3 patés vegetales para niños

Te vamos a mostrar 3 alternativas de patés para conseguir incrementar el aporte de vegetales en la pauta diaria de los niños para asegurar muchos antioxidantes de calidad.

Revisado y aprobado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias.

Escrito por Saúl Sánchez Arias

Última actualización: 02 julio, 2023

Los patés vegetales para niños resultan una excelente alternativa para incluir hortalizas en las rutinas. Estos suelen elaborarse con ingredientes frescos y son saludables. Debes tener en cuenta que suponen una fuente de micronutrientes esenciales y de fitoquímicos con propiedades antioxidantes. Te vamos a mostrar varias opciones para que puedas incluirlos en la dieta de los más pequeños.

Ahora bien, antes de empezar, hemos de destacar que los patés elaborados en casa cuentan con una calidad muy superior a la de los industriales. Los últimos pueden concentrar en su interior elementos como aditivos artificiales, que en algunos casos dañarían a la microbiota y afectarían a la densidad y a la diversidad.

A continuación, te contaremos cuáles son las mejores recetas de patés vegetales para niños que puedes preparar en casa.

1. Paté de zanahoria

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 200 gramos de zanahorias asadas
• Un diente de ajo
• 2 cucharaditas de tahini
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal

Paso a paso

1. Pela, lava y corta las zanahorias.
2. Añade aceite y hornea a 180 grados, durante 20 minutos, para que se asen.
3. Tritura junto con el resto de los ingredientes hasta obtener una textura ligera. Puedes añadir algo de agua si fuese preciso.
4. Ya está listo para servir.

¿Por qué elaborar esta receta?

El paté de zanahoria aporta una cantidad elevada de vitamina A. Dicho elemento contribuye a prevenir el desarrollo de patologías que podrían afectar a la salud visual, tal y como evidencia una investigación publicada en la revista Sub-Cellular Biochemistry.

2. Paté de pimientos

Ingredientes

• 2 pimientos rojos grandes
• 60 gramos de nueces
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de comino molida
• Sal
• Un diente de ajo pequeño

Paso a paso

1. Lava y corta los pimientos.
2. Reboza con un poco de aceite y sal.
3. Hornea durante 20 minutos, a 200 grados, para que su textura ablande
4. Deja reposar y pela una vez que atemperen
5. Tritúralos junto con el resto de los ingredientes para lograr un resultado cremoso.

¿Por qué elaborar esta receta?

El pimiento es una buena fuente de vitamina C. Hablamos de un compuesto que contribuye a incrementar la eficiencia del sistema inmune, según un estudio publicado en Nutrients.

3. Paté de berenjena

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• Un diente de ajo
• 3 cucharadas de tahini
• 1 pizca de comino
• El jugo de medio limón
• Sal al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

1. Corta las berenjenas.
2. Hornéalas con un poco de aceite durante 20 minutos a 180 grados.
3. Vacía con la ayuda de una cuchara y la pulpa.
4. Tritura con el resto de los ingredientes hasta alcanzar una textura óptima.

¿Por qué elaborar esta receta?

La berenjena es fuente de antioxidantes de alta calidad, como las antocianinas. Están presentes también en otros vegetales como los arándanos y se han relacionado con un mejor estado de salud. Por ese motivo, conviene que aparezcan en la pauta de forma frecuente.

Prepara patés vegetales para niños

Como has visto, es sencillo preparar varios tipos de patés vegetales con elevada calidad a nivel nutricional, ideales para incluir en la dieta de los niños. No se necesitan muchos ingredientes ni demasiado tiempo para lograr un resultado excelente.

Además, se pueden consumir en la merienda o incluso en el desayuno y mejorar así el aporte nutricional diario. Ahora bien, es clave también garantizar la presencia en la pauta de alimentos con alto contenido en grasas de calidad y en proteínas para que la fisiología funcione correctamente.