¿Cómo ofrecer plátano de forma segura a tu bebé con BLW?

El destete dirigido por bebés (BLW, por su sigla en inglés) es una técnica popularizada los últimos años. Te enseñamos cómo incluir el plátano en la dieta del pequeño con base en ella.

Escrito y verificado por la nutricionista María Patricia Piñero.

Última actualización: 12 septiembre, 2023

¡Escogiste una excelente fruta para introducirla como alimento sólido al estilo Baby Led Weaning (BWL)! No solo por su valor nutricional, sino por su aceptación y las diferentes formas de ofrecerla de manera segura dentro de la alimentación complementaria del bebé.

En este artículo, vamos a enseñarte cómo ofrecer plátano de forma segura al bebé aplicando la técnica de BLW. También, encontrarás cómo y cuándo ofrecerlo y las precauciones a tener en cuenta para reducir el riesgo de atragantamiento.

Formas de ofrecer plátano de forma segura a tu bebé con BLW

Antes de comenzar, lo primero que debemos preguntarnos es lo siguiente: ¿qué tan maduro debe estar el plátano para el destete dirigido por el bebé? ¡Un buen truco para seleccionarlos es mirar el color de su cáscara!

El mejor plátano para BLW tiene la piel amarilla y pocas manchas marrones. Su pulpa está en el punto óptimo de madurez, es firme pero suave al mismo tiempo.

Evita los verdes y los muy marrones, que son blandos y resbaladizos. El plátano óptimo puede ser algo pegajoso, lo que podría causar arcadas en el bebé, pero es normal. La forma de ofrecerlo varía según la edad. ¡Te explicamos cómo ofrecerlo a continuación!

A los 6 meses de edad

A esta edad apenas se inicia el BLW, así que recomendamos ofrecer trozos de plátano grandes para reducir el riesgo de asfixia.

1. Prepara las lanzas de plátano BLW

• Lava bien los plátanos con abundante agua y seca con papel.
• Retira la cáscara y corta el plátano por la mitad.
• Luego, solo córtalo en trozos largos.

Una buena opción para las lanzas de plátano es pasarlas sobre algunas semillas, como las de chía, de lino pulverizadas, de nueces molidas o cereales para bebés. Esto evitará que se resbalen de sus manos. Puedes consultar al pediatra sobre cuál semilla o cereal le conviene más a tu hijo.

2. Corta por la mitad y retira un extremo de la cáscara

• Lava el plátano con suficiente agua y seca con papel absorbente.
• Con un cuchillo córtalo por la mitad.
• Toma una de las mitades y retírale una parte de la cáscara, dejando la otra parte para que el bebé lo agarre.
• Debes estar pendiente para retirar el resto de la cáscara mientras el bebé va comiendo.

3. Ofrece la mitad sin la cáscara

• Lava y seca bien el plátano.
• Con un cuchillo córtalo por la mitad.
• Retira toda la cáscara.
• Ofrécelo al bebé con cuidado para que no lo deje caer, ya que puede ser algo resbaladizo. De esta forma, tiene la opción de comerlo por cualquier parte y no solo por un extremo.
• Retira los hilos.

4. En puré

• Lava y seca el plátano con papel absorbente.
• Retira la cáscara y luego tritura la pulpa con un tenedor hasta que quede tipo puré.
• Toma porciones con la cuchara y dáselas al bebé para que la lleve a su boca.

Con esta receta también puedes untar algunas tostadas o panqueques con el puré de plátano y ofrecerle a tu bebé. Lo mejor de todo es que no es necesario cocinarlo y está listo muy rápido.

A partir de los 9 meses de edad

A partir de esta edad, puedes comenzar a ofrecer el plátano en trozos más pequeños. El bebé debería haber desarrollado habilidades motoras finas, como el «agarre de pinza», que le permiten recoger pequeños trozos de comida.

5. En trozos pequeños

• Limpia el plátano con agua y seca con papel absorbente.
• Retira la cáscara y corta en rodajas pequeñas, pero gruesas para que el bebé pueda tomarlas con la mano.

Otras combinaciones

El plátano es una fruta tan versátil que puedes combinarlo en forma de puré con otros ingredientes para enriquecerlo y darlo al bebé con la cuchara. Lo puedes combinar con:

• Yogur.
• Avena.
• Mango.
• Quinoa.
• Lentejas.
• Coliflor.
• Papas cocidas.
• Zanahoria en puré.
• Huevos revueltos.
• Manzana o pera cocidas.
• Pollo desmenuzado o en puré.

También puedes prepararlo en barras de avena y plátano, galletas, muffins, pan de plátano y calabaza, paletas de banana y otras presentaciones e ingredientes que encontrarás en tu lista de alimentos complementarios. Consúltalo con el pediatra o el nutricionista.

¿Por qué el plátano es un buen alimento para introducir con BLW?

La Escuela de Salud Pública de Harvard promociona al plátano como un alimento saludable para el niño. Es una mezcla de azúcar natural que da energía rápida al bebé, además de compuestos como la piridoxina, el magnesio, el potasio, la vitamina C y la fibra.

Las bacterias «buenas» del intestino aprovechan los tipos de carbohidratos que contiene para alimentarse y crecer de manera rápida. De esta manera, ayuda a la salud y al fortalecimiento de la barrera intestinal. Así concluye un estudio presentado en la revista Journal of Food Science and Technology .

Además, el plátano BLW es una fruta fácil de preparar para ofrecer al bebé. Por otra parte, además de la forma en que se ofrece el plátano al bebé, también hay que tomar en cuenta otras medidas para evitar el atragantamiento.

Precauciones para evitar el riesgo de atragantamiento

Los plátanos no representan un riesgo de asfixia para el bebé. Sin embargo, para mayor seguridad, sigue estas instrucciones:

1. Retira todos los hilos que pueda tener la pulpa, ya que podrían causar riesgo de ahogamiento.
2. El plátano debe estar en su punto de madurez óptima antes de servirlo. Evita los plátanos verdes, ya que son muy duros y podrían provocar asfixia.
3. El tamaño de la porción también es importante. A partir de los 8 o 9 meses, el bebé debería tener la habilidad motora para manejar tamaños pequeños.
4. Mantén una supervisión constante sobre el bebé, asegurándote de que siempre esté sentado y en posición erguida mientras come. No permitas que coma mientras camina, está reclinado o juega.

En general, se deben cumplir las recomendaciones establecidas por la Academia Americana de Pediatría para la inclusión de alimentos sólidos durante la alimentación complementaria. Aunque también es poco frecuente, hay que tener la precaución de una posible alergia al plátano, sobre todo si lo das por primera vez.

Cuidados a seguir con una posible alergia al plátano

Aunque los plátanos no suelen causar alergias, es importante que estés al tanto de posibles signos de reacción alérgica, según la organización Anaphylaxis. En caso de presentarse alguno de estos síntomas, consulta de inmediato al pediatra:

1. Picazón en la boca y la garganta.
2. Erupción cutánea con picazón (urticaria).
3. Hinchazón de la piel.

Los síntomas suelen aparecer poco después de ingerir el plátano y, en general, no suelen ser graves. Además, es importante mencionar que las proteínas que causan la alergia son inestables y tienden a descomponerse en el estómago. Como medida preventiva, te recomendamos quitar las semillas del plátano, ya que es en esta parte y en la piel donde se concentran las proteínas alergénicas.

Ofrece plátano BLW de forma segura al bebé

El plátano es una fruta nutritiva, deliciosa y versátil que se puede introducir en el enfoque de alimentación complementaria BLW. Puedes ofrecerlo entero, en forma de trozos, en rodajas, en purés, con cuchara o combinarlo con otros alimentos como panqueques, avena cocida, manzana o pera cocida, puré de pollo, huevo revuelto, lentejas, coliflor y otras verduras.

Sin embargo, es fundamental seguir las instrucciones para prevenir el riesgo de atragantamiento con el plátano y posibles alergias en el bebé. Recuerda que cada alimento que se introduzca en la nueva dieta del bebé debe ser aprobado por el pediatra, lo que incluye los plátanos y sus diversas formas de presentación.