3 recetas para embarazadas con bajo peso ricas y nutritivas

¿Estás preocupada por la insuficiente ganancia de peso gestacional y las consecuencias para tu bebé? Las recetas para embarazadas con bajo peso son muy efectivas; te ofrecemos algunas sugerencias a continuación.

Revisado y aprobado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias.

Escrito por Saúl Sánchez Arias

Última actualización: 26 octubre, 2020

Si estás embarazada, seguramente te preocupa tu bienestar, así como el de tu futuro bebé. Es por ello que el peso en esta etapa se vuelve muy importante. Las recetas para embarazadas con bajo peso que aquí presentamos no solo te permiten ganar kilos, sino que ofrecen otras ventajas.

Por ejemplo, con estas comidas también podrás evitar enfermedades congénitas en el futuro bebé. Además, te aportan los nutrientes que tu cuerpo necesita para una gestación sana y un desarrollo normal del bebé.

3 recetas para embarazadas con bajo peso con alto poder nutritivo

Lo ideal es tener una alimentación sana y equilibrada que te ayude a aumentar esos kilos que te hacen falta durante el embarazo. Aquí, algunas recetas para consumir diariamente.

1. Ensalada de lentejas y soja

Las legumbres destacan por su alto contenido en carbohidratos complejos y en proteínas. Estas últimas son esenciales para garantizar una buena salud muscular, según un estudio publicado en Nutrients.

Ingredientes

• 400 g de lentejas.
• 100 g de soja.
• 2 zanahorias.
• 200 g de lechuga.
• 1 limón.
• 1 cebolla.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Preparación

• Un día antes de preparar esta receta, coloca las lentejas en remojo.
• Cuando pase este período, cocínalas por 45 minutos con sal. Después, escúrrelas y pásalas por agua fría.
• En un bol, coloca la zanahoria rallada, lechuga, cebolla y soja troceadas.
• Agrega las lentejas y mezcla con un poco de jugo de limón, aceite de oliva y sal al gusto.

2. Tallarines con guisantes y  jamón

Con esta preparación te asegurarás de incluir en la pauta diaria un buen aporte calórico, procedente de la pasta.

Ingredientes

• 400 g de tallarines u otra pasta.
• 100 g de jamón de york en dados.
• 200 g de guisantes.
• 250 g de bechamel o nata liquida.
• Aceite de oliva.
• Queso parmesano rallado.
• Sal.

Preparación

• Coloca al fuego una sartén con aceite; agrega el jamón y los guisantes.
• Por otro lado, cocina los tallarines y colócalos en una cacerola ya escurridos.
• Agrega los guisantes, el jamón, la nata líquida y el queso parmesano al gusto.

3. Arroz con pollo y especias

Las especias son fundamentales para garantizar una modulación de la inflamación, lo que ha demostrado impactar positivamente en la salud. Destaca por su poder antiinflamatorio la curcumina, presente también en el curry.

Ingredientes

• 250 g de arroz.
• 2 pechugas de pollo.
• 200 g de champiñones.
• 2 zanahorias.
• 100 ml de caldo de verduras.
• ½ cebolla.
• Aceite de oliva.
• Sal, pimienta y curry.

Preparación

• Cocina el arroz durante 15 minutos en una sartén con aceite.
• Mientras tanto, sofreír todos los demás ingredientes. Empieza por la cebolla, por ultimo, agrégale el pollo y el caldo de verduras.
• Cocina hasta que se forme una salsa y se espese.
• Colocar el arroz en el plato, encima el pollo con las verduras y la salsa.

Sugerencias para subir de peso durante el embarazo

Es relevante que tomes en cuenta algunas recomendaciones para lograr que los alimentos que consumas aumenten tu peso durante el embarazo. Algunas de ellas son:

La elección de los alimentos

Se recomiendan los alimentos frescos y naturales, que sean ligeros y saludables. Debes evitar el consumo de sodas, frituras, comidas chatarra, cervezas y refrescos.

Comer con frecuencia

Debes consumir entre 5 a 6 veces al día recetas para embarazadas con bajo peso en pequeñas porciones. Nunca has de saltarte el desayuno, pues debes comenzar temprano consumir los nutrientes que tu organismo demanda.

Dar atención a los requerimientos vitamínicos

Para ganar peso, debes tener una alimentación balanceada, aunque puedes consumir más carbohidratos, tales como pastas, papas, arroz, pan y cereales.

También necesitas aumentar la ingesta de proteínas, tales como las carnes, los huevos, el pescado y los frutos secos. No olvides la proteína vegetal, que se encuentra en gran variedad de granos.

Por otra parte, un sinfín de frutas y verduras aportan vitamina C, betacaroteno y antioxidantes. Todos estos contribuyen a subir de peso de forma saludable.

Lo mismo ocurre con los productos lácteos y sus derivados, que preferiblemente deben ser desnatados. Por ejemplo, el yogur, la leche, la nata liquida y los quesos, entre otros, conservan su valor nutricional y aumentan las calorías al consumirlos.

Atención médica para subir de peso

Por supuesto, las recetas para embarazadas con bajo peso deben estar recomendadas por un nutricionista. Si a pesar de tus esfuerzos no logras el peso requerido, tienes que acudir al médico de inmediato.

Él evaluará la situación para prescribirte el tratamiento adecuado; por lo general, es un suplemento de vitaminas prenatal. Estos te aportan ácido fólico, hierro y calcio, entre otras vitaminas y minerales que te ayuden a aumentar de peso.

Consecuencias de tener bajo peso durante el embarazo

Tener bajo peso durante la gestación ocasiona partos prematuros y bajo peso del bebé al nacer. Asimismo, pueden darse trastornos en el aprendizaje del niño, problemas de desarrollo y malformaciones congénitas.

Un dato muy gráfico e importante es que hay mayor mortalidad en los niños con bajo peso con relación a los niños con un peso adecuado. Por otra parte, la deficiencia de peso te afecta durante la etapa posparto.

Factores que influyen en la deficiencia de peso durante la gestación

Algunas de las causas que más influyen en esta condición de la futura mamá son:

• Dietas restrictivas.
• Predisposición genética.
• Trastornos de alimentación.
• Pobreza.
• Embarazos en adolescentes.

Las recetas para embarazadas con bajo peso pueden ser la solución para tener una gestación saludable y un parto sin complicaciones y feliz. Además, no podemos obviar que son riquísimas y muy sencillas de preparar.