¿Has tenido alguna vez gastroenteritis? Te contamos todo acerca del tratamiento nutricional de la gastroenteritis ya que suelen cometerse algunos errores.
La gastroenteritis es una infección gastrointestinal producida por un virus. Se caracteriza por la aparición de náuseas, vómitos y diarrea. Dados los síntomas producidos, se reduce el apetito y se suelen comer alimentos de fácil digestión. Es lo que se conoce como dieta blanda. Sin embargo, la mayoría suele cometer errores respecto a la dieta durante la gastroenteritis.
En primer lugar, es importante reponer los líquidos perdidos por la diarrea y los vómitos frecuentes (más de tres veces en un día). ¿Cómo se hace? Mediante el agua, las infusiones, el agua de arroz o el caldo desgrasado, por ejemplo.
También se recomienda consumir los electrolitos a través de una solución oral de suero fisiológico. La razón es que aporta potasio, el mineral que eliminamos en mayor cantidad, en este caso, y bajas cantidades de sodio y glucosa. ¿Lo has usado alguna vez? Lo más probable es que hayas recurrido por consejo o desconocimiento a las bebidas isotónicas.
Sin embargo, aunque contengan electrolitos, estas poseen un alto contenido en sodio y azúcar. De esta manera, la diarrea empeora, ya que se altera el equilibrio sodio-potasio del organismo y se estimula el tracto digestivo. Por esta razón, las bebidas isotónicas como el Aquarius, entre otras, no son recomendables.
Si no se realiza adecuadamente la reposición, conlleva a la deshidratación, y se pone en peligro el funcionamiento del cuerpo y hasta la muerte, si no se detecta a tiempo. Asimismo, antes de comentar la dieta a seguir, es necesario suplementar el zinc en casos de déficit.
La recomendación por excelencia es comer en cuanto nos sintamos mejor y tengamos hambre. Por norma general, se realiza una dieta en la que apenas se secreten jugos gástricos y se reduzca la velocidad a lo largo de todo el tubo digestivo. Por lo tanto, incluye alimentos bajos en fibra, sin lactosa ni grasas. Incluso, se evitan los alimentos ácidos y picantes que irritan la mucosa digestiva.
Algunos de los alimentos aconsejados son:
En cambio, evitaremos los cereales integrales, el pescado azul, la leche, el queso curado y cremoso, todas las crucíferas (col, coliflor, brócoli, etc), el puerro, los espárragos, la cebolla, las verduras crudas en ensalada, las frutas crudas, los cítricos y las legumbres (enteras y, especialmente, los garbanzos y las alubias).
Tanto la Academia Americana de Pediatria como la ESPGHAN (Sociedad Europea Gastroenterología y Hepatología Pediátrica y Nutrición) coinciden en evitar el uso de probióticos de manera rutinaria.
Además, existe controversia en los estudios por la cepa, la dosis y la duración, por lo que no es extrapolable salvo en los casos producidos por tomar antibióticos. En este último caso, Saccharomyces boulardii NCM I-745 y Lactobacillus rhamnosus GG son los que han mostrado buenos resultados y se han estudiado en profundidad.
Llegados a este punto, recuerda que la reposición líquida y electrolítica son claves para la recuperación, sobre todo en bebés, niños, embarazadas y ancianos. Y, por último, permanece en reposo mientras te sientas cansado y la frecuencia en ir al baño sea elevada.
Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad Ramon Llull en 2013. Especializada en Nutrición Clínica a través del Máster en Nutrición y Metabolismo de la Universidad Rovira y Virgili en 2014.
En 2017, realizó el curso de Nutrición Clínica y Deportiva Vegetariana por ICNS y en 2018 el curso de Actualización en el manejo clínico nutricional de patologías digestivas por la Clínica Cinusa.
Desde 2015, trabaja pasando consulta en HM Delfos y en los Consultorios Médicos Ausias Marc. Dispone de experiencia en el abordaje nutricional de alergias e intolerancias y patologías digestivas. En 2016 participó en el programa de Alimento y Salud de RNE5 y en junio de 2018 colaboró con la revista Elle. Desde abril de 2019 imparte cursos de formación a través de Bureau Veritas.
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