Recetas para mujeres diabéticas para el tercer trimestre de embarazo

20 abril, 2020
Este artículo fue redactado y avalado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias
Es normal que te sientas cansada y tu cabeza esté en otras cosas en este momento del embarazo. Si eres diabética, estas recetas te serán de ayuda y te permitirán incorporar los nutrientes que el bebé y tú necesitáis.

En esta etapa del embarazo, la mujer puede sentirse cansada y estresada por el largo proceso que ha atravesado. Además, las necesidades nutricionales del bebé son cada vez mayores. En el caso de las diabéticas, estas dos cuestiones deben considerarse en la dieta; te dejamos algunas recetas para mujeres diabéticas para el tercer trimestre de embarazo.

Durante estos meses, la mujer debería incorporar unas 2.400 calorías por día. En el caso de quienes padecen diabetes, sin embargo, esto no es tan fácil. Esta enfermedad plantea ciertas limitaciones a la hora de la alimentación que sí o sí deben ser tenidos en cuenta.

Alimentos que deben evitar las personas diabéticas

  • Grasas trans: según un artículo publicado en la revista «BMJ», el consumo de este tipo de lípidos se relaciona con un aumento del riesgo cardiovascular y de la diabetes tipo 2. La ingesta frecuente de estas grasas podría alterar la sensibilidad a la insulina.
  • Alimentos con almidón: el maíz, los guisantes, las patatas, el arroz blanco y la pasta blanca son alimentos de este tipo. Aunque a día de hoy los expertos cuestionan las cantidades necesarias de hidratos en la dieta del diabético, es mejor recurrir a alimentos de grano integral.
  • Alimentos azucarados: están incluidas aquí las bebidas gaseosas, los dulces, los helados y las frutas en conserva. El azúcar simple dispara los niveles de glucosa en sangre, aumentar la resistencia a la insulina y dificulta el control de las glucemias.
  • Bebidas con alcohol: estas pueden contener azúcar. La ADA recomienda dos bebidas al día como máximo para los hombres y una para las mujeres.

¿Cuales sí son recomendables?

  • Verduras de hojas color verde.
  • Cítricos.
  • Leche y yogur descremados.
  • Pescados con alto contenido de omega-3.
  • Batatas.
  • Tomates.
  • Nueces.

Recetas para mujeres diabéticas para el tercer trimestre de embarazo

Considerando las restricciones comentadas anteriormente, dejamos algunas recetas para mujeres diabéticas para el tercer trimestre de embarazo. Vale la pena aclarar que siempre es necesario acudir con un profesional para corroborar las necesidades especiales de cada caso.

Los pescados son muy beneficiosos para las mujeres embarazadas diabéticas.

1. Merluza con salteado de garbanzos y verduras

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 2 rodajas de merluza.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 calabacín.
  • 1/4 de cebolla.
  • 4 champiñones.
  • 1 bote de garbanzos en conserva.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pizcas de sal.

Preparación

  1. Lavar y cortar las verduras.
  2. Echar un poco de aceite en una sartén y cocinar la cebolla. Una vez doradas, añadir los champiñones y cocinar a fuego medio por unos minutos.
  3. Añadir el resto de las verduras y varias pizcas de sal. Cocinar todo a fuego suave.
  4. Luego de 8 o 10 minutos, agregar los garbanzos ya escurridos a la sartén.
  5. Remover bien y dejar unos minutos en la sartén para que se mezclen los sabores.
  6. Dorar en otra sartén el filete de merluza con un poco de aceite y sal.
  7. Servir el pescado y las verduras en un mismo plato.

2. Sandwich integral de espinaca, queso y pavo

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 1 puñado de espinacas.
  • 2 rebanadas de pan integral.
  • 1 loncha de queso light.
  • 1/2 aguacate.
  • 1 loncha de pechuga de pavo.

Preparación

  1. Lavar las espinacas.
  2. Cortar el aguacate en tiras.
  3. Colocar en una rebanada de pan una loncha de queso, un puñado de espinacas, aguacate, la loncha de pechuga de pavo y otro puñado de espinacas.
  4. Calentar en una sartén o al horno para derretir un poco el queso.

Para estos meses, la mujer debería incorporar unas 2.400 calorías por día.

3. Ensalada mixta con huevos y atún

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 4 hojas de lechuga.
  • 1 tomate.
  • 1 huevo.
  • 1/2 cebolla.
  • Atún en conserva.
  • 2 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre de vino.
El pan integral es un excelente ingrediente para las Recetas para mujeres diabéticas para el tercer trimestre de embarazo.

Preparación

  1. Cocer el huevo por 10 minutos en una olla de agua hirviendo con una cucharadita de sal. Luego, dejar que se enfríe, pelar y cortar en trozos.
  2. Lavar y cortar las verduras. Las cebollas en tiras y los tomates, en gajos.
  3. Lavar la lechuga y cortar con la mano.
  4. Mezclar los ingredientes anteriores y añadir el atún.
  5. Preparar un aliño con el vinagre, el aceite de oliva y una cucharadita de sal.
  6. Agregar el aliño a la ensalada y disfrutar.

Es necesario cuidar la dieta de las mujeres embarazadas diabéticas

Las recetas para mujeres diabéticas para el tercer trimestre de embarazo que aquí presentamos son solo algunas opciones entre muchas otras. Lo importante, como siempre decimos, es que consultes con tu médico o nutricionista, ya que puede haber necesidades específicas que atender. Estas se detectan a través de análisis de sangre.

Sin embargo, si evitas los alimentos contraindicados y consumes las verduras y frutas adecuadas, podrás llevar un embarazo totalmente normal. Las recetas, además, son sencillas y prácticas. ¡No dudes en probarlas!

  • De Souza R., Mente A., Maroleanu A., Cozma AI., et al., Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta analysis of observational studies. BMJ, 2015.
  • Ammon HPT., Boswellic extracts and 11 keto b boswellic acids prevent type 1 and type 2 diabetes mellitus by suppressing the expression of proinflammatory cytokines. Phytomedicine, 2019.