4 recetas ricas en yodo para el segundo trimestre de embarazo

Si necesitas incorporar yodo a tu dieta y no eres muy creativa para pensar en comidas, he aquí la solución. Te mostramos recetas sencillas y con alto contenido de este valioso nutriente.

Durante la gestación hay que considerar cada detalle para garantizar el bienestar de la mujer; por supuesto, la dieta es uno de ellos. Entre los nutrientes que una embarazada necesita, encontramos el yodo. A continuación, te ofrecemos cuatros recetas ricas en yodo para el segundo trimestre de embarazo que te servirán para contar con este elemento.

A diferencia de los primeros tres meses, en esta etapa las necesidades calóricas de la mujer se incrementan un poco. Esto se debe a que el bebé comienza su etapa de crecimiento más acelerado, por lo que la mamá destinará muchos de sus nutrientes al pequeño. Además, comienza el aumento de peso más notorio, lo que lógicamente demandará más energía de la futura mamá para moverse.

¿Qué dosis de yodo necesita la mujer en el embarazo?

Las funciones del yodo en el organismo de una embarazada son varias. Las principales tienen que ver con la regulación de la glándula tiroide y la producción de hormonas tiroideas. Esto es esencial para evitar muchas complicaciones de salud que pueden desprenderse del hipotiroidismo. Sin embargo, también hay otras relativas al desarrollo cerebral del feto, la maduración de la inteligencia y los sentidos e incluso la absorción de nutrientes en el organismo de la mamá.

Las mujeres embarazadas y lactantes deben consumir aproximadamente 250 gramos de yodo adicionales por día, sumados a los que habitualmente ingieren. En tanto, el promedio de calorías adicionales por día ronda las 350 kcalorías. En esta etapa, el bebé aumenta su peso de 25 gramos aproximadamente a más de 700 gramos.

La Organización Mundial de la Salud apunta a la sal yodada y a la ‘yodación universal de la sal’ para garantizar su ingesta por parte de las mujeres gestantes. Sin embargo, es posible que aún así se requieran suplementos para alcanzar la dosis sugerida; esto, por supuesto, debe ser evaluado por el médico.

Las recetas ricas en yodo para el segundo trimestre de embarazo son beneficiosas tanto para la madre como para el bebé.

Las recetas ricas en yodo para el segundo trimestre de embarazo.

4 recetas ricas en yodo para el segundo trimestre de embarazo

1. Lentejas con verduras al horno

Ingredientes

  • puerros.
  • patatas.
  • cebolla.
  • 1 pimiento.
  • calabacines.
  • zanahorias.
  • 1 tallo de apio.
  • 1 taza de lentejas.
  • clavos en especia.
  • 1 cucharada de limón exprimido.
  • 6 cucharadas de caldo de verduras.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 175°C aproximadamente y pinchar los clavos en la cebolla.
  2. Meter las lentejas en una cazuela junto con la cebolla y el caldo; tapar y dejar por una hora en el horno.
  3. Sacar la cebolla y atravesarle los clavos; luego, rodajearla y volver a meter en la cazuela junto con las verduras, lavadas, peladas (si corresponde) y troceadas.
  4. Remover bien y condimentar a gusto.
  5. Tapar y dejar en el horno por una hora más.
  6. Finalmente, añadir el jugo de limón y servir.
Las recetas ricas en yodo para el segundo trimestre de embarazo.

2. Arroz con tomate y pollo

Ingredientes (para 2 porciones)

  • 1 tomate.
  • Sal (1 pizca).
  • 1 taza de arroz.
  • 2 filetes de pechuga de pollo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Opcional: 1 pizca de pimienta negra.

Preparación

  1. Cocinar el arroz como sueles hacerlo o en el microondas. Si eliges esto último, sigue las instrucciones del paquete.
  2. Cocer el pollo en una plancha con un poco de aceite; añade también sal y pimienta a gusto.
  3. Lavar, pelar y trocear los tomates.
  4. Servir todo en un bol: por un lado el arroz, por otro los tomates y finalmente, la carne.

Consejo: también puedes añadir unas hojas de lechuga, acelga o espinacas, así como también alguna ensalada que contenga alguno de estos vegetales. Todos son excelentes complementos de estas recetas ricas en yodo para el segundo trimestre de embarazo.

“Las mujeres embarazadas y también las lactantes tienen la recomendación de consumir aproximadamente 250 gramos de yodo por día adicionales a los que habitualmente ingieren”

3. Ensalada de hojas verdes con crujiente de cereales

Ingredientes

  • Miel.
  • Membrillo.
  • Aceite de oliva.
  • Salsa de soja o tamari.
  • 100 gramos de cereales.
  • 100 gramos de queso de cabra.
  • 1 bolsa de verduras de hojas verdes combinadas: acelga, espinacas, lechuga, etcétera.

Preparación

  1. Pon a calentar un sartén con bastante aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, agrega los copos de cereales y remueve hasta que se cocinen; la finalidad es que queden más crujientes.
  2. Luego de 4-5 minutos, añade el queso de cabra en tiras y sube el fuego a medio-alto. Mezcla por unos minutos.
  3. En un bol grande, añade la mezcla de hojas, el membrillo cubeteado y los cereales con queso.
  4. Para preparar la vinagreta: coloca en un bol 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de soja, una cucharada sopera de miel y un poco de sal.
  5. Mezcla hasta que sea todo un líquido homogéneo.
  6. Añadir un poco a la ensalada y remover; luego, servir.
Las recetas ricas en yodo para el segundo trimestre de embarazo.

4. Zumo de piña con zanahoria

Ingredientes

  • 1 limón.
  • 250 gramos de piña.
  • 1 kilo de manzana verde.
  • 250 gramos de zanahoria.

Preparación

  1. Pelar las frutas.
  2. Cortar en trozos pequeños.
  3. Licuar todo durante 1 minuto o 2.
  4. Enfriar en la nevera y servir.

Estas recetas ricas en yodo para el segundo trimestre de embarazo son algunas formas de añadir este nutriente en la alimentación diaria. Para conocer la cantidad adecuada para cada mujer, lo ideal es acudir con el médico y realizarse los exámenes pertinentes.

Imágenes cortesía de: TheWholeJourney

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