6 desayunos nutritivos y rápidos para niños en crecimiento
El desayuno desempeña un papel fundamental en nuestras rutinas diarias, especialmente cuando se trata de nuestros niños. No solo es primordial para su rendimiento y concentración, sino que también les proporciona la energía necesaria para enfrentar el día. Después de un largo ayuno nocturno, es crucial recargar sus baterías de manera adecuada.
Para ello, hemos recopilado seis opciones de desayunos nutritivos y rápidos diseñados para los niños en pleno desarrollo. Estas opciones no solo les brindarán los nutrientes necesarios, sino que también se preparan de forma fácil, ahorrando tiempo en las ajetreadas mañanas.
¿Cómo diseñar un desayuno nutritivo y rápido para el niño? Hay algunos criterios que no deben pasar por alto. Como por ejemplo, que tengan un buen aporte energético y una buena calidad nutricional.
Desayunos nutritivos para niños en crecimiento
La Asociación Española de Pediatría señala que el desayuno debe cubrir el 25 % de los requerimientos calóricos, además debe ser variado, completo, equilibrado y satisfactorio. Aclaran que ningún desayuno es «ideal» para el niño en crecimiento, ya que debe estar adaptado a las necesidades de cada uno.
Respecto a esto, una publicación de la revista Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, señala que hay que incluir en cada desayuno 3 grupos de alimentos principales:
- grupo de cereales, de preferencia que sean integrales,
- leche o un producto lácteo,
- frutas, enteras o en forma de jugo natural, pero sin azúcar.
De igual manera, la Asociación Española de Pediatría indica que además de estos 3 grupos, los desayunos deben llevar acompañamiento para el pan, como aguacate, queso, tomate, mantequilla y otros. Por su parte, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria recomienda que el desayuno se puede completar con hortalizas, frutos secos, fuentes proteicas, chocolate de taza, entre otros.
Con base en estas sugerencias nutricionales y tomando en cuenta las formas de vida moderna que demandan celeridad en todo momento, te mostramos 6 desayunos rápidos y nutritivos para los niños en crecimiento.
1. Yogur con granola y frutas
Esta es una opción rápida y deliciosa para un desayuno equilibrado. Además, es variado en cuanto a la fruta, ya que puedes usar la favorita de tu hijo picada en trozos pequeños. Es una receta que aporta calcio desde el yogur, fibra y azúcares naturales de rápida absorción a través de la fruta, además de grasa omega-3 desde la granola.
En este desayuno, las frutas se destacan dentro de las dietas saludables y nutritivas, tal como lo señala un estudio publicado en Innovative Food Science & Emerging Technology, estos alimentos tienen un alto valor en antioxidantes.
Ingredientes
- 1/2 taza de granola
- 1 taza de yogur natural
- 1/2 taza de manzana verde picada
- 1/2 taza de manzana roja picada
- miel al gusto (opcional)
Preparación
- Primero colocas en un envase la capa de granola.
- Luego sigues con la capa del yogur natural. Terminas con las manzanas picadas en trozos pequeños. Aunque, puedes variar con fresas y arándanos, piña, durazno o la favorita de tu niño. Si así lo deseas, agregas miel al gusto.
2. Muffins de huevos y verduras
No hay duda que los desayunos con huevos son los consentidores de nuestros pequeños. Estos tienen un alto valor en proteínas que reparan y forman nuevos tejidos para el crecimiento del niño. Además, esta receta contiene los antioxidantes, las vitaminas y la fibra que aportan los vegetales.
La Fundación Española de Nutrición destaca el valor nutritivo en una porción de 100 gramos de espinacas como fuente de folatos (140 microgramos) y vitamina A (542 microgramos) para el niño. También tienen betacarotenos (3200 microgramos) y los carotenoides antioxidantes como luteína y zeaxantina.
3. Porridge de avena con frutas y frutos secos
Las bondades nutricionales de la avena la hacen un ingrediente ideal para los desayunos de los niños. La Escuela de Salud Pública de Harvard reitera que la avena tiene componentes beneficiosos para la salud, sobre todo por el contenido de la fibra soluble beta-glucano. Para esta receta, las frutas que mejor combinan son las bananas, las fresas o las manzanas.
Ingredientes
- 200 mililitros de leche descremada
- 1/2 banana troceada en rodajas
- 3 fresas troceadas en rodajas
- 3 cucharadas de avena en hojuelas
- 1 cucharadita de anacardo
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de miel
Preparación
- Calienta la leche con la vainilla.
- Cuando comience a hervir, añade la avena y no dejes de remover.
- Al formarse una papilla grumosa, apaga la llama y deja reposar.
- Añade la canela, los frutos secos, la miel, las frutas y sirve caliente o frío.
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4. Sándwich integral de jamón, queso y aguacate
No podía faltar el tradicional sándwich con jamón y queso, solo que con la nutritiva variante cremosa del aguacate. Es un desayuno que aporta fibra insoluble, proteínas a través del jamón y el queso, grasa saludable y energía con el aguacate.
En este sentido, los especialistas de la revista Nutrients señalan que el aguacate es una fruta particular, ya que la fuente de energía se obtiene de la grasa monoinsaturada y no de los azúcares. También destacan que 1 onza (30 gramos) de esta fruta aporta vitamina E y folatos para el desarrollo del niño.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral
- 1/2 aguacate triturado
- gotas de jugo de limón
- 2 lonchas de jamón de pavo
- 2 lonchas de queso blanco, bajo en grasa
- tomates cherry
Preparación
- Toma el aguacate machacado y rocíale el jugo de limón. Esto impedirá que cambie de color. Puedes sazonar con sal al gusto en este momento.
- Tuesta las rebanadas de pan integral y úntalas con el aguacate.
- Coloca las lonchas de jamón, el queso y los tomates cherry. ¡Ya está listo para comer!
5. Smoothie de frutos rojos y espinacas
Esta es una receta par iniciar el día con energía y muchos antioxidantes para tu niño. En este batido encontrarás vitamina A, vitamina C, folato, potasio, hierro, fibra y antioxidantes.
Un trabajo en la revista Nutrients en 2022, reitera que el consumo de minerales y vitaminas aumenta el sistema de defensa antioxidante para un crecimiento y desarrollo saludable durante la infancia. De igual manera, otra investigación publicada en la revista Foods señala el potencial antioxidante que contienen los frutos rojos y sus beneficios para la salud.
6. Creps de trigo sarraceno con yogur griego y frutas
Los crepes de trigo sarraceno son una buena alternativa para desayunar sin gluten y muchos nutrientes. Es una receta rica en proteínas, calcio, zinc, cobre, magnesio, azúcares naturales, vitaminas y antioxidantes.
Según una publicación de Current Nutrition & Food Science de 2020, consideran el trigo sarraceno o alforfón como un ingrediente funcional equilibrado en nutrientes, que apoya a la dieta diaria y aporta un mejor valor alimenticio.
Ingredientes
- 70 gramos de harina de trigo sarraceno
- 3/4 de leche descremada
- 1 huevo pequeño
- yogur griego
- 1 manzana
- canela
- sal al gusto
Preparación
- Mezcla la harina de alforfón con la leche descremada y el huevo entero. Agrega un poco de sal.
- En una sartén antiadherente, calienta un chorrito de aceite de oliva y agrega la mezcla en forma circular para hacer los creps. Dora de un lado y voltea hasta que queden listas.
- Aparte pela la manzana y corta en trozos pequeños. Carameliza a fuego lento con la canela y un chorrito de agua. Tapa la olla y cuando se ablanden retira del fuego.
- Unta las creps con yogur griego y la manzana caramelizada. Así ya tienes un desayuno completo para tu niño.
Claves para desayunos nutritivos para los niños
El crecimiento de los niños es una etapa que exige una nutrición equilibrada y saludable. Desde que comienza el día, la combinación de alimentos de los diferentes grupos es esencial. Debes cuidar que el desayuno lleve cereales, lácteos y frutas. Además de otros acompañamientos, como mantequilla, aguacate, tomates, entre otros.
Otras ideas pueden ser las quesadillas de huevos y vegetales, cereal integral con leche y frutas, panqueques de avena y cambur, huevos revueltos con vegetales, pudín de tostadas francesas, gachas de avena con huevo y queso, entre otros más.
Estos 6 desayunos para el niño en crecimiento son solo una muestra de lo que podemos lograr haciendo distintas combinaciones. Puedes adaptar cada uno de acuerdo a las preferencias y necesidades nutricionales y de salud. Para esto consulta con el nutricionista.
Todas las fuentes citadas fueron revisadas a profundidad por nuestro equipo, para asegurar su calidad, confiabilidad, vigencia y validez. La bibliografía de este artículo fue considerada confiable y de precisión académica o científica.
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