9 recetas para cumpleaños

Aunque muchas veces los niños ni siquiera se detengan a comer algo durante las fiestas, esto no quiere decir que no sea un aspecto que haya que considerar a la hora de planear una celebración. 

Preparar una fiesta de cumpleaños para tu hijo requiere de mucha organización: decoración, entretenimiento y, quizás lo más desgastante, la comida. Para facilitarte esta tarea, te mostramos algunas recetas para cumpleaños para que hagas en tu casa de manera sencilla y rápida.

La comida en los cumpleaños infantiles

A diferencia de lo que puede pasar con los adultos, los niños no suelen prestar demasiada atención a la comida durante las fiestas de cumpleaños. Con regularidad, su atención se centra en los juegos y entretenimientos que puedan disfrutar.

Sin embargo, esto no quiere decir que no sea un aspecto que haya que considerar a la hora de planear una celebración. Por mínimo que sea, ese momento de descanso que se toman merece contar con unos buenos tentempiés para recargar energías.

Además es interesante que algunas de las recetas se puedan elaborar con antelación o avanzar una parte del trabajo al día anterior. De este modo ahorras tiempo para ultimar otros detalles más urgentes.

No siempre es fácil encontrar aperitivos sencillos y baratos que te solucionen esta tarea. Por eso, te mostramos algunas recetas para cumpleaños para que puedas planear la mejor fiesta y que tu hijo y sus amigos disfruten de una rica comida.

9 recetas para cumpleaños

Antes de proceder a la enumeración, vale la pena aclarar que algunas de las recetas para cumpleaños que describiremos no son opciones aptas para preparar de forma habitual.

En general, la idea de diversión no está asociada a la alimentación saludable para la mayoría de los niños, por lo que deberíamos hacer una pequeña excepción en cuanto a los cuidados alimenticios por el momento.

Sin embargo también es posible incorporar algunas opciones sanas como la fruta fresca o batidos para que los niños poco a poco asocien estos alimentos con todo tipo de eventos, también los divertidos.

1. Pastelitos de fresa

Los pastelitos o cupcakes son un clásico de los cumpleaños. Son fáciles de preparar y aportan belleza a cualquier mesa. 

Ingredientes

• 130 gramos de mantequilla + 140 gramos (para la cobertura).
• 250 gramos de azúcar glas.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de pasta de fresa.
• Una pizca de sal.
• 180 gramos de harina.
• 1 cucharadita y media de levadura.
• 50 mililitros de leche.
• 4 claras de huevo.
• 160 gramos de azúcar.
• 6 fresas.

Preparación

• En primer lugar, se debe hacer la masa. Para ello es necesario batir la mantequilla con una pizca de sal y el azúcar glaseado hasta que quede una mezcla esponjosa.
• Combinar y agregar los huevos (primero uno y mezclar, luego el otro) a la mezcla de mantequilla y luego 1 cucharada de pasta de fresa.
• En otro bol, agregar la harina y la levadura. Tamizar dos veces.
• Añadir un tercio de la mezcla de harina a la de mantequilla y mezclar. Luego, agregar 50 mililitros de leche tibia. Repetir el proceso con otro tercio de mezcla y otros 50 mililitros de leche. Al final, añadir lo que queda.
• A continuación colocar la masa en moldes de papel y hornear a 180° C durante 20 minutos (con el horno precalentado).
• Mientras, elaborar la cobertura. Cocinar las 4 claras de huevo con el azúcar en una pequeña cacerola a temperatura media, removiendo, hasta que quede una mezcla suave. Después, batir con un accesorio de cocina a velocidad 8 hasta que forme picos duros y pasar a velocidad 3 añadiendo la mantequilla troceada. Una vez agregada, volver a velocidad 8 de forma progresiva hasta que esté bien mezclado.

• Tras este paso, poner 1 cucharada de pasta de fresa y las fresas hechas puré y batir un poco. Si queda muy líquida, se puede refrigerar durante unos minutos.

Recuerda que la mantequilla debe estar a temperatura ambiente y el merengue bien preparado al agregarla. Para terminar decorar los cupcakes con una manga pastelera y ¡listo!

2. Galletas dominó

Este dulce es una forma muy efectiva de añadir atracción a una receta de galletas cotidiana.

Ingredientes

• 100 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de margarina.
• 1 huevo.
• 100 gramos de azúcar.
• 240 gramos de harina.
• 3 cucharadas de cacao en polvo.

Preparación

• Batir la mantequilla y la margarina sin sal en un bol. Añadir, poco a poco, el azúcar hasta que quede integrado. Luego, hacer lo mismo con el huevo.
• Tamizar la harina y el cacao y añadirlos a la mezcla de forma lenta. Batir hasta obtener una masa homogénea y dejar reposar.
• Sobre una hoja de papel de hornear, colocar la masa y estirarla. Luego, poner otro papel por arriba de esta.
• Estirar la masa hasta que quede más o menos con un grosor de 1 cm y dejarla en la nevera 1 hora.
• Volver a colocarla sobre el papel y cortarla en forma de cuadrados. Después, volver a cortar para hacer las tiras de dominó.
• Con un palo de brocheta, marcar suavemente la separación de la ficha (sin cortar la masa) y decorar con grageas de chocolate de colores.
• Para acabar, hornear 5 minutos a 180°.

3. Más recetas para cumpleaños dulces: brocheta de fruta

Si tu intención es incorporar frutas, esta puede ser la receta ideal. Igual que los pastelitos, son un gran elemento de decoración para una mesa de comidas. Su preparación es muy sencilla, pues se trata de montar las frutas cortadas en trozos en una brocheta.

Ingredientes

• Frutas variadas a elección: plátano, fresas, uvas, piña, kiwi, moras, etc.
• Chocolate para fundir.

Preparación

• Cortar las frutas en trozos más o menos regulares y montarlas en palitos de madera para hacer brochetas.
• Fundir el chocolate al baño maría o al microondas y rociar por encima las piezas de fruta.

4. Palomitas de maíz

Un tentempié fácil de preparar que muchos niños adoran y quizás no esperan encontrar en una fiesta de cumpleaños. Puedes prepararlas con caramelo salado por encima o aderezarlas solo con sal.

Ingredientes

• 200 gramos de maíz para palomitas.
• 80 gramos de mantequilla.
• 150 gramos de azúcar (mitad blanco y mitad moreno para obtener un color más oscuro y un sabor más pronunciado).
• 1 cucharadita de bicarbonato.
• 3 cucharadas de leche condensada.

Preparación

• Empezar la preparación con las palomitas, En una sartén con un poco de aceite dejar el maíz (tapado) hasta que se hinche. Retirar y reservar.
• Para elaborar el caramelo poner una cazuela al fuego con el azúcar y cuando empieza a caramelizar agregar la mantequilla. Remover con una cuchara de madera y añadir la leche condensada. Dejar calentar hasta obtener una crema untuosa.
• A continuación apartar del fuego, incorporar el bicarbonato y batir con un poco de fuerza para que aumente de volumen.
• Colocar las palomitas en bandejas de horno y “regar” con el caramelo en un hilo fino (no deben quedar cubiertas). Hornear 20 minutos a baja temperatura (120º) removiendo a la mitad del tiempo. Después dejar enfriar y servir en un bol.

5. Empanadillas de atún al horno

Las empanadillas tienen la ventaja que se pueden elaborar con antelación y cocerlas el mismo día. Además no importa si se sirven frías, junto a los sándwiches y otras preparaciones saladas como por ejemplo unas croquetas.

Ingredientes

• Obleas para empanadillas.
• Latas de atún en aceite de oliva.
• Tomate sofrito.
• Huevos duros.
• Huevo batido (para dar un poco de brillo a la superficie).

Preparación

• Mezclar en un recipiente el atún desmigado junto con la salsa de tomate y el huevo duro picado fino.
• Rellenar las empanadillas, cerrar y sellar con la ayuda de la punta de un tenedor. Disponer en una bandeja de horno y pintar con el huevo batido.
• Hornar 15 minutos a 180 grados.

6. Piruletas de jamón y queso

Una forma muy divertida de presentar el clásico sándwich de jamón y queso.

Ingredientes

• Rebanadas de pan de molde (un poco compactas).
• Queso, mucho mejor si es semicurado o tipo cheddar, pues los más suaves pueden derretirse demasiado.
• Jamón u otros complementos para el relleno: aceitunas, pimiento picado, bacon, etc.
• Palos de piruleta y corta pastas.

Preparación

• Elaborar los sándwiches y colocar una cantidad generosa de queso ya que este va a servir para sostener el palo de la piruleta. 
• Calentar una parrilla o sartén al fuego y calentar los sándwiches unos 4 minutos .
• Retirar del fuego y, de inmediato, cortar las formas deseadas e insertar los palos para sostenerlos. Esperar un rato para asegurar que el palito queda fijo y ya están listos.

7. Lo último en recetas para cumpleaños: postres arcoíris

Los postres arcoiris son una de las mejores recetas para cumpleaños a la hora de llamar la atención de los niños. Además, demostrarás estar a la vanguardia en cuanto a tendencias culinarias para eventos infantiles.

Puedes incluir esta variedad de aperitivos en forma de galletas, gelatinas de colores o incluso hasta en una tarta. Si estás pensando en una preparación compleja y demandante, no te apresures. Otra buena alternativa son los postres arcoíris.

8. Mousse de chocolate y aguacate

Una opción para todos aquellos niños que les guste el chocolate fácil de preparar y con el toque especial del aguacate.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros.
• 125 gramos de chocolate negro.
• 20 gramos de cacao en polvo.
• 125 millitros de bebida de almendras.
• Esencia de vainilla.
• Miel al gusto.

Preparación

• Para empezar trocear el chocolate y fundir en un cuenco en el microondas o al baño maria. Remover mientras se derrite y dejar atemperar.
• Mientras cortar los aguacates y retirar la piel y el hueso. Colocar la pulpa en un vaso de batidora junto con el cacao, la vainilla y la bebida de almendras. Triturar hasta obtener una masa homogénea.
• Acto seguido incorporar el chocolate y volver a triturar. Endulzar al gusto añadiendo primero un poco de miel, mezclado y volviendo a probar.
• Dejar reposar unas 8 horas antes de servir para que tome cuerpo y textura.

9. Croquetas de calabacín y queso

Una especialidad griega, diferente a las croquetas tradiciones de pollo o jamón.

Ingredientes

• 1 kilo de calabacín.
• Unas hojas de menta fresca.
• 200 gramos de queso feta.
• 2 huevos.
• 120 gramos de harina.
• Aceite.

Preparación

• El primer paso para hacer las croquetas es lavar y rallar es calabacín. Colocar en un colador y dejar durante media hora para que pierda el exceso de líquido.
• Mientras picar las hojas de menta.
• Mezclar todos los ingredientes en un bol, excepto el aceite.
• Calentar una sartén con el aceite y verter cucharadas de masa. Pueden quedar más aplanadas o en forma de buñuelo. Una vez doradas ya están a punto para servir. 

Recetas para cumpleaños: otras ideas complementarias

Las sugerencias para preparar la comida de un cumpleaños pueden ser ilimitadas y la opción de elegir unas u otras pueden depender de muchos factores. Así que a continuación te enumeramos algunas ideas más para poder completar y variar las recetas presentadas:

• Bocadillos y canapés variados: con queso, vegetales, pollo asado, huevo duro, etc.
• Hojaldres rellenos, tanto dulces como salados.
• Pizzas caseras.
• Patatas y boniatos “fritos” al horno.
• Tortilla de patatas.
• Brochetas de cherry y queso.
• Tostadas con queso y mermelada, hummus, aguacate, embutido, etc.
• Frutos secos para picar.
• Laminas o gajos de fruta con crema de cacahuete o crema de cacao.

Disfruta de deliciosas recetas para una fiesta de cumpleaños

La comida es una parte importante en todas las celebraciones y a veces una de las que genera más trabajo a los organizadores. Todas las recetas presentadas te pueden servir de inspiración para cualquier tipo de fiesta.

Recuerda que es importante organizarlo con un poco de antelación para tener en cuenta los ingredientes necesarios, el tiempo a emplear y las posibles alergias e intolerancias alimentarias.