4 recetas con hortalizas para niños

Para nadie es un secreto que a los pequeños no les agradan las verduras. Es por ello que, muchas veces, los padres nos vemos en la necesidad de inventar recetas con hortalizas para niños y así incorporarlas en la dieta.

La ingesta de estos alimentos es necesaria en la dieta diaria de los infantes, ya que son un punto clave en el crecimiento y buen funcionamiento del cuerpo. Las hortalizas son ricas en nutrientes, vitaminas y minerales y aportan la energía necesaria para cumplir con las actividades de cada día.

Si se acostumbran a ingerirlas desde pequeños, los niños crecerán con el buen hábito de comer saludable y de aceptar todos los alimentos que les ofrezcan.

Lo bueno es que, con las siguientes recetas con hortalizas para niños, muchas comidas traen las verduras y hortalizas escondidas. De este modo, el niño las ingiere sin percatarse de que están allí.

¿Cuándo es conveniente introducir las hortalizas en la dieta del bebé?

A partir de los 6 meses de edad, se les puede comenzar a dar verduras y hortalizas a los bebés, cocinadas en forma de puré. Cuando tienen 8 o 9 meses, pueden comer sopas licuadas con pequeños trozos, para que comiencen a masticar y probar nuevas texturas.

Antes de cocinarlas, las hortalizas deben ser peladas y lavadas muy bien; con esto se eliminan posibles sustancias que puedan estar en la piel o cáscara.

Si no se van a consumir en el momento, lo recomendado es guardarlas en la nevera. Así, se conservan por más tiempo y se pueden utilizar luego sin problemas.

Recetas con hortalizas para niños

Pon en práctica estas deliciosas y divertidas recetas con hortalizas para niños para que incluyas en la dieta de tus pequeños todas las vitaminas y minerales que necesitan.

Tortitas de calabacín

Ingredientes

• 1 calabacín mediano
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 2 huevos
• Hojas de perejil picadas
• 1 taza de leche
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación

• Lavar el calabacín y rallarlo; reservar.
• Mezclar la harina con la leche y luego los huevos.
• Añadir la ralladura de calabacín, una pizca de sal y remover otra vez. Formar las tortitas.
• En una sartén, calentar un poco de aceite. Depositar las tortitas y comenzar a freír hasta que queden doradas por ambos lados.
• Colocar las tortitas listas en un plato con servilleta para retirar el exceso de aceite.
• Servir y degustar.

Berenjenas rellenas

Ingredientes

• 2 latas de atún
• 2 berenjenas grandes
• 1 cebolla mediana
• 2 zanahorias medianas
• 1 manzana
• 500 ml de tomate triturado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de pan rallado
• Orégano y sal a gusto

Preparación

• Precalentar el horno a 190°C.
• Picar las berenjenas por la mitad a lo largo y devastar con una cucharilla por el centro. Conservar la piel.
• Colocarlas en un bol con agua y una pizca de sal.
• Picar la cebolla en rodajas finas y rallar las zanahorias. Ponerlas a hervir en una olla con agua.
• En una sartén, incorporar el atún y la manzana ya triturada. Rociar con un poquito de sal y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
• En una bandeja, rellenar en hundimiento de la berenjena con el preparado de atún. Verter un poco de la salsa de tomate, pan rallado y orégano.
• Meter en el horno hasta que el pan forme una tapa semidura y servir.

Piruletas de calabacín

Ingredientes

• 1 calabacín grande
• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de queso parmesano
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 3 cucharadas de pan rallado
• Palitos de altura
• Sal (si lo deseas)

Preparación

• Precalentar el horno a 200°C.
• Lavar y pelar el calabacín; cortarlo en rodajas.
• Mezclar en un recipiente la mayonesa con 2 cucharadas de queso parmesano.
• Juntar el ajo, el pan rallado y lo que queda del queso en un recipiente aparte.
• Untar cada rodaja de calabacín con las mezclas de mayonesa y pan rallado.
• Ensartar 4 rodajas en cada palito de altura.
• Colocarlos en una bandeja y meterlos en el horno por 10 minutos.
• Voltear las piruletas e introducirlas por otros 10 minutos.
• Sacar y degustar.

«Si se acostumbran a ingerirlas desde pequeños, los niños crecerán con el buen hábito de comer saludable y de aceptar todos los alimentos que les ofrezcan»

Guisantes con verduras

Ingredientes

• 200 g de guisantes
• 1 pimiento rojo, previamente asado
• 1 tomate
• 2 zanahorias pequeñas
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de maíz
• 200 ml de caldo de verduras
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Rallar la cebolla y las zanahorias (por separado).
• Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego lento.
• Verter la cebolla rallada y remover hasta que este dorada.
• Incorporar las zanahorias, los guisantes, el maíz y el tomate picado en cuadros pequeños.
• Cocinar por 5 minutos; remover constantemente.
• Incorporar el caldo de verduras y cocinar a fuego lento por 25 minutos.
• Añadir el pimiento asado cortado en julianas y servir.

Estas ricas recetas con hortalizas para niños ayudarán a que los niños degusten estos ricos platos con más entusiasmo. Sus formas y presentación atraerán la atención de los pequeños y de seguro las disfrutarán al máximo, aunque antes las hayan rechazado.

Prepara y degusta junto a tu pequeño estas recetas para que él, a través de tu ejemplo, se motive más a consumir estos platillos tan beneficiosos para su salud.

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