3 recetas con chocolate

Paco María García 25 julio, 2018
Se trata de uno de los ingredientes más apreciados, y también más utilizados. Para cocinar deliciosas recetas con chocolate, hay que elegir un ingrediente básico que tenga la máxima calidad. En el mercado encontraremos muchos tipos de chocolates; se trata de elegir uno con gran porcentaje de cacao.

El chocolate es uno de los ingredientes preferidos por millones de personas alrededor del mundo. Afortunadamente, es posible elaborar una gran cantidad de recetas con chocolate para complacer una amplia diversidad de gustos.

En la práctica culinaria, las recetas con chocolate son una apuesta segura para sorprender gratamente a la familia, los amigos e invitados en general. Se trata de un ingrediente muy versátil en la cocina dulce, y también en la salada.

El chocolate constituye uno de los grandes placeres de la vida. Su exquisito sabor es el protagonista de numerosas recetas, cada una más deliciosa que la anterior. Se trata, sin lugar a dudas, de un ingrediente sumamente versátil, ideal para descubrir nuevos sabores y texturas.

A continuación, veremos algunas de las más irresistibles recetas con chocolate.

Las más exquisitas recetas con chocolate 

1. Frappé

Ingredientes

  • 65 g de chocolate en polvo
  • 500 ml de leche de coco
  • 500 ml de leche de almendras o de vaca
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • Esencia de vainilla al gusto

Elaboración

  • Colocar en la nevera los vasos en los cuales se vaya a servir el frappé para que estén bien fríos.
  • En una cubitera, colocar la leche de almendras o de vaca y llevar al congelador hasta que se formen los cubitos de hielo.
  • En una licuadora potente, poner los cubitos de leche de almendra y triturar hasta conseguir la consistencia de un granizado.
  • Incorporar a la licuadora el chocolate en polvo, el azúcar moreno y la cucharadita de canela. Mezclar hasta que todos los ingredientes se integren.
  • Por último, añadir la esencia de vainilla y licuar unos segundos más. Servir y disfrutar.
Las recetas con chocolate agradan a todo el mundo.

2. Tartaletas de chocolate con dulce de leche

Ingredientes para las tartaletas

  • 250 g de harina para repostería
  • 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 55 g de mantequilla para la cobertura
  • 100 g de azúcar glas
  • Sal

Ingredientes para el relleno

  • 150 g de chocolate negro al 70% para la cobertura
  • 200 g de dulce de leche
  • 35 g de nueces en trocitos
  • 55 g de agua

“En la práctica culinaria, las recetas con chocolate son una apuesta segura para sorprender gratamente a la familia, los amigos e invitados en general”

Elaboración

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • En una batidora, mezclar todos los ingredientes para la masa de las tartaletas. Mezclar en velocidad 6 durante 15 segundos.
  • Posteriormente, tomar una porción de la masa, aproximadamente 15 gramos, y hacer una bola pequeña. Colocarla en el molde para tartaleta y aplastarla con los dedos hasta lograr una masa fina que cubra las paredes del molde. Pinchar la masa con un tenedor.
  • Colocar las tartaletas en el congelador durante 10 minutos y luego hornearlas durante 10 o 12 minutos. Transcurrido ese tiempo, retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.
  • Para el relleno, se debe colocar en las tartaletas una cucharadita de dulce de leche y un trocito de nuez.
  • En una batidora, colocar el chocolate previamente rallado, el agua, la mantequilla y mezclar muy bien.
  • Con la ayuda de una cucharita, repartir la mezcla de chocolate entre todas las tartaletas. Dejar enfriar y servir.
Estas recetas con chocolate enamorarán hasta a los más pequeños.

3. Torta clásica de chocolate

Ingredientes

  • 125 g de chocolate para repostería
  • 45 g de harina
  • 125 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 125 g de mantequilla
  • 50 g de almendras (opcional)

Elaboración

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Untar mantequilla y enharinar un molde para bizcochos; reservar.
  • A fuego bajo, derretir el chocolate junto con un poco de agua o de leche. Cuando esté derretido, incorporar la mantequilla; mezclar y reservar.
  • En una batidora, mezclar muy bien el azúcar con la yema de los huevos hasta obtener una masa cremosa.
  • Agregar la harina y las almendras y seguir batiendo la mezcla.
  • Posteriormente, incorporar el chocolate y la mantequilla.
  • Batir las claras a punto de nieve e incorporar poco a poco a la mezcla anterior. Se trata de conseguir una mezcla lo más homogénea posible, sin grumos.
  • Finalmente, colocar la preparación en el molde de bizcocho y hornear durante 25 minutos aproximadamente. Transcurrido el tiempo, verificar con un palillo de madera si la torta está bien cocinada. El palillo debe salir limpio y bien seco.
  • Una vez que la torta esté bien cocinada, lo recomendable es esperar a que se enfríe un poco antes de desmoldar. Posteriormente, colocar la torta en una rejilla para que se ventile y esperar a que se enfríe bien antes de servir.

Estas tres recetas con chocolate son muy fáciles de preparar y, sin duda alguna, conquistarán hasta los paladares más exigentes. Se trata de elaboraciones clásicas, ideales para compartir con amigos y familiares y disfrutar del exquisito e inigualable sabor del chocolate.

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