta variada y equilibrada desde el primer momento. De este modo, se logrará un aporte óptimo de nutrientes esenciales.