7 recetas de cenas para embarazadas

Amanda · 10 octubre, 2016

Comer cuando estamos embarazadas es fácil, pero cocinar no lo es tanto. Aunque en la mayoría de los casos podemos comer de todo, por lo general nos cuidamos mucho en esta etapa.

Por esta razón a la hora de cenar es común que nos quedemos sin argumentos para la cocina, ¿Qué podré cenar hoy? Te presentamos siete prácticas recetas de cenas, que son ideales para embarazadas, pero que puedes disfrutar en cualquier momento.

1. Crema de espinacas

Ingredientes

  • 250 ml de crema de leche líquida
  • 1 Kg de espinacas
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 2 dientes de ajo

Preparación

Primero lavamos muy bien las espinacas, luego las ponemos a hervir por un minuto, después de este tiempo las escurrimos y cortamos. Mientras tanto, calentamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva extra virgen. Cortamos el ajo en finas láminas y los salteamos en el aceite, junto con las espinacas cortadas.

Después de rehogar por unos minutos, colocamos la crema de leche, salpimentamos y mezclamos. Servimos y decoramos con huevo cocido.

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2. Ensalada de atún con salsa de yogur

Ingredientes

  • ½ kg de atún fresco
  • Lechuga o espinacas
  • Un vaso de yogur natural
  • El zumo de ½ limón
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

Cocemos el atún al vapor por unos diez minutos. Mientras tanto limpiamos la lechuga o espinacas y cortamos rústicamente. En una ensaladera mezclamos el yogur con el perejil picado, el aceite y el limón; salpimentamos.

Cuando el atún esté cocido, lo limpiamos de piel y espinas, y lo trocemos en dados. A la mezcla anterior agregamos la lechuga y encima colocamos el atún troceado.

3. Tortilla a la francesa con pavo

Ingredientes

  • Trocitos de pavo cocido
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Batimos los huevos en un tazón y luego incorporamos los trocitos de pavo, también agregamos algo de sal. Al mismo tiempo calentamos una sartén y añadimos aceite. Cuando esté bien caliente vertimos la mezcla y dejamos cocer un par de minutos de cada lado. Para acompañar viene bien una ensalada de tomates o zanahorias.

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4. Lubina al horno con patatas

Ingredientes

  • 2 lomos de lubina
  • 2 patatas grandes
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Encendemos el horno a 180º y dejamos precalentar. Lavamos, pelamos y cortamos en rodajas las patatas y las cebollas en juliana. Luego colocamos el aceite en una bandeja de horno y sobre este las rodajas de patata y las cebollas. Llevamos la preparación al horno por unos diez minutos, al pasar este tiempo incorporamos la lubina y dejamos hornear por 20 minutos adicionales. Para servir podemos agregar algo de perejil finamente cortado.

5. Hervido de brócoli, patata y zanahoria

Ingredientes

  • 1 patata
  • 1zanahoria
  • 1 Brócoli pequeño
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación

Ponemos a hervir agua con sal en una cazuela. Mientras tanto limpiamos y cortamos el brócoli, las patatas y zanahorias, preferiblemente en dados.  Colocamos nuestros vegetales en el agua hirviendo y lo dejamos cocer por unos 30 minutos. Cuando haya pasado este tiempo, los retiramos del agua con la ayuda de una espumadera. Al servir agregamos aceite de oliva o alguna mayonesa ligera.

6. Lentejas a la crema

Ingredientes

  • 400 g de lentejas
  • 2 litros de agua
  • 2 nabos
  • 1 hueso de jamón
  • 2 puerros
  • dos cucharadas de queso para untar
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponemos a hervir el agua con el hueso de jamón y un poco de aceite. Cuando esté hirviendo la preparación agregamos las verduras cortadas. Dejamos cocer por 45 minutos tapado a fuego medio. Trascurrido el tiempo de cocción, retiramos las verduras y agregamos las lentejas para que se cuezan hasta ablandar. Luego agregamos las verduras y batimos hasta dejar consistencia de puré. Servimos con queso para untar, aceite y sal.

7. Parrillada de verduras

Ingredientes

  • Calabacín
  • Puerro
  • Espárragos
  • Zanahoria
  • Tomate
  • Cebolla
  • Champiñón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa

Preparación

Lo primero que hacemos es precalentar la parrilla o la plancha. Luego comenzamos a lavar las verduras y cortarlas en rodajas, salvo las zanahorias y el puerro que van en diagonal. Los espárragos se sirven enteros y los champiñones laminados.

Comenzamos a asar cada una de las verduras por separado, primero las más duras. Asamos por ambas caras asegurándonos de que estén cocidas  doradas. Servimos al gusto, colocamos sal gruesa.