¿Qué dar de cenar a mi bebé? 9 recetas nutritivas

Si quieres darle una alimentación nutritiva y balanceada a tu bebé, es necesario que tengas en cuenta los nutrientes que ayudarán a su crecimiento. Conoce algunas recetas nutritivas aquí.

Escrito y verificado por la nutricionista María Patricia Piñero.

Última actualización: 25 julio, 2023

La alimentación adecuada durante la etapa de la infancia es fundamental para el crecimiento y desarrollo saludable de los bebés. En este sentido, la cena juega un papel crucial, ya que no solo es una de las comidas principales del día, sino que también puede influir en la calidad del sueño nocturno.

Por tanto, es esencial seleccionar alimentos nutritivos que no interfieran con el descanso del bebé. Las recetas las presentamos por grupo de edad, que van desde las más suaves hasta las más sólidas. Tú escoges los que más te convengan. También te damos algunos consejos prácticos sobre el tipo ideal de preparación, los alimentos a evitar y la mejor hora para cenar.

¿Cómo hacer cenas nutritivas para bebés?

Después de los 6 meses de edad, llega la etapa en la que el bebé comienza a probar nuevos alimentos. Se habla de alimentación complementaria, porque se trata de incorporar alimentos que apoyen en nutrición, textura y nuevos sabores a la lactancia materna. Esta última puede extenderse hasta el año de edad.

A partir de este momento, hay que velar porque la nueva alimentación sea equilibrada en todos los nutrientes claves para el acelerado crecimiento. Según la Academia Americana de Pediatría, las necesidades calóricas entre los 8 y 12 meses están entre 750 y 900 calorías al día.

De estas calorías, del 30 al 45 % se suministran por los nuevos alimentos (270 a 400 calorías al día). El resto por la leche materna. En teoría, la cena debe aportar entre 70 a 180 calorías durante esta etapa del crecimiento y estar cargada de nutrientes que ayuden a su desarrollo.

Características de los alimentos para las cenas

La comida debe estar adaptada a la capacidad de masticación y digestión del bebé. Por eso, los primeros alimentos deben ser muy suaves en textura y darse en pequeñas porciones, pues su estómago es pequeño.

Se inicia con las papillas y luego, entre los 7 y 8 meses, se pasa a los purés o alimentos triturados de todos los grupos básicos. Los alimentos picados, molidos y más firmes, se incorporan entre los 8 y 12 meses.

Hay que incluir los cereales integrales fortificados con hierro, frutas trituradas o coladas, alimentos proteicos animales y vegetales, verduras y lácteos. Ahora, te presentamos algunas recetas para las cenas que te ayudarán a variar la alimentación del bebé de acuerdo al grupo de edad, desde los 6 hasta los 12 meses.

Cenas para bebés: 9 recetas nutritivas

Las preparaciones para la cena de los bebés tienen que ser algo ligeras para ayudar con el proceso de digestión y masticación.

Grupo de edad de 6 a 8 meses

El bebé está muy pequeño y apenas comienza a degustar sus primeros alimentos. En la medida en que crece se va pasando de las papillas a sopas espesas o purés semisólidos.

1. Puré suave de zanahoria y pollo

Esta es una receta cargada de vitamina A, betacarotenos y otros antioxidantes carotenoides. También hay potasio y fibra insoluble para evitar el estreñimiento del bebé. El pollo aportará las proteínas con los aminoácidos esenciales para mantener el crecimiento progresivo del pequeño.

Ingredientes

• 1 zanahoria pequeña, pelada y cortada en trocitos
• 1/2 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• caldo de verduras para cocinar y ablandar

Preparación

• Hierve la zanahoria en el caldo de verduras hasta que ablande.
• Escurre el agua y tritura la zanahoria en la licuadora hasta obtener una consistencia suave.
• Agrega el pollo finamente desmenuzado y mezcla todo muy bien.
• Deja enfriar y sirve.

2. Papilla de manzana y pera

La manazana y la pera son frutas de textura suave que contienen azúcares simples y pectinas, un tipo de fibra soluble que dará saciedad al bebé. La Fundación Española del Corazón resalta la presencia de antioxidantes naturales en las manzanas.

3. Papilla de arroz integral y aguacate

Desde muy temprano se incorporan los cereales integrales al bebé como vehículo de energía, fibra insoluble, vitaminas del complejo B, hierro, zinc, magnesio, calcio y fósforo.

Por su parte, la revista Nutrients destaca el aguacate como una fruta única, ya que, en lugar de azúcares, tiene grasas monoinsaturadas como las que caracterizan al aceite de oliva. También tiene fibra y vitamina E. Lo consideran ideal para la alimentación complementaria, por su consistencia, sabor neutro y nutrientes.

Ingredientes

•  2 cucharadas de arroz cocido integral
• 1/4 aguacate maduro

Preparación

• Tritura el aguacate con un tenedor hasta obtener una consistencia suave.
• Mezcla con el arroz cocido integral y deja enfríar antes de servir.

Grupo de edad de 9 a 10 meses

A esta edad, los bebés han probado gran variedad de preparaciones y han adquirido habilidades para comer alimentos un poco más texturizados. Aquí hay algunas recetas que te ayudarán a crear otras apropiadas para su edad.

4. Cuscús con brócoli y pollo

El cuscús es un tipo de pasta conocida como sémola de trigo que aporta suficiente energía al bebé. Además, su consistencia entre sólido y blando permite introducir el cambio de textura en los alimentos. Por su parte, el brócoli aporta hierro, vitamina C y folatos. La proteína está a cargo del pollo.

Ingredientes

• 1/4 taza de cuscús precocido
• 1/2 taza de floretes de brócoli cocidos y picados en trozos pequeños
• 1/4 de taza de pollo cocido desmenuzado
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

• Prepara el cuscús según las instrucciones del empaque y deja enfríar.
• En una sartén calienta el aceite de oliva y agrega el brócoli. Cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
• Agrega el pollo desmenuzado y mezcla con el brócoli.
• Añade el cuscús cocido y mezcla todo de una vez.
• Deja enfríar y sirve al bebé.

5. Puré de pollo, manzana y calabaza

Este puré aporta proteínas de buena calidad al bebé y antioxidantes de la manzana y de la calabaza. Desde la Organización Mundial de la Salud (OMS) avalan a la calabaza como parte de la alimentación complementaria debido a su presencia de caroteno, del cual se produce la vitamina A.

Ingredientes

• 1/4 taza de pollo, cocido y desmenuzado finamente
• 1/4 taza de manzana, pelada, cocida y cortada en trozos pequeños
• 1/4 taza de calabaza, pelada, cocida y cortada en trozos pequeños
• caldo de pollo para cocinar

Preparación

• En una olla combina el pollo, la manzana y la calabaza.
• Agrega caldo de pollo para cubrir los ingredientes.
• Cocina a fuego medio hasta que los ingredientes estén bien calientes.
• Retira del fuego, extrae los ingredientes y licúa todo hasta obtener una consistencia semisólida.
• Deja enfríar y sirve al bebé en porciones pequeñas.

6. Puré de arroz integral con zanahorias y pollo

El arroz integral es un ingrediente que aporta energía al bebé, vitaminas y minerales. Al combinarlo con zanahoria y pollo se enriquece su aporte de proteínas, fibra y vitamina A.

Ingredientes

• 1/4 taza de arroz integral cocido
• 1/4 taza de zanahorias cocidas y picadas en trozos pequeños
• 1/4 taza de pollo desmenuzado
• caldo de verduras

Preparación

• Cocina el arroz cocido, las zanahorias y el pollo en caldo de verduras.
• Cuando estén lo suficientemente blandos, retira del fuego y tritura con tenedor.
• Sirve al bebé en porciones pequeñas una vez que se enfríe.

Grupo de edad de 11 y 12 meses

Entre los 11 y 12 meses, los niños tienen un aparato digestivo más maduro y tienen mayor capacidad para masticar. Es fundamental tener presente las preferencias y habilidades individuales de cada bebé.

7. Minihamburguesas de pollo y vegetales

Esta receta introduce al bebé a otra etapa de su crecimiento y habilidades al masticar. Desde la perspectiva nutricional, aporta proteínas, vitaminas, hierro, fibra y antioxidantes para sumar a la dieta saludable y nutritiva que debe llevar.

8. Minifritata de espinaca y queso

La espinaca es un vegetal que no puede faltar en la dieta del bebé que está conociendo nuevos alimentos. Las hojas verdes aportan folato, hierro, magnesio, vitamina A y fibra. El queso le adiciona calcio, más vitamina A y proteínas de buena calidad nutricional.

Ingredientes

• 2 huevos batidos
• 1/4 taza de espinacas picadas
• 2 cucharadas de queso cheddar rallado
• aceite de oliva para cocinar

Preparación

• Mezcla los huevos batidos, las espinacas y el queso cheddar.
• Engrasa un molde para muffins con aceite de oliva.
• Vierte la mezcla hasta la mitad, para que no se derrame cuando se expanda.
• Hornea en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que estén firmes.
• Deja enfríar antes de servir.

9. Tortitas de avena y banana

La avena es un cereal casi obligatorio para el bebé. Y es que sus beneficios a la salud, sobre todo por el tipo de fibra que contiene, lo hace un ingrediente infaltable en la dieta. La banana aporta vitamina A, potasio, magnesio, azucares y otros carbohidratos (prebióticos) para el beneficio de la salud intestinal.

Consejos prácticos para preparar la cena del bebé

• Introduce los alimentos nuevos uno a uno, para detectar posibles alergias.
• Cocina los alimentos de manera sencilla, al vapor o hervidos, para facilitar la digestión del bebé.
• Cuando tritures, debes asegurar que quede bien fino. Esto evitará los riesgos de atragantamiento.
• Utiliza los ingredientes frescos y de temporada para asegurar la calidad nutricional.
• Evita el uso de sal, azúcar y condimentos fuertes para facilitar la digestión. Los alimentos flatulentos como las coles o las legumbres, al principio es preferible dejarlos para la hora del almuerzo.

¿Cuál es el horario recomendado para cenar?

La hora de la cena puede variar según el horario de cada familia. Pero se recomienda que el bebé cene de 1 a 2 horas antes de irse a dormir. Esto permite que haya tiempo suficiente para que haga una digestión adecuada antes de acostarse y evitar posibles molestias en la noche.

¿Qué tomar en cuenta para crear una nueva receta para la cena del bebé?

Lo primero es la edad, la capacidad y la habilidad del bebé para digerir y para masticar. Lo siguiente es seleccionar los alimentos indicados por el pediatra o el nutricionista, comenzando por recetas sencillas tipo papillas no condimentadas y con sabores naturales.

A partir del noveno mes, cambiar la textura de las recetas usando triturados gruesos o purés con menor contenido de agua que las papillas. En el mes 11 y 12, introducir alimentos sólidos suaves, como por ejemplo croquetas de arroz, sopas de pollo, sopa de vegetales, pasta con calabacín y pollo, huevos revueltos, pescado desmenuzado con vegetales, entre otras.

Lo importante es que cada cena incluida en el menú cubra las necesidades de calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales del bebé.