5 recetas de la abuela para niños

Francisco María García 30 enero, 2018
¿Comida tradicional o moderna? Para los más pequeños de la casa, las recetas de la abuela siguen siendo una excelente opción.

Estas recetas de la abuela para niños son opciones para tus menús que por sus ingredientes o aspecto son más atractivas para ellos, ¡no dejes de probarlas!

Sopa de verduras con jamón

Esta sopa caliente provee de los nutrientes de las verduras y el jamón de una forma sencilla y deliciosa.

Ingredientes:

  • 3 patatas en trozos
  • 5 zanahorias en rodajas
  • ½ calabacín en rodajas
  • 1 puerro en rodajas
  • 1 l de caldo de pollo o carne
  • 100 g de jamón york en trocitos
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de aceite

Preparación:

  • En una cazuela, sofreír el ajo picado en el aceite. Agregar las verduras y sofreírlas unos minutos. Por último, añadir el jamón de York y revolver unos instantes.
  • Verter sobre el sofrito el caldo de carne. Luego hervir aproximadamente durante media hora o hasta que las patatas estén blandas.
  • Salar y servir. Estos ingredientes no son limitativos, se pueden sumar otras verduras o proteínas.
La sopa de verduras con jamón es una de las recetas de la abuela más típicas.

Espaguetis con tomate y pollo

En esta receta de la abuela, la atractiva pasta se sirve con tomate y una proteína magra.

Ingredientes:

  • Espaguetis (cantidad al gusto)
  • ½ pollo en trozos
  • 2 tomates
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • 2 dientes de ajo
  • Orégano
  • Laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

  • Majar en un mortero el ajo, el orégano y el laurel. Con esta mezcla condimentar el pollo previamente salpimentado y mezclarlo con el aceite; macerar durante una hora.
  • Una vez macerado, rebozarlo con harina y freírlo en abundante aceite. Al retirarlo, escurrir en papel secante. Cortar los tomates y sofreírlos en aceite de oliva con un poco de sal y pimienta.
  • Cocinar la pasta. Para servir, colocar primero la pasta, bañarla con la mezcla de tomates y colocar varios trozos de pollo por encima.

Arroz con leche, una de las recetas de la abuela más famosas

 El clásico arroz con leche, una de las recetas de la abuela, no dejará nunca de estar en el imaginario culinario de todos.

 Ingredientes:

  • 100 g de arroz
  • 1 l de leche
  • 100 g de azúcar
  • 20 g de mantequilla
  • Ralladura de limón
  • Canela en rama y en polvo

Preparación:

  • En una cazuela, calentar la leche sin que hierva. Incorporar azúcar, la ralladura de limón y 2 canelas en rama; hervir y añadir el arroz bien enjuagado. De inmediato disminuir a fuego medio y remover constantemente.
  • Cuando el volumen de leche merme a la cantidad de líquido deseada, retirar del fuego.
  • Extraer las ramas de canela y mezclar muy bien la mantequilla con la preparación. Dejar reposar un rato y servir, espolvoreando canela en polvo por encima.El arroz con leche es una de las recetas dulces más saludables.

Patatas con huevos rotos y jamón

Esta tradicional receta junta las patatas fritas que encantan a los niños con huevo y jamón.

Ingredientes:

  • ½ kg de patatas cortadas en bastones
  • 3 huevos
  • 1 cebolla
  • Jamón en lonchas
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Freír las patatas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir en papel absorbente. Agregar sal.
  • Freír los huevos en poco aceite sin que queden muy hechos. Apagar el fuego, añadir inmediatamente las patatas y revolver de modo que se rompan los huevos.
  • Servir de inmediato con lonchas de jamón y espolvorear perejil.

Churros con chocolate

Lo crujiente y dulce de los churros junto al chocolate líquido es una opción tentadora para los niños.

Ingredientes para los churros:

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de azúcar
  • 110 g de mantequilla
  • 3 huevos
  • Aceite de girasol
  • Canela
  • Azúcar
  • 1 pizca de sal

Para el chocolate:

  • Chocolate semi amargo
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • Leche líquida
  • ½ taza de leche consensada

Preparación:

  • En una olla, calentar sin hervir la leche, el agua, la mantequilla y la sal. Apagar el fuego y verter la harina revolviendo hasta tener una mezcla espesa.
  • Dejar enfriar un poco e ir añadiendo y mezclando los huevos. Usar una manga de repostería de la medida adecuada.
  • Calentar aceite en una sartén e ir echando porciones de masa en forma alargada. Al dorar se irán cortando en secciones más pequeñas.
  • Al retirar los churros, colocarlos sobre papel absorbente para desgrasarlos. Estando aún calientes, espolvorear azúcar y canela.
  • Derretir el chocolate y agregar mantequilla, leche líquida y leche condensada, dependiendo del espesor deseado.

Estas son solo cinco recetas de la abuela para niños, con las que los más pequeños disfrutarán y saborearán sabores y aromas tradicionales, ¡pruébalas!

En el recetario familiar abundan muchas otras que también pueden resultar tentadoras para ellos; por eso es importante que los niños disfruten también en la elaboración de los platos.

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