4 recetas con hortalizas para niños

Corina González · 31 julio, 2018
La preparación de ricos platos con verduras y hortalizas brindará comidas bajas en calorías y llenas de vitaminas y minerales, imprescindibles para el sano crecimiento de los pequeños.

Para nadie es un secreto que a los pequeños no les agradan las verduras. Es por ello que, muchas veces, los padres nos vemos en la necesidad de inventar recetas con hortalizas para niños y así incorporarlas en la dieta.

La ingesta de estos alimentos es necesaria en la dieta diaria de los infantes, ya que son un punto clave en el crecimiento y buen funcionamiento del cuerpo. Las hortalizas son ricas en nutrientes, vitaminas y minerales y aportan la energía necesaria para cumplir con las actividades de cada día.

Si se acostumbran a ingerirlas desde pequeños, los niños crecerán con el buen hábito de comer saludable y de aceptar todos los alimentos que les ofrezcan.

Lo bueno es que, con las siguientes recetas con hortalizas para niños, muchas comidas traen las verduras y hortalizas escondidas. De este modo, el niño las ingiere sin percatarse de que están allí.

¿Cuándo es conveniente introducir las hortalizas en la dieta del bebé?

A partir de los 6 meses de edad, se les puede comenzar a dar verduras y hortalizas a los bebés, cocinadas en forma de puré. Cuando tienen 8 o 9 meses, pueden comer sopas licuadas con pequeños trozos, para que comiencen a masticar y probar nuevas texturas.

Antes de cocinarlas, las hortalizas deben ser peladas y lavadas muy bien; con esto se eliminan posibles sustancias que puedan estar en la piel o cáscara.

Si no se van a consumir en el momento, lo recomendado es guardarlas en la nevera. Así, se conservan por más tiempo y se pueden utilizar luego sin problemas.

Recetas con hortalizas para niños

Pon en práctica estas deliciosas y divertidas recetas con hortalizas para niños para que incluyas en la dieta de tus pequeños todas las vitaminas y minerales que necesitan.

Tortitas de calabacín

Ingredientes

  • 1 calabacín mediano
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 2 huevos
  • Hojas de perejil picadas
  • 1 taza de leche
  • Aceite para freír
  • Sal al gusto

Preparación

  • Lavar el calabacín y rallarlo; reservar.
  • Mezclar la harina con la leche y luego los huevos.
  • Añadir la ralladura de calabacín, una pizca de sal y remover otra vez. Formar las tortitas.
  • En una sartén, calentar un poco de aceite. Depositar las tortitas y comenzar a freír hasta que queden doradas por ambos lados.
  • Colocar las tortitas listas en un plato con servilleta para retirar el exceso de aceite.
  • Servir y degustar.
El calabacín es otro de los ingredientes para las recetas saladas para bebés de 12 a 24 meses que tu bebé no puede dejar de probar.

Berenjenas rellenas

Ingredientes

  • 2 latas de atún
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 cebolla mediana
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 manzana
  • 500 ml de tomate triturado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Orégano y sal a gusto

Preparación

  • Precalentar el horno a 190°C.
  • Picar las berenjenas por la mitad a lo largo y devastar con una cucharilla por el centro. Conservar la piel.
  • Colocarlas en un bol con agua y una pizca de sal.
  • Picar la cebolla en rodajas finas y rallar las zanahorias. Ponerlas a hervir en una olla con agua.
  • En una sartén, incorporar el atún y la manzana ya triturada. Rociar con un poquito de sal y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • En una bandeja, rellenar en hundimiento de la berenjena con el preparado de atún. Verter un poco de la salsa de tomate, pan rallado y orégano.
  • Meter en el horno hasta que el pan forme una tapa semidura y servir.

Piruletas de calabacín

Ingredientes

  • 1 calabacín grande
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • Palitos de altura
  • Sal (si lo deseas)

Preparación

  • Precalentar el horno a 200°C.
  • Lavar y pelar el calabacín; cortarlo en rodajas.
  • Mezclar en un recipiente la mayonesa con 2 cucharadas de queso parmesano.
  • Juntar el ajo, el pan rallado y lo que queda del queso en un recipiente aparte.
  • Untar cada rodaja de calabacín con las mezclas de mayonesa y pan rallado.
  • Ensartar 4 rodajas en cada palito de altura.
  • Colocarlos en una bandeja y meterlos en el horno por 10 minutos.
  • Voltear las piruletas e introducirlas por otros 10 minutos.
  • Sacar y degustar.

“Si se acostumbran a ingerirlas desde pequeños, los niños crecerán con el buen hábito de comer saludable y de aceptar todos los alimentos que les ofrezcan”

Guisantes con verduras

Ingredientes

  • 200 g de guisantes
  • 1 pimiento rojo, previamente asado
  • 1 tomate
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de maíz
  • 200 ml de caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
Los guisantes con verduras son una excelente opción dentro de las recetas con hortalizas para niños.

Preparación

  • Rallar la cebolla y las zanahorias (por separado).
  • Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego lento.
  • Verter la cebolla rallada y remover hasta que este dorada.
  • Incorporar las zanahorias, los guisantes, el maíz y el tomate picado en cuadros pequeños.
  • Cocinar por 5 minutos; remover constantemente.
  • Incorporar el caldo de verduras y cocinar a fuego lento por 25 minutos.
  • Añadir el pimiento asado cortado en julianas y servir.

Estas ricas recetas con hortalizas para niños ayudarán a que los niños degusten estos ricos platos con más entusiasmo. Sus formas y presentación atraerán la atención de los pequeños y de seguro las disfrutarán al máximo, aunque antes las hayan rechazado.

Prepara y degusta junto a tu pequeño estas recetas para que él, a través de tu ejemplo, se motive más a consumir estos platillos tan beneficiosos para su salud.