Recetas saludables para el primer trimestre de embarazo

28 Octubre, 2020
Este artículo ha sido escrito y verificado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias
El embarazo es una época que trae consigo grandes alegrías, pero también conlleva cuidados especiales. Por ello, te conviene conocer algunas recetas saludables para el primer trimestre de embarazo.

Anteriormente, se pensaba que la alimentación durante el embarazo era decisiva a partir de la segunda mitad. No obstante, recientes investigaciones demuestran que la alimentación durante el primer trimestre es indispensable para el correcto desarrollo del feto.

¿Te gustaría conocer algunas recetas saludables para el primer trimestre de embarazo? Con las siguientes preparaciones te asegurarás de que consumes los nutrientes necesarios para garantizar el buen desarrollo del bebé.

¿Importa lo que comes?

Es un hecho conocido que lo que la madre ingiere influye en el crecimiento y desarrollo del feto. De hecho, las primeras semanas de gestación son claves en este sentido. De hecho, al final del primer trimestre ya se han formado las principales estructuras fetales.

En el primer trimestre, las náuseas, la acidez y la fatiga pueden disminuir tus deseos de comer. No obstante, sería muy peligroso que como futura madre dejes de alimentarte. Por otra parte, es muy necesario que realices lo siguiente:

  • Come por lo menos dos meriendas al día aparte de las tres comidas habituales. De esta forma, conservarás un suministro de glucosa adecuado para el bebé.
  • Para que evites llegar al sobrepeso, es conveniente que tus comidas sean en porciones moderadas y saludables.
  • Durante el primer trimestre de embarazo, solo necesitas 150 calorías diarias más que antes. Por ello, es recomendable que hagas este pequeño incremento a través de lácteos bajos en grasa, frutas y verduras.
  • Es importante que bebas diariamente al menos 2 litros de agua. Además de mantenerte hidratada, contribuye a la formación del líquido amniótico.

3 Recetas saludables para el primer trimestre de embarazo

Aunque es imposible recomendar una dieta que funcione para todas las mujeres embarazadas, es necesario destacar la importancia de ingerir alimentos nutritivos.

A manera de ejemplo, te presentamos algunas sugerencias:

Ensalada de espinaca

Esta es una de las recetas saludables para el primer trimestre de embarazo por su alto contenido en hierro. En el embarazo, tu cuerpo necesita más hierro, pues la producción de sangre es mayor. Además, las espinacas cuentan también con vitamina C en su composición, que ha demostrado potenciar la absorción del mineral.

De esta forma, se transportarán el oxígeno y los nutrientes necesarios para ti y tu bebé. Algunos alimentos ricos en este mineral son las lentejas, las almejas, frutos secos y las carnes.

Ingredientes:

  • 100 gramos de espinacas.
  • 1 taza de fresas picadas.
  • ½ melón.
  • 1 puñado de nueces macadamia.

Preparación:

  • Lavar y desinfectar las espinacas y las fresas. Pelarlas y picarlas en trozos, añadir medio melón y agregar el puñado de nueces.
La ensalada de espinacas es una excelente opción para preparar recetas saludables para el primer trimestre de embarazo.

Burrito vegetal

Esta receta destaca porque contiene gran cantidad de calcio, un mineral indispensable para regular la tensión arterial en la madre. Además, contribuye a la formación de los huesos y dientes en el bebé. Por otra parte, es necesario para prevenir la osteoporosis, según un estudio publicado en Maturitas.

La necesidad de ingesta de calcio durante el primer trimestre aumenta a 1000 miligramos. Es recomendable consumir un litro de leche al día, así el bebé no absorberá tus reservas de calcio.

Ingredientes:

  • 1 puñado de arándanos rojos.
  • 2 tomates picados en trozos.
  • 1 tortilla de harina integral.
  • 2 cucharadas de crema de leche baja en grasa.
  • 2 cucharadas de pimientos verdes.
  • 1 puñado de espinacas.

Preparación:

  • Mezclar los arándanos, el tomate y los pimientos. Extender el queso crema sobre la tortilla junto con la mezcla anterior y agregar las espinacas.
  • Luego, envolverlo como un burrito y disfrutarlo con alguna salsa de tu preferencia.

Crema de brócoli

Se recomienda esta sopa por ser rica en folato, que es la forma natural de la vitamina B9. En su forma sintética, se lo conoce como ácido fólico, y es fundamental durante el embarazo, pues evita que el bebé sufra malformaciones.

De hecho, el requerimiento de folatos aumenta entre 170 microgramos y 400 microgramos durante el primer trimestre.

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cebolla grande.
  • 2 tazas de leche semidescremada.
  • ½ kilo de brócoli.
  • ¼ de kilo de arvejas.
  • 2 tazas de caldo de verduras.
Es muy recomendable comer saludable durante el primer trimestre de gestación.

Preparación:

  • Freír la cebolla hasta que quede transparente. Luego, agregar el brócoli picado y las arvejas, revolviendo con frecuencia durante 10 minutos.
  • Agregar la leche y el caldo, dejarlo hervir y tapar. Cocinar a fuego lento hasta que el brócoli esté blando. Después, licuar hasta obtener una crema homogénea.

Prepara recetas saludables durante el embarazo

En conclusión, es necesario que tengas muy presente el lazo que existe entre una buena alimentación y el desarrollo del feto. Además, una mala nutrición puede provocar serias complicaciones en el embarazo, en el parto y también en el bebé.

¡Anímate a preparar una de estas recetas saludables para el primer trimestre de embarazo! Y recuerda que la calidad es más importante que la cantidad.

  • He H., Qiao Y., Zhang Z., Wu Z., et al., Dual action of vitamin C ir iron supplement therapeutics for iron deficiency anemia: prevention of liver damage induced by iron overload. Food Funct, 2018. 9 (10): 5390-5401.
  • Cano A., Chedraui P., Goulis DG., Lopes P., et al., Calcium in the prevention of postmenopausal osteoporosis: EMAS clinical guide. Maturitas, 2018. 107: 7-12.