Consejos para evitar intoxicaciones alimentarias infantiles en verano - Eres Mamá

Consejos para evitar intoxicaciones alimentarias infantiles en verano

La personalidad de los niños influye a la hora de comer

Las intoxicaciones alimentarias infantiles en verano son bastante habituales, sobre todo porque los niños no son conscientes realmente de que hay alimentos que es mejor no consumirlos o hacerlo con moderación. Las intoxicaciones alimentarias infantiles pueden darse sobre todo en barbacoas, picnics, campamentos, en casa de algunos amigos, etc. Toda precaución es poca para poder evitarlo.

Las enfermedades transmitidas por los alimentos son más comunes en verano, cuando las altas temperaturas aceleran el crecimiento de las bacterias y la cocina al aire libre es lo habitual en época de vacaciones. Descubre a continuación algunos consejos para evitar intoxicaciones alimentarias infantiles en verano y que de este modo os ahorréis visitas angustiosas al hospital.

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Consejos en una barbacoa

En las barbacoas puede haber más riesgo de intoxicación alimentaria a causa de mantener los alimentos fuera de la refrigeración o incluso solo por el mal uso que se puede hacer a los alimentos a la hora de cocinarlos. Por este motivo, descubre algunos consejos para evitar que lo que puede ser un buen día de barbacoa acabe siendo un viaje al médico:

  • Separa la carne cruda de las verduras para evitar la contaminación cruzada
  • Corta los alimentos en diferentes tablas de cortar y sirve con pinzas
  • Cuidado con las salsas o adobos, procura que estén en buen estado
  • No sirvas nunca hamburguesas mal cocinadas
  • Descongela la carne bien antes de hacerla o las partes congeladas pueden quedar poco cocinadas y las bacterias sobreviviendo
  • No descongeles los alimentos a temperatura ambiente, siempre en la nevera
  • Cocinar bien la carne en la parrilla
  • Cortar la carne antes de servir para inspeccionar de que está bien hecha y que no hay color rosa o sangre
  • No coloques la carne cocida en el mismo plato utilizado para la carne cruda a no ser que hayas lavado el plato a fondo antes
  • No dejes la comida a temperatura ambiente más de dos horas
  • No dejes las salsas o condimentos al sol, usarlos solo cuando se sirvan, antes deben estar en la nevera

En viajes en coche

Cuando se va de vacaciones es probable que se puedan producir intoxicaciones alimentarias en el propio vehículo por no haber tomado las medidas suficientes para el cuidado de los alimentos. Si tenéis previsto hacer algún viaje largo con niños, lo ideal es que también tengáis previsto cómo alimentaros durante las largas horas que puede durar el trayecto:

  • Ten una nevera portátil en el coche para poder mantener los alimentos que necesitan frío a una temperatura adecuada para su conservación
  • Cuando prepares almuerzos debes asegurarte de que se mantengan a una buena temperatura, nunca deberán estar fuera de la nevera más de dos horas
  • Si estás cocinando antes de salir de viaje, deberás permitir que los alimentos se enfríen antes de meterlos en la nevera
  • Utiliza recipientes herméticos para que los alimentes se mantengan en mejor estado
  • Utiliza hielos de plástico para asegurarte que tu nevera está bien fría todo el tiempo. La nevera debe estar por debajo de los 40 grados ya que las bacterias proliferan rápidamente a temperaturas entre 40 y 140 grados
  • Mantén las bebidas en una nevera aparte de los alimentos, así el hielo de la nevera de los alimentos no se derretirá fácilmente de abrir y cerrar la nevera con frecuencia
  • Pon la nevera dentro del coche y no en el maletero, así podrá estar con el aire acondicionado (que no le dé la luz directa del sol)
  • En caso de que tengas una duda del estado de algún alimento, es mejor que lo tires a la basura

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En un campamento o picnic

En un campamento o picnic también puede haber momentos en los que los alimentos se descuiden y que no se mantengan en buen estado, provocando que existan intoxicaciones alimentarias. Para evitar que esto ocurra es importante que tengas presente algunos consejos. Así, evitaréis problemas estomacales tanto en niños como en adultos:

  • Prepara los ingredientes con antelación. Pica las frutas y verduras, hacer empanadas o bocadillos en casa y después coloca los alimentos en bolsas selladas dentro de una nevera.
  • Mantén las neveras en buena estado
  • Lavaos todos las manos antes de comer
  • No dejes que la comida esté al sol
  • Si la comida ha estado al sol demasiado tiempo (dos horas) no deberá consumirse (sobre todo si tienen mayonesa, huevo o tomate)