Recetas de cuchara para el primer trimestre de embarazo

¿Estás embarazada y no sabes qué debes comer durante los primeros meses? Aquí te dejamos algunas fabulosas recetas de cuchara para que lleves una dieta saludable, liviana y variada.

Revisado y aprobado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias.

Escrito por Saúl Sánchez Arias

Última actualización: 10 julio, 2020

Las recetas de cuchara para el primer trimestre del embarazo son una excelente manera de incorporar proteínas y minerales a tu dieta. Como en cualquier otra etapa de la vida es necesario que, durante tu embarazo también te preocupes por la calidad de los alimentos para que aproveches sus nutrientes y así el organismo pueda beneficiarse al máximo.

Además, muchos síntomas del embarazo se sobrellevan mejor si nuestra alimentación compensa cualquier déficit que se pueda producir. Tu estado de ánimo también sufrirá menos alteraciones, dado que gozarás de un mayor equilibrio físico y emocional.

Necesidades nutricionales en el primer trimestre del embarazo

Los cambios alimenticios que se necesitan en estos meses buscan equilibrar el consumo de proteínas, vitaminas y minerales.

En cuanto a estos últimos, el hierro cumple un rol muy importante durante todo el embarazo y es importante prevenir su carencia.

Lo que debes hacer es potenciar la ingesta de nutrientes como los que antes citamos sin aumentar demasiado el consumo calórico, al menos hasta el tercer trimestre del embarazo. ¡Cuidado! El hecho de estar embarazada no significa que se deba comer por dos.

Recetas de cuchara para el primer trimestre del embarazo

Algo que nos pasa a todos es que no sabemos qué hacer cuando nos recomiendan incluir determinado grupo de nutrientes por algún motivo en especial.

Descuida, estas recetas de cuchara para el primer trimestre del embarazo te sacarán del paso más de una vez y son muy nutritivas.

1. Crema de espinacas

Se trata de una receta rica en verduras, esenciales para garantizar un buen estado de salud a largo plazo. El consumo de vitaminas y minerales se asocia con una mejor función inmune, de acuerdo con una investigación publicada en la revista Nutrients.

Ingredientes

• 1 kilogramo de espinacas frescas.
• 2 dientes de ajo.
• 250 mililitros de nata líquida para cocinar.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación

1. Lava las espinacas con agua.
2. Sumérgelas en agua hirviendo por un minuto, escúrrelas y pícalas.
3. Pica los ajos en láminas finas y saltéalos en una sartén con una cucharada de aceite.
4. Agrega las espinacas y rehógalas.
5. Una vez listas, añade sal, pimienta y la nata y bate bien hasta lograr una mezcla.
6. Sirve y disfruta.

2. Crema de calabaza

Ingredientes

• 150 gramos de calabaza.
• Cebolla de verdeo.
• Especias a gusto.
• Sal.

Preparación

1. Hervir la calabaza con la sal y la cebolla de verdeo. No agregar demasiada agua.
2. Cuando esté blanda, incorporar la preparación en la licuadora o procesador.
3. Sirve y ¡listo!

Consejo: si se te antoja, puedes añadir queso rallado al momento de comer. Es un excelente complemente que realza los gustos.

3. Caldo de pollo con verduras

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo (con hueso).
• 1 zanahoria grande.
• ½ chayote grande.
• 2 calabacitas o calabacín.
• 2 ramitas de cilantro.
• ¼ de cebolla blanca.
• Repollo o col blanca.
• Sal.

Preparación

1. Cocina el pollo con la cebolla en agua y sal. Cuando llegue al punto de ebullición, baja el fuego, tapa la olla y cocina por 20 minutos.
2. Corta la zanahoria ya pelada, el chayote y la calabacita en cubos medianos.
3. Agrega la zanahoria, el chayote y el cilantro al agua por 15 minutos, también tapado y a fuego bajo. También incorpora el repollo.
4. Añade la calabacita y cocina hasta que todas las verduras estén cocidas.
5. Sazonar a gusto con sal y retirar el pollo y la cebolla de la olla.
6. Deshuésalo y regrésalo a la olla. Mézclalo bien y, si quieres, cocina unos minutos más.
7. Sírvelo caliente.

4. Lentejas a la jardinera

Las legumbres son un alimento que debería introducirse con regularidad en la dieta. Constituyen una fuente de minerales, entre ellos el hierro. Este es capaz de prevenir la aparición de una anemia, según los expertos, lo cual podría condicionar el estilo de vida y la salud de la madre.

Ingredientes

• Aceite de oliva.
• 1 ajo.
• 1 cebolla.
• 300 gramos de lentejas.
• 1 pimiento verde.
• 1/2 puerro.
• 1 tomate.
• Una patata.
• 1 zanahoria.
• Sal.
• Vinagre.

Preparación

• Corta las verduras en dados finos.
• Ponlas en una cazuela con aceite y saltea a fuego suave.
• Añade un litro de agua y las lentejas ya escurridas.
• Remueve, sala y deja cocer a fuego suave durante una hora y media. Añade agua si se vuelve muy espeso.

Prepara recetas de cuchara para el primer trimestre del embarazo

Recuerda que si bien estas recetas de cuchara para el primer trimestre del embarazo son opciones muy recomendables y equilibradas, no debes abusar de las cantidades. 

Hay muchos expertos en nutrición durante el embarazo que pueden guiarte y brindarte una guía con el paso a paso para que puedas aprovechar al máximo los nutrientes de los alimentos.