Recetas sin lactosa para el tercer trimestre del embarazo

Francisco María García 2 marzo, 2018
La futura madre intolerante a la lactosa tiene que ingerir los nutrientes que su bebé necesita. Para ello, existen numerosas recetas exquisitas. 

El peso y el cansancio hacen efecto en la recta final del período de gestación. Por ello, los ejercicios y una sana alimentación son la clave para prepararse ante la llegada del bebé. Las recetas sin lactosa para el tercer trimestre del embarazo son fáciles de preparar y muy completas.

Los dolores abdominales y de vientre pueden aparecer en esta etapa. Cansancio, hinchazón en las piernas o dificultades para dormir son algunos de los síntomas. Esto obliga a tomar ciertas previsiones para minimizar el malestar.

Dieta sana y equilibrada

En este período se alcanza el peso máximo durante el embarazo. Lo ideal es no superar los 12 kilogramos de aumento al término del noveno mes.

Una dieta sana y equilibrada es imprescindible en esta etapa; para ello se deben garantizar los nutrientes necesarios para el desarrollo del bebé y el aporte de 350 calorías por día. Así se fortalecerán su musculatura y tejidos.

Alimentos como el pescado, rico en omega 3, deben ser parte de la ingesta diaria. Frutas, verduras, legumbres, carnes blancas, rojas y huevos no pueden faltar en el último trimestre de gestación.

También se recomienda consumir grasas de los frutos secos, como almendras, cacahuetes o avellanas, por sus interesantes nutrientes.

Recetas sin lactosa para el tercer trimestre del embarazo

Si sumado a lo anterior, presentas intolerancia a la lactosa, las recetas sin lactosa para el tercer trimestre del embarazo que te presentamos a continuación serán ideales para ti y para tu bebé.

Salmón horneado con salsa de tomate, naranja y albahaca

Ingredientes para el salmón:

  • 500 gramos de salmón con piel
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Para la salsa:

  • 750 gramos de tomates de huerta
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen
  • 5 gramos de ajo picado
  • 1 naranja mediana
  • 1 cucharadita de maicena
  • 30 gramos de hojas de albahaca fresca
El salmón previene la aparición de enfermedades cardiovasculares.

Preparación del salmón:

  • Precalentar el horno a 150 grados centígrados. Colocar el salmón con la piel hacia abajo en una bandeja sin engrasar; untar la superficie con aceite de oliva y salpimentar.
  • Hornear durante unos 30 minutos o hasta que la parte más gruesa esté cocinada.

Preparación de la salsa:

  • En paralelo, lavar los tomates y cortarlos por la mitad de manera transversal. Quitar las semillas y pasarlos por un rallador hasta que solo quede la piel, la cual se desecha.
  • En una sartén dorar los ajos en el aceite calentado a fuego medio. Añadir los tomates rallados y ponerlo a fuego lento hasta que se evapore el agua que desprendan, revolviendo constantemente.
  • Mezclar la cáscara de naranja rallada y el zumo de esta fruta con la maicena hasta que se disuelva. Incorporar esta mezcla a los tomates, junto a la albahaca, previamente lavada y picada. Dejar hervir.
  • En una bandeja, colocar las porciones de salmón, sin la piel, y verter la salsa de tomate por encima. Servir acompañados de una deliciosa ensalada y ¡listo!

Ensalada de berros y tomate

Ingredientes:

  • 1 manojo de berros
  • 1 tomate
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal

Preparación:

  • Lavar muy bien el berro y el tomate, separar las hojas del tallo y cortarlas en trozos pequeños. Cortar el tomate en rodajas finas y agregar la sal y el aceite.
  • Puede incorporarse alguna hierba aromática al gusto.

Crema de espárragos o de brócoli

Ingredientes:

  • 200 gramos de espárragos o de brócoli
  • 2 tazas de caldo de pollo, gallina o ternera
  • 1 pizca de sal
  • 1 pellizco de pimienta

Preparación:

  • Cocinar los espárragos o el brócoli en las dos tazas de caldo y triturarlos hasta conseguir una crema homogénea.
  • Agregar la pizca de sal y de pimienta y servir.
La crema de espárragos es una de las mejores opciones de recetas sin lactosa para el tercer trimestre del embarazo.

Ensalada de vegetales con pollo o atún

Ingredientes:

  • 1 lechuga pequeña
  • 1 zanahoria
  • 100 gramos de maíz en granos
  • 1 cebolla
  • 1 pepino
  • 1 pieza de pechuga de pollo sancochada o 100 gramos de atún
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar al gusto

Preparación:

  • Lavar muy bien y cortar en trozos pequeños la lechuga. Unir en un bol la cebolla cortada en julianas, el pepino en rebanadas finas y la zanahoria rallada. Incorporar el pollo o el atún desmenuzado y el maíz.
  • Mezclar el aceite, el vinagre, la mostaza, el azúcar y la sal e incorporarlo a los vegetales y a la carne.

No dudes en probar estas maravillosas recetas sin lactosa para el tercer trimestre del embarazo e innovar cada día con ellas, ¡te encantarán!

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