4 recetas ricas en calcio para el tercer trimestre de embarazo

Han llegado los últimos meses y hay mucho que preparar para la llegada del bebé. No pierdas de vista la alimentación: te damos una mano con cuatro excelentes recetas con alto contenido de calcio.

Revisado y aprobado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias.

Escrito por Saúl Sánchez Arias

Última actualización: 02 julio, 2020

Se acerca la etapa final del embarazo: el cansancio y el peso ganado se empiezan a notar en la madre. La alimentación se vuelve fundamental para incorporar todos los nutrientes que su cuerpo y el del bebé demandan. Con estas recetas ricas en calcio para el tercer trimestre de embarazo tendrás más opciones para considerar.

Una vez inicia el séptimo mes de la gestación, el desarrollo del pequeño llega a la recta final. Mientras tanto, la mujer puede empezar a experimentar el cansancio lógico por los cambios atravesados en estos meses y el peso creciente de la barriga. Al igual que en los meses anteriores, es primordial llevar una alimentación sana y variada. El objetivo primordial de esta es proveer al bebé y a su mamá de todo el ‘combustible’ que sus organismos exigen.

El calcio es un componente importantísimo por estos momentos: es necesario para la formación y salud de los huesos, así como para el funcionamiento de músculos, cerebro y sistema circulatorio. ¿Cómo incorporarlo a la dieta?

4 recetas ricas en calcio para el tercer trimestre de embarazo

Antes de comenzar con las recetas ricas en calcio para el tercer trimestre de embarazo que queremos ofrecerte, es importante destacar qué alimentos contienen este nutriente. Así, sabrás cuál de ellos añadir a tu dieta en caso de que desees experimentar con comidas nuevas:

• Lácteos.
• Huevos.
• Carne de pollo.
• Frutos secos y nueces.
• Verduras de hoja verde, como la lechuga, el brócoli, la col rizada, la acelga, las espinacas, etcétera.
• Frutas: aquí se incluyen la naranja, el kiwi, el higo, las aceitunas.
• Pescados, sobre todo los de mar, y mariscos (merluza, salmón, atún).

Es necesario destacar que durante el embarazo debes moderar el consumo de pescados de gran tamaño como el atún, puesto a que pueden contener metales pesados en su composición. El paso de estos al bebé a través de la placenta podría condicionar su desarrollo, tal y como afirma un artículo publicado en la revista Environmental Health.

Ahora sí, es momento de proceder a las recetas. En primer lugar, incluimos un rico postre para que te des un gusto; luego, opciones muy nutritivas y saludables para ti y tu bebé.

1. Flan con extra calcio

Esta receta contiene azúcar. Introdúcela en la dieta de forma puntual o podría verse incrementado el riesgo de desarrollar diabetes gestacional. Así lo afirma una investigación publicada en la revista  International Journal of Molecular Sciences, donde se relaciona el sobrepeso y la mala alimentación con una mayor incidencia de esta patología.

Ingredientes

• 10 huevos.
• Caramelo.
• 200 gramos de azúcar.
• 1 litro de leche descremada.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 5 cucharadas de leche en polvo descremada.

Preparación

1. Verter el caramelo sobre una budinera.
2. Mezclar bien los huevos, el azúcar, la leche y la leche en polvo; agregar también un toque de esencia de vainilla.
3. Volcar todo en el molde.
4. Cocinar por una hora a fuego bajo a baño María.
5. Servir. Se pueden colocar gajos de manzana como decoración final.

2. Burritos de atún

Ingredientes

• 1/2 zanahoria.
• 2 hojas de lechuga.
• 2 tortillas de trigo.
• 1 lata de atún en conserva.
• 1 cucharada de mayonesa.

Preparación

1. Lavar y cortar la lechuga.
2. Pelar la zanahoria y cortar en bastones pequeños.
3. Calentar la tortilla en la sartén por unos pocos minutos.
4. Armado de la tortilla: colocar sobre ella la mayonesa, la lechuga, la zanahoria y el atún escurrido.
5. Envolver bien y servir.
6. Consejo: puedes añadir otros ingredientes si lo deseas. Algunos ejemplos son: tomate, queso cremoso, maíz, etcétera.

3. Estofado de pollo con garbanzos

Ingredientes

• Sal.
• Pimienta.
• Cilantro.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 taza de cuscús.
• 2 tomates picados.
• 1 lata de garbanzos.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/4 cucharadita de canela molida.
• 1 cucharada de comino molido.
• Pechuga de pollo sin piel (aproximadamente 750 gramos).

Preparación

1. Sazonar el pollo con 1/4 cucharadita de sal y pimienta y cocinar hasta que se dore en una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio-alto; una vez listo, llevar a un bol.
2. Añadir media taza de agua a la sartén y cocinar por dos minutos; luego, lleva este jugo al bol junto con el pollo.
3. Cocina la cebolla, también sazonada, en una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio. Tápalo y remueve de vez en cuando; luego de 6 minutos, añade el ajo, el comino y la canela y cocina un minuto más.
4. Agregar después el tomate, los garbanzos y las pasas y cocinar a fuego lento.
5. Regresar el pollo con el jugo a la sartén, junto con los tomates; cocinar a fuego lento hasta que la carne esté lista.
6. Servir todo junto y disfrutar.

4. Gratinado de acelgas con arroz

Ingredientes

• 2 tazas de agua.
• 1 taza de arroz.
• 2 pizcas de sal.
• 1/2  taza de arroz.
• 2 dientes de ajo.
• Queso mozzarella.
• 500 gramos de acelgas.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

1. Cortar en láminas un diente de ajo y cocinar en una sartén con una cucharada de aceite; cuando tenga color, agregar el arroz.
2. Luego de unos minutos, incorporar el arroz y añadir agua caliente y una cucharada de sal. Cocinar por 7-8 minutos a fuego alto y después por el mismo tiempo pero bajando el fuego. Si se evapora el agua y aún está duro, añadir un poco más y seguir cocinando. Una vez listo, tapar con un paño y dejar reposar.
3. Lavar las hojas de acelga y cortarlas en tiras.
4. Cocinar el otro diente de ajo en una sartén con aceite. Durante la cocción, agregar la acelga y algo de sal. Saltear por 5 minutos.
5. Colocar en una bandeja para horno una capa de arroz y verter el contenido de la sartén sobre ella.
6. Añadir el queso sobre el contenido de la bandeja.
7. Hornear hasta que el queso se haya fundido y dorado bien.

Prueba estas recetas ricas en calcio para el tercer trimestre del embarazo

Qué mejor manera para esperar la llegada del nuevo integrante de la familia que con unas buenas y sanas comidas. No dudes en pedir ayuda para cocinar estas recetas ricas en calcio para el tercer trimestre de embarazo; tanto tú como el pequeño se verán beneficiados por su contenido.