Recetas sin lactosa para el segundo trimestre del embarazo

Las recetas sin lactosa para el segundo trimestre del embarazo aportan los nutrientes que el bebé necesita para su formación. Prueba con estas ideas deliciosas si tienes problemas para metabolizar dicho azúcar.

Revisado y aprobado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias.

Escrito por Saúl Sánchez Arias

Última actualización: 02 septiembre, 2020

Que el bebé reciba los nutrientes necesarios para su crecimiento es la meta de cualquier madre. Estas recetas sin lactosa para el segundo trimestre del embarazo ayudarán a conseguir el objetivo.

Recuerda que solo es necesario que consumas alimentos sin lactosa si sufres una intolerancia a este azúcar. De lo contrario no resultará beneficiosa esta práctica, más bien todo lo contrario. Esto no quiere decir que alguna vez no puedas incluir las siguientes recetas en la dieta, pero no suprimas la ingesta de lactosa.

Dieta sana y equilibrada

Una dieta sana y equilibrada es lo ideal para llevar el embarazo a feliz término. A medida que avanza la gestación, las necesidades nutricionales cambian; proteínas, vitaminas y minerales son requerimientos a satisfacer para lograr, mes a mes, el óptimo desarrollo del bebé.

Más calorías cada mes

A partir del cuarto mes, se recomienda aumentar unas 350 kilocalorías por día, para llegar a las 2.500 en cada jornada. Para ello, es recomendable una dieta con alto contenido en proteínas, grasas y carbohidratos.

Las recetas sin lactosa para el segundo trimestre del embarazo ayudan a alcanzar la meta. Contienen calcio, hierro, yodo, omega3, vitaminas A y C y fibra, ideales para garantizar los nutrientes necesarios para el feto.

El tipo de alimentos y las cantidades que se deben ingerir juegan un papel importante en el control del embarazo. Aumentar entre un kilo y kilo y medio por mes es lo recomendable, con un máximo de entre 9 y 12 kilos al término del período de gestación.

Recetas sin lactosa para el segundo trimestre del embarazo

Para las mujeres intolerantes a la lactosa, las recetas que planteamos a continuación serán ideales durante el segundo trimestre de embarazo. Además, podrán ser degustadas por toda la familia.

Salteado de brócoli y espárragos para dos personas

El brócoli tiene un sabor delicado y es muy versátil en la cocina, por lo que admite muchas elaboraciones. Además contiene fitonutrientes en su composición capaces de reducir el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades, según una investigación publicada en la revista Journal of Medicinal Food.

Ingredientes:

• 4 ramilletes de brócoli.
• 12 espárragos trigueros.
• 100 g de lacón cocido.
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen.
• 100 ml de agua.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

• Después de picarlo muy fino, se debe dorar el lacón cocido en la sartén con una cucharada de aceite de oliva.  Después, incorporar los tallos de los espárragos cortados en trozos pequeños; reservar en cambio, las yemas también cortadas.
• Cortar y añadir los ramilletes de brócoli a la sartén, junto con el agua y la pizca de sal. Subir el fuego; una vez que hierva, poner una tapa y dejarlo cocinar durante tres o cuatro minutos.
• En este momento incorporar las yemas de los espárragos y saltear durante dos minutos.

El plato ya está listo para servir; acompañado con una ración de pan y una porción de frutas es ideal para una cena nutritiva.

Marmitako de salmón noruego para cuatro personas

Esta receta presenta un contenido significativo en proteínas, necesarias para el correcto desarrollo del feto y para asegurar el funcionamiento muscular de la madre.

Ingredientes:

• 1 cebolleta.
• 1/2 pimiento rojo.
• 3 patatas medianas.
• 2 lomos de salmón noruego (unos 300 g).
• 2 cucharadas de salsa de tomate.
• Caldo de pescado.

Preparación:

• Para la base del guiso, cortar la cebolleta y el pimiento en trozos pequeños y cocinar a fuego lento. Incorporar las patatas y la cucharada de tomate y mezclar bien para que todos los ingredientes queden impregnados.
• Añadir el caldo de pescado hasta que cubra la mezcla. Dejarlo cocinar a fuego lento, durante 20 minutos o hasta que las patatas se puedan partir con facilidad.
• Retirar las patatas con cuidado y triturar el resto de la salsa; después, incorporar nuevamente las patatas junto a los dados de salmón. Si la mezcla está espesa se puede agregar un poco más de caldo.
• Dejar cocinar durante dos o tres minutos más para que el salmón quede jugoso; retirar del fuego y servir aún caliente, acompañado de una deliciosa ensalada ligera.

Tacos de pollo en salsa de naranja y soja para tres personas

Esta elaboración contiene vitamina C procedente de los cítricos. Dicho nutriente ha demostrado ser indispensable en el correcto funcionamiento del sistema inmune, tal y como afirma un estudio publicado en la revista Nutrients.

Ingredientes:

• 2 naranjas.
• Dos pechugas de pollo.
• 2 dientes de ajo.
• Tomillo fresco.
• 2 cucharadas soperas de azúcar.

Preparación:

• En un cazo exprimir una naranja y rallar su cáscara. Cortar la otra naranja en rodajas finas, y ponerlas en la sartén un minuto por cada lado o hasta que se doren. Reservarlas para la presentación.
• Colocar las pechugas, cortadas en tacos, en una sartén a fuego alto para que se doren con rapidez. No deben cocinarse en el interior ni resecarse; Reservarlas junto a las rodajas de naranja en un sitio templado.
• Al cazo con el zumo y la ralladura de naranja añadir los dientes de ajo sin pelar, así como el azúcar y la salsa de soja. Dejar hervir durante cuatro o cinco minutos y agregar los tacos de pechuga.
• Cocinar durante unos tres minutos. Finalmente incorporar el tomillo y cocinar todo durante un minuto.
• Servir cada ración sobre tres o cuatro rodajas de naranja, previamente preparadas, acompañada con pan y una ensalada de hojas verdes.

Prepara recetas sin lactosa para el segundo trimestre de embarazo

Estas recetas sin lactosa para el segundo trimestre del embarazo aportan los nutrientes necesarios para el sano desarrollo del bebé. Además, fortalecen el organismo materno ante las exigencias de la hermosa experiencia de ser madre.