3 recetas con brócoli deliciosas

Marisol · 15 enero, 2018
Si estás en busca de comidas saludables, livianas y nutritivas, el brócoli puede proporcionarte grandes soluciones. Prueba estas recetas y añade nuevos sabores a la alimentación de tus hijos.

Una de las tareas de los padres es ayudar a sus hijos a adquirir hábitos saludables. El primero y uno de los más importantes es el de tener una alimentación equilibrada.

Para tener éxito en este proceso, es necesario empezar desde una etapa temprana. Incluir verduras y frutas en la dieta es fundamental. Por eso en este artículo encontrarás las mejores recetas con brócoli.

El brócoli, y en general los vegetales, pueden ser preparados de muchas maneras para sorprender a los niños. Estas son algunas ideas para que tu familia disfrute y coma bien al mismo tiempo.

Cocina fácil: recetas con brócoli

Brócoli salteado con tomate y tocineta

Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino cortadas en cubitos de aproximadamente una pulgada
  • Un manojo de brócoli cortado en floretes (aproximadamente 6 gazas)
  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En una sartén grande, saltear el tocino a fuego medio. Mezclar a menudo para que no se pegue en el recipiente. En unos 7 minutos debería estar crujiente y listo para poner en un plato.
  • Luego, en la misma sartén, poner el brócoli y los tomates. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Esperar aproximadamente 10 minutos para que los vegetales estén suaves y bien cocidos.
  • Finalmente servir el tocino y acompañar con la ensalada.

“Las recetas con brócoli, y en general las que incluyen a muchos vegetales, pueden ser preparadas de muchas maneras para sorprender a los niños”

Sopa de brócoli y espinaca y tostadas con aguacate

Ingredientes

  • 1 manojo de brócoli picado (6 tazas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 4 tazas de caldo de pollo sin grasa (puedes reemplazar por agua)
  • 180 g de espinaca
  • ¼ de taza de rábanos en trocitos
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 aguacates en rodajas
  • 4 rebanadas de pan tostado
  • 1/3 de taza de queso parmesano rayado
  • 1 limón
  • 1 puerro cortado en trocitos
Las recetas con brócoli son una de las opciones más saludables que puedes presentar a tu familia.

Preparación

  • Calentar el aceite en una olla mediana a fuego medio junto con el caldo de pollo o el agua. Agregar los puerros y cocinarlos hasta que estén tiernos (aproximadamente 4 minutos). Luego, añadir el brócoli y esperar hasta que esté suave (2 minutos más).
  • Retirar la mezcla del fuego y agregar la espinaca y el queso parmesano. Dejar que la mezcla se enfríe un poco y luego condimentar con sal y pimienta.
  • Después, poner la sopa en un procesador de alimentos o licuadora para que tenga una textura cremosa.
  • Para acompañar, cubrir el pan tostado con el aguacate y los trozos de rábano. Espolvorear sal, pimienta, un poco de zumo de limón y aceite de oliva.

Salteado de pollo y brócoli

Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Una libra de pechuga de pollo, sin piel y sin huesos, cortada en cubitos de media pulgada
  • 2 dientes de ajo macerados
  • Un manojo de brócoli cortado en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • Una cucharada de maicena
  • 3 cucharadas de jengibre fresco pelado y picado
  • 2 cebollines picados en rodajas finas
  • ¼ de taza de agua
Las recetas con brócoli pueden combinarse con otros ingredientes, como el pollo, para formar comidas sólidas y nutritivas.

Preparación

  • En un tazón, mezclar la salsa de soya con el vinagre, la maicena y el aceite de sésamo.
  • En una sartén grande, saltear el pollo hasta que tenga un color dorado en toda su superficie (aproximadamente 10 minutos). Luego, añadir el jengibre, el ajo, los cebollines, el brócoli y el agua. Revolver con frecuencia hasta que los vegetales estén bien cocidos.
  • Para terminar la preparación, añadir la mezcla de la salsa de soya y remover muy bien. Esperar un minuto y retirar los alimentos del fuego. Servir la preparación con un poco del arroz de tu preferencia.

“El brócoli es un pariente cercano de las coles de Bruselas, col y coliflor. Quizás es mejor conocido por sus propiedades quimioprotectoras. Es una excelente fuente de fitonutrientes, glucosinolatos, flavonoides y otros compuestos antioxidantes impulsores de la salud y anticancerígenos”
–Doctor Joseph Mercola–

Las recetas con brócoli se pueden combinar con muchos ingredientes. Este vegetal se mezcla a la perfección con verduras como los guisantes, los tomates y la espinaca. Además, puedes combinarlo con pasta, macarrones y queso.

Recuerda que el brócoli es un alimento rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es ideal para las personas con problemas de obesidad, colesterol alto e hipertensión. Introdúcelo en tus comidas cada vez que puedas y empieza a disfrutar de su valor nutricional.