3 recetas de cenas para el segundo trimestre del embarazo

Al igual que en el resto de las etapas, las cenas para el segundo trimestre del embarazo deben ser nutritivas y balanceadas. No solo por el bien de la madre sino también por la del bebé que viene en camino.

Sin embargo, no siempre es fácil decidir qué comer o bien hemos caído en un menú monótono que no nos inspira nada positivo. Por ello, tenemos algunas ideas para ayudarte a solucionar este inconveniente.

La alimentación en el segundo trimestre del embarazo

Una dieta balanceada y suficiente es vital para un buen embarazo a término. A través de ella el bebé obtiene todos los nutrientes necesarios para su óptimo desarrollo. Asimismo comer bien también previene complicaciones en la madre y el feto.

Con la entrada en el segundo trimestre del embarazo las necesidades energéticas de las mujeres empiezan a sufrir algunos cambios. Con este tiempo el feto dobla su talla con lo que es necesario tener en cuenta un incremento en la ingesta calórica.

El peso que se debe ganar depende del peso de partida de cada mujer y de la evolución de la gestación. Lo más conveniente es seguir los controles y consejos de todos los profesionales del equipo médico.

Además hay que tener presentes algunos nutrientes clave cuyas cantidades requeridas también aumentan. Se trata del hierro, la proteína, el calcio, el ácido fólico, la vitamina D o los ácidos grasos omega 3.

En un principio estas demandas deben ser cubiertas a través de los alimentos y usar suplementos solo bajo recomendación médica.

Por este motivo es importante incluir alimentos nutritivos como granos integrales, frutos secos, verduras, legumbres, proteínas magras y frutas. Los productos ultraprocesados y de bajo nivel nutricional se deben evitar al máximo.

La clave de las cenas para el segundo trimestre del embarazo

Las cenas en este momento del embarazo deben tener la misma composición que en cualquier dieta saludable: equilibradas y ligeras. Estas pueden servir para complementar la alimentación que se ha tenido el resto del día y que sea suficiente a nivel nutricional.

Además es posible darse un gusto y mantenerse dentro de los límites sanos. Comer alimentos nutritivos no es sinónimo de sabores insípidos, dietas estrictas ni de pocas cantidades. Al contrario, se trata de aprender a aprovechar las propiedades de los alimentos y de las combinaciones más favorecedoras por las que puedes optar.

Por otra parte, comer sano tampoco implica que debas gastar más tiempo en la cocina. De hecho, la gran mayoría de las alternativas apenas ocuparán tu tiempo. Otra gran ventaja de comer sano es que, muchas de las preparaciones las puedes dejar semi hechas, para así adelantar parte del tiempo que ocuparías en ellas.

Algunas de las características a tener en cuenta sobre las cenas en el embarazo se recogen a continuación:

• Es aconsejable cenar temprano con un margen de 2 a 3 horas antes de acostarse. Esto favorece la calidad del sueño.
• La composición de la cena y las técnicas culinarias deben ser ligeras y suaves para facilitar su digestión. El hervido, los asados o el vapor son opciones ideales.
• Las verduras y las frutas cocidas, el yogur, el pescado, los huevos, las patatas y el aceite de oliva son opciones de fácil digestión.
• Si se sufren problemas de acidez y reflujo podría ser positivo hacer una cena más leve y repartir las necesidades totales diarias en más ingestas pequeñas.

La cena es un buen momento para tomar un plato ligero pero sustancioso en lo que respecta a nutrientes.

Recetas para las cenas en el segundo trimestre del embarazo

Existen muchas opciones para cenar de forma sana y adecuada. Lo importante es que complete la dieta del día y se adapte al gusto y condiciones de cada mujer.

En este caso ofrecemos 3 ideas que pueden servir de inspiración para obtener platos completos y nutritivos.

1. Tortilla de calabacín con patatas y atún

En esta receta, las proteínas tanto vegetales como animales están garantizadas. Gracias al efecto saciante de la patata, conseguiremos saciar el apetito con una buena porción única. Mientras que, gracias al atún, obtendremos un sabor fresco y delicioso en el paladar que resultará muy agradable.

Ingredientes para 2 raciones

• 1 calabacín.
• 3 huevos.
• 1 cebolla morada.
• 2 patatas medianas.
• 1 lata de atún en agua.
• Condimentos: sal, pimienta negra, aceite de oliva (al gusto).

Preparación

• Lo primero que debemos hacer es lavar bien todos los vegetales.
• A continuación pelaremos y cortaremos las patatas en rodajas. Seguidamente, haremos lo mismo con los calabacines. Por otra parte, cortaremos la cebolla en juliana.
• En un sartén vamos a freír estos tres ingredientes con un poco de aceite en una sartén.  Después que ya estén listas, las sacamos y las escurrimos en papel absorbente.
• Aparte, batiremos los huevos en un bol de vidrio hasta conseguir que las yemas y las claras se integren por completo. Añadiremos las verduras en este cuenco junto con el atún.
• En la misma sartén o en otra más pequeña cocinaremos la tortilla por ambos lados hasta que esté en su punto. El huevo no puede quedar crudo.

Una vez lista, podemos acompañar nuestro la primera de nuestras cenas para el segundo trimestre del embarazo con una rica ensalada o un batido de frutas natural.

2. Crepes con ensalada

Garantizar la presencia de vegetales en la dieta es esencial. Estos alimentos contienen nutrientes que han demostrado ser importantes para la prevención de patologías complejas y aportan una buena cantidad de las vitaminas, fibra y minerales necesarios en el embarazo.

Ingredientes

• 1 huevo.
• 1 pepino.
• Hojas de lechuga.
• Zanahoria rallada.
• 4 tomates pequeños.
• 80 gramos de champiñones.
• 100 gramos de harina de maíz.
• 1 taza de leche semi-desnatada.
• Condimentos: sal y pimienta al gusto; vinagre balsámico.
• Opcional: orégano fresco (para decorar).

Preparación

• Para preparar la segunda de nuestras cenas para el segundo trimestre del embarazo, lo primero que haremos será colocar los siguientes ingredientes en un bol: leche, huevos, harina, sal, pimienta.
• Mezclamos hasta obtener una crema homogénea.
• En una sartén antiadherente y engrasada con un poco de aceite vamos a verter un poco de la crema. Dejamos dorar por ambas caras.
• En una ensaladera colocaremos la lechuga cortada muy fina, la cebolla y el tomate cortados en cuadros, la zanahoria rallada, los champiñones y el pepino cortados en rodaja finas.
• Después de eso agregamos el aderezo de nuestro gusto y revolvemos la preparación.

Para la presentación solo tendremos que colocar la ensalada sobre las crepes y decoraremos con un poco de orégano fresco. 

3. Ensalada de pollo con espinacas

Las espinacas se caracterizan por su aporte de vitamina C, vitamina K y ácido fólico. Esta receta es una forma diferente de presentar la carne blanca a la vez que se potencia el consumo de vegetales.

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo.
• El jugo de 1 limón.
• 150 gramos de espinacas.
• 150 gramos de lechuga.
• 80 gramos de maíz tierno.
• Condimentos: sal al gusto, aderezo de miel y mostaza o bien, salsa tártara.
• Opcional: algunas rodajas de queso de cabra.

Preparación

• Para preparar la tercera de las cenas para el segundo trimestre del embarazo, lo primero que haremos es cocinar el pollo en agua condimentado con sal y pimienta.
• En un bol colocaremos la lechuga, el tomate cortado en gajos (sin semillas), la espinaca (sin el tallo), el maíz y el pollo desmenuzado.
• Agregamos el aderezo junto con el zumo de limón y removemos bien. 
• Acompañamos con un par de rodajas de pan integral de multi cereales.

Prepara recetas nutritivas durante el segundo trimestre del embarazo

Estas ideas que hemos ofrecido pueden servir de inspiración para crear platos saludables que se pueden comer cada noche en esta nueva etapa de la gestación.

Por otra parte, hay que tener presente que las cenas siempre se pueden variar, no hay por qué comer lo mismo todas las noches. Por ejemplo, las crepes se pueden convertir en un sándwich y las ensaladas en guarniciones, en lugar de platos principales.