Recetas ricas en hidratos de carbono para el primer trimestre de embarazo

Mervis Romero·
30 Septiembre, 2020
Este artículo ha sido verificado y aprobado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias al
30 Septiembre, 2020
Los hidratos de carbono son fundamentales en cualquier dieta y, con mayor motivo, para aquellas mujeres que están embarazadas. ¿Conoces estas recetas que te presentamos a continuación?

Existen muchas ideas preconcebidas en cuanto a los hidratos de carbono, sobre todo durante el embarazo. Pero lo cierto es que estos son fundamentales porque aportan energía al organismo, y la madre la necesitará para lidiar con los síntomas del embarazo.

Pese a esto, su consumo debe ser balanceado, y por eso hemos querido traer algunas recetas ricas en hidratos de carbono para el primer trimestre de embarazo. Por supuesto, hemos tomado en cuenta que fueran las opciones más saludables y que proporcionen los nutrientes necesarios tanto para la madre como para el bebé.

Hidratos de carbono en el embarazo

Los hidratos de carbono se dividen en simples y complejos. Debes centrarte en los complejos, ya que los alimentos que los contienen aportan más minerales, proteínas y fibras para ti y para el bebé. Aunque no existe una cantidad exacta recomendada, según los nutricionistas deben conformar en promedio el 50% del total de la energía diaria.

Entre ellos están: verduras, arroz integral, legumbres secas, patatas cocidas con piel, pan de grano integral y las frutas.

Por su parte, los hidratos de carbono simples son menos recomendables. Estos nutrientes se asocian con un mayor riesgo de obesidad, sobre todo en personas sedentarias. Así lo afirma un estudio publicado en Advances in Nutrition.

3 maravillosas recetas ricas en hidratos de carbono para el primer trimestre de embarazo

Para la elaboración de las siguientes recetas, se deben considerar los siguientes aspectos en la mujer durante su primer trimestre de embarazo:

  • Debe ganar solo de 500 g a 1,5 kg de peso.
  • Su sistema digestivo irá mucho más lento.
  • La comida debe ser altamente nutritiva, para lograr una mayor absorción de nutrientes.
Saber si estás preparada para la maternidad te ahorrará angustias y preocupaciones en ese periodo.

Desayunos ricos en hidratos de carbono

Las siguientes opciones de recetas ricas en hidratos de carbono para el primer trimestre de embarazo te aportarán suficientes energías para el día:

  • Leche o yogur con tostadas integrales con un toque de aceite y tomate natural.
  • Pan de centeno, tomate natural, aguacate y aceite con yogur o leche.
  • Leche o yogur con pan de cereales y jamón cocido.

Los lácteos en este momento del día son fundamentales para mejorar la salud ósea. De hecho, se ha demostrado que el consumo regular del calcio de los productos con base de leche reduce el riesgo de osteoporosis.

Almuerzos ricos en hidratos de carbono

Esta comida debe ser muy completa, por lo tanto, las siguientes opciones son ideales para almuerzos. Aunque también la puedes incluir en tus cenas.

Pasta con brócoli y sésamo en salsa

Estos dos alimentos cuentan con un aporte muy importante de ácido fólico, el brócoli es una verdura que debe ser consumida ligeramente crudo o cocido. El sésamo es una semilla que contiene minerales y fósforo y zinc.

Ingredientes:

  • 250 g de pasta.
  • 1 brócoli pequeño.
  • 1 diente de ajo.
  • 2 cucharadas de sésamo.
  • 5 cucharadas de aceite de Oliva.
  • 5 cucharadas de zumo de limón.
  • 1 cebolla.
  • 100 g de queso ricota.
  • Pimienta al gusto.
  • Hojas de menta.

Preparación

  • Hervir la pasta y, una vez que esté lista, reservar.
  • Cortar el brócoli en ramilletes, cocinarlo y reservar.
  • Cortar la cebolla en juliana y saltearla con una cucharada de aceite.
  • Batir el ajo, el zumo de limón, la pimienta, el aceite, la menta y, por último, el sésamo. Cuando se logre una pasta fina y uniforme, agregar el queso.
  • Por último, en una sartén amplia, mezclar la cebolla ya salteada, la pasta y el brócoli para que se unifiquen los sabores.
  • Después de unos minutos servir y agregar la salsa.
La pasta con brócoli es una receta apta para las embarazadas.

Coca de calabacín, emmental y germen de trigo

Todos los ingredientes de esta receta contienen un aporte muy importante de ácido fólico y vitaminas.

Ingredientes:

  • ½ kg de pasta.
  •  1 calabacín.
  • 20 tomates cherry.
  • 4 cucharadas de germen de trigo.
  • 4 cucharadas de salsa pesto.
  • Sal al gusto.
  • 100 g de mozzarella.
  • 50 g de queso emmental.

Preparación:

  • Calentar el horno a 180°C.
  • Luego, lavar todos los ingredientes para iniciar a cortar en rodajas el calabacín y los tomates cherry en 2 trozos.
  • Una vez listos, en un bol unir y salpimentar el calabacín, los tomates, el germen de trigo y la salsa pesto.
  • Extender la masa encima de papel vegetal sobre una bandeja.
  • Verter el contenido del bol sobre la masa, agregar el queso emmental y la mozzarella.
  • Hornear durante unos 20 minutos. Una vez listo, dejar reposar, cortar en trozos y servir.

Prepara recetas saludables con hidratos de carbono

Estas 3 opciones de recetas ricas en hidratos de carbono para el primer trimestre de embarazo te servirán de guía para realizar tus propias recetas o meriendas con otros ingredientes.

Recuerda incluir los hidratos de carbono complejos como frutas y verduras, ya que además de brindarte energía te podrán ayudar a reducir algunos molestos síntomas del primer trimestre.

No te olvides, eso sí, de evitar en la medida de lo posible los alimentos ultraprocesados y con un alto contenido en azúcar añadido, ya que estos no son buenos para la salud.

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