5 ideas para cocinar la pasta de forma diferente

¿Estás cansada de cocinar la pasta siempre igual? Aquí te dejamos algunas ideas para cocinarla de forma diferente.
5 ideas para cocinar la pasta de forma diferente
Ana María Ruiz Sánchez

Escrito y verificado por la profesora Ana María Ruiz Sánchez.

Última actualización: 04 abril, 2022

En este artículo queremos compartir con vosotros algunas ideas para cocinar la pasta de forma diferente y sencilla, ya que es un plato muy versátil y fácil de preparar. Además, es un carbohidrato que aporta energía duradera (sobre todo si se elige la pasta integral), un poco de proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y minerales. 

Por ello, en pocos minutos podemos tener platos deliciosos y nutritivos. Así pues, en todos los casos, los ingredientes que aquí proporcionamos son para 4 porciones y se pueden modificar dependiendo de las necesidades.

1. Pasta cremosa al horno con queso y chorizo

Es la típica receta de pasta con chorizo que gusta tanto a pequeños como a grandes. Pero esta vez le vamos a dar un extra de cremosidad gracias a la leche. Añadiremos, además, un contraste de texturas con el crujiente del gratinado de queso.

Ingredientes:

  • 400 gramos de macarrones.
  • 350 gramos de chorizo.
  • 350 gramos de queso rallado.
  • 1 cebolla.
  • Leche.
  • Ajo en polvo.
  • Sal.
  • Pimienta.

Paso a paso:

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200º.
  2. Cocina los macarrones en agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante.
  3. En una sartén con una cucharada de aceite, agrega la cebolla picada finamente. Cuando esté blanda, añade el chorizo cortado en trozos pequeños, sazona con un poco de ajo, sal y pimienta. Rehoga unos minutos.
  4. Aparta del fuego. Añade ¼ del queso rallado y los macarrones previamente cocinados. Después, agrega leche hasta obtener la cremosidad deseada.
  5. Engrasa una fuente apta para el horno y pon la mezcla. Esparce por encima el resto del queso rallado. De forma opcional, puedes añadir un poco de orégano.
  6. Lleva la pasta al horno hasta que el queso esté gratinado. Retira y sirve.
    4 ideas para cocinar la pasta de forma diferente.

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2. Pasta en salsa de aguacate

En esta receta se combinan las propiedades ya mencionadas de la pasta con las del aguacate, que es rico en grasas saludables, vitaminas, potasio y fibra. Asimismo, es muy saludable y óptimo para el cuidado del corazón. El resultado es un plato de pasta diferente, equilibrado y sabroso.

Ingredientes:

  • 400 gramos de pasta.
  • 2 aguacates.
  • Albahaca.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal.
  • 2 cucharadas de zumo de limón.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Pimienta.

Paso a paso:

  1. Cocina la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
  2. Para la salsa: licúa los aguacates, unas hojas de albahaca, el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto.
  3. Por último, mezcla la salsa con la pasta hervida y sirve.

3. Kugel: una receta original para cocinar pasta de forma diferente

Prueba esta forma de cocinar la pasta de forma diferente y sorprende a todos con esta exquisita receta de origen judío. El ingrediente principal son los tallarines, que se pueden combinar con sabores dulces o salados. Además, esta receta que proponemos se puede servir como plato principal o como postre.

Ingredientes:

  • 250 gramos de albaricoques picados.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 250 gramos de ciruelas y uvas pasas picadas.
  • 230 gramos de crema agria.
  • 250 mililitros de amaretto (licor dulce).
  • 250 gramos de tallarines.
  • 400 gramos de queso crema.
  • 55 gramos de mantequilla.

Paso a paso:

  1. Empieza precalentando el horno a 160º.
  2. La noche anterior, pon los albaricoques, las ciruelas y las uvas pasas en remojo en el amaretto.
  3. Al día siguiente, cocina los tallarines siguiendo las indicaciones del fabricante. Retira el agua y mezcla la pasta hervida con la mantequilla.
  4. Bate los huevos, el azúcar, el queso crema y la crema agria. Añade las frutas que estaban a remojo. Por último, mezcla con los tallarines.
  5. Finalmente, engrasa una fuente apta para el horno y pon la pasta para hornear durante 1 hora. Retira y sirve.
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4. Pasta en mantequilla

Esta sencilla receta nos muestra que no necesitamos una gran cantidad de ingredientes ni pasar horas en la cocina para obtener un plato lleno de sabor. Podemos servir esta pasta como acompañamiento de otras recetas de pescado, pollo o incluso ensaladas. O bien, podemos añadir bacon y champiñones salteados para que sea el plato principal.

Ingredientes:

  • 1 cubo de caldo de pollo.
  • 1 cucharada de aceite.
  • 250 gramos de tallarines.
  • 75 gramos de mantequilla.
  • ½ cucharadita de pasta de ajo.
  • 2 cucharadas de cebollín picado.
  • 3 cucharadas de queso parmesano.

Paso a paso:

  1. En una olla, calienta un litro de agua junto con el cubo de caldo de pollo y el aceite. Cuando hierva, agrega los tallarines y cocina el tiempo indicado por el fabricante.
  2. En una sartén, derrite la mantequilla y fríe la pasta de ajo junto con el cebollín.
  3. Escurre los tallarines y vierte en la sartén con la mantequilla. Mezcla bien para que la pasta se impregne de los sabores.
  4. Aparta del fuego, añade el queso y remueve. Listo para servir.


5. Macarrones con “3 tomates”

Este plato va un poco más allá de la clásica pasta con salsa de tomate. Para los amantes de esta hortaliza y para ayudar a integrar más verduras en el día a día.

Ingredientes:

  • 400 gramos de macarrones.
  • 1 diente de ajo.
  • Media cebolla.
  • 1 lata de tomate natural troceado (unos 350 gramos).
  • 200 mililitros de caldo de verduras.
  • 8 tomates secos.
  • 12 tomates cherry.
  • 150 gramos de queso rallado.
  • Orégano.
  • Aceite de oliva y sal.

Paso a paso:

  1. Para elaborar esta receta empieza por la salsa. Dora en una sartén con aceite la cebolla y el ajo cortados pequeños. Cuando están transparentes añade el tomate troceado y deja cocer todo junto unos 40 minutos a fuego suave.
  2. Mientras cuece la salsa, hierve los macarrones como de costumbre.
  3. Pasado este tiempo agrega el tomate seco cortado en tiras finas y el caldo. Salpimienta al gusto y deja un poco más para que todo quede homogéneo.
  4. En este momento incorpora los macarrones a la cazuela y remueve.
  5. Lleva el contenido a una bandeja apta para horno. Añade el queso, un poco de orégano y los tomates cherry cortados. Para acabar gratina unos 10 minutos.

Prepara la pasta de forma diferente

La pasta es un alimento muy recurrente en muchas cocinas. Es fácil de cocinar, muy versátil y suele gustar a toda la familia. Pero además se puede considerar un alimento perfecto para formar parte de una dieta saludable.

Es interesante tener en cuenta que siempre es preferible elegir pasta integral. Esta mantiene todos los nutrientes del grano entero y aporta una cantidad de fibra, vitaminas y minerales mayor que la pasta blanca. Por este motivo el consumo de granos integrales está relacionado con la prevención de algunas enfermedades como diabetes tipo 2, patologías cardiovasculares o algunos tipos de cáncer.

Así que si quieres salir de la rutina o te falta inspiración en la cocina, estas recetas aportarán nuevas ideas para cocinar la pasta de forma diferente sin necesidad de grandes dotes culinarias. Al mismo tiempo, proponen platos equilibrados, saludables y llenos de sabor para toda la familia.

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  • Fundación Española de la Nutrición. Pasta.
  • Mac Rae M. Health benefits of dietary whole grains: an umbrella review of meta-analysis. J. Chriopr. Med. Marzo 2017. 16 (1): 10-18.