Recetas saludables con fruta veraniega

21 Julio, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por la nutricionista Silvia Zaragoza
Consigue que tus hijos coman fruta preparando con ellos estas recetas saludables con fruta veraniega. ¡Os encantarán!
 

¿Sabías que solo el 46 % de los niños y adolescentes consume una pieza de fruta a diario? Esta cifra es menor a la recomendación establecida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de 3 raciones. Por esta razón, queremos proponerte recetas saludables con fruta veraniega para niños.

Aprovechad que es temporada de fresas, melón, sandía y frutas de hueso que permiten hidratarse, ya que contienen mucha agua. Además, combinan muy bien con verduras, legumbres y carne.

Recetas saludables con fruta veraniega para niños

Ensalada de rúcula y melocotón, una de las recetas con fruta veraniega para niños.

Ensalada de rúcula, melocotón y requesón

Ingredientes

  • 150 g de rúcula.
  • 2 melocotones.
  • 60 g de requesón.
  • 1 puñado de piñones.
  • Sal.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Vinagre balsámico.

Elaboración

Primero de todo, pela los melocotones y retírales el hueso partiéndolos a la mitad con un cuchillo. A continuación, córtalos en gajos y resérvalos.

Lava la rúcula y colócala en un bol o una bandeja para ensaladas. Añade el requesón y los gajos del melocotón. Decora con los piñones por encima y, por último, añade la vinagreta de balsámico con aceite de oliva y una pizca de sal. También queda genial con los melocotones dorados en la plancha, ya que desprenden todo su sabor y le da un toque distinto.

 

Gazpacho de cerezas, de las recetas saludables con fruta veraniega que tenéis que probar alguna vez

Ingredientes

  • 500 g de tomates maduros.
  • 250 g de cerezas.
  • 50 g de pimiento.
  • 50 g de pepino.
  • 100 g de miga de pan.
  • 100 ml de aceite de oliva virgen.
  • 20 ml de vinagre.
  • Sal.

Elaboración

En primer lugar, lava y retira el nervio a los tomates. A continuación, deshuesa las cerezas. ¿Quieres que te cuente un truco rápido y sencillo? Coge una pajita y presiona para que salga.

Todo seguido, añade todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritúralos. Rectifica de sal si es necesario. ¿Te ha quedado muy espeso? Ve añadiendo agua hasta que obtengas la textura deseada.

Tataki de atún con fresas y aguacate

Ingredientes

  • 300 g de atún fresco.
  • 150 g de fresas.
  • 1 aguacate.
  • Zumo de limón.
  • Salsa de soja baja en sal.
  • Semillas de sésamo.
    Tataki de atún con fresas.

Elaboración

Primero de todo, retira la piel y las espinas al atún. A continuación, córtalo en dados iguales y ponlo en un bol. Pon a lavar las fresas para cortarlas en dados de tamaño similar a los de atún.

Por último, pela el aguacate y córtalo también en dados. Añade unas gotas de zumo de limón para evitar que oxide. Pon las fresas y el aguacate en el bol con el atún. Esparce el sésamo por encima y añade la salsa. Mézclalo bien para que se impregnen todos los ingredientes.

 

Sandía a la menta marinada en lima

Ingredientes

  • Un cuarto de sandía.
  • Hojas de menta.
  • 2-3 limas.

Elaboración

Primero de todo, pela la sandía y retírale las pepitas. A continuación, córtala en lonchas y luego en dados, y colócalos en un bol hondo. A continuación, exprime las limas y vierte el zumo encima la sandía. Por último, añade la menta lavada y picada, y mézclalo para que se impregne bien. Déjalo reposar un par de horas en la nevera.

Potenciar el consumo de fruta veraniega en niños

Como habéis podido ver, la fruta se puede comer de maneras distintas y no tienes por qué incluirla siempre en los postres. Aunque lo mejor sea disfrutarla a mordiscos o en trozos, de vez en cuando úsalas para hacer helados o sustituir el azúcar en los bizcochos.

También puedes asarla o dorarla a la plancha con canela y limón. Además, es fundamental que tengáis siempre fruta en casa y os vean comerla, ya que los pequeños aprenden por imitación.

¿Alguna vez habéis probado a añadir fruta en los platos salados? Ahora es el momento para que lo hagáis mediante estas recetas saludables con frutas veraniegas para niños.