Las leches no lácteas o bebidas vegetales se han puesto de moda en los últimos años. Se empezaron a utilizar…
Una de las dudas más frecuentes respecto a la nutrición infantil tiene que ver con cuánta leche deben tomar los…
Mientras el valor nutricional de las proteínas de la leche es muy bien conocido, el valor funcional de los péptidos…
Las defensinas son una enorme familia de pequeñas proteínas (o péptidos) que ejercen diferentes estrategias de defensa ante microorganismos patógen...
La leche rancia puede ser un problema importante. Durante la lactancia, es una práctica común extraer y congelar la leche…
La lactoferrina es una de las proteínas más abundante en la leche materna. Esto es debido a una buena razón:…
Indudablemente, beber leche de otra especie no es necesario para que las personas logren una buena nutrición. Sin embargo, desde…
Las diferentes grasas de la leche materna tienen funciones más allá de la nutrición. La leche es un tejido vivo…
Una leche ideal debe tener ciertos requisitos y debe contener una mezcla de nutrientes ajustada a la etapa de desarrollo…
Existen muchos mitos en relación a la lactancia materna y su tiempo de duración. La sociedad ha creado fantasmas en…
Mi hijo es intolerante a la lactosa y a mí me gusta tanto hacer postres. ¿Habrá recetas ricas libres de…
